我在星际直播养崽 第49节

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  顾与眠正思考着,就听耳边一阵洪亮整齐的:
  “顾先生好!”
  腆着啤酒肚的原老板带着各大高层、员工主厨们在走廊两侧一字排开,在顾与眠迈入的那一刻异常严肃地齐齐鞠躬。
  在半小时前,他们就被反复叮嘱了两句话。第一,不能露出耳朵和尾巴,不能对新老板表现得太亲热;第二,尊重新老板,不要把他当成人类特殊对待。
  在顾与眠来之前,大家以为难的是第二条,直到现在……第一条远远比第二条难好几倍。
  几个员工很努力藏住耳朵尾巴,九十度鞠躬。
  顾与眠:“……”怎么搞的像黑社会一样?
  “谢谢,不用这么高调,”顾与眠咳了咳,“大家都起来,各自去做自己的事情吧,我跟吉尔先生谈谈。”
  吉尔就是原本的老板。
  老板擦了擦汗,走上来陪着顾与眠往里走,别的人各自散去做事了。
  “咱们餐厅的所有菜,都需要由主厨亲自制作吗?另外,如果出现意外不能及时上菜,对顾客的补偿措施呢?零食和小菜至少会有吧。”
  这些都是顾与眠上次作为顾客来时,就很费解的问题。
  “当然了。”吉尔解释道,“您不知道吗?厨艺是很珍贵的一门技艺,因为来自人类传承,而人类现在又……”
  大部分家庭都仅限于能把食物煮熟的程度,甚至有全家一起只喝营养液的。
  吉尔说到一半才想起来这旁边也是个人类:“呃,总之,厨师是非常少的,我们餐厅能配备十四个主厨已经是业界顶尖水准了。”
  所以如果所有主厨一起出事,就遭殃了。
  “这样吗?”顾与眠怔了怔,抱着怀里的小雪豹无意识顺毛,一边思考,“管理方面的经验我也不太多,这点以后还是继续拜托你,在烹饪和服务方面,我希望以后可以按照我的思路理念做。”
  说话间,他们已经走到后厨。
  吉尔:“那个,比如呢?”
  顾与眠让小雪豹趴到自己肩上去睡,然后从厨房门口的墙上拿下全新的围裙拆开,点点头:
  “你们看着。”
  他站在厨房门口环视四周,然后从一个正抓耳挠腮、不知怎么料理那一个个合成大虾的学徒手里接过刀,小刀在指尖一转,利落干脆地去壳并开背去线,然后换菜刀剁成泥状的虾蓉,用刀背轻轻按撵一下。
  “有奶酪吗?”
  周围的几个学徒包括吉尔,看着顾与眠这一系列的动作,已经呆了,其中一个学徒连忙去食材柜里取来奶酪。顾与眠嗅了嗅,觉得味道不太对,还是先把奶酪切成小块与虾蓉混合放在一起。
  他再将小半勺盐洒入其中,又让学徒从酒柜里取来白葡萄酒,直接取小半杯浇入其中,简单地全部拌匀,戴上一次性手套捏攒成一个个小巧精致的虾球。
  这所有的动作流畅又利落无比,不显得拘谨。
  不知何时,整个厨房所有主厨和学徒都停下了动作,视线不由自主地被顾与眠所吸引——他的东西其实并不花哨也没有什么技巧,只是恰到好处的力度和井井有条游刃有余的感觉,让人看着就很舒服。
  大家都围拢过来,小声交头接耳。
  “新老板这是做什么?我在网上看过他直播,做的真的好吃。咦,这个看起来做法还挺简单粗暴的。”
  “奶酪,虾……怎么还有白葡萄酒?!他到底会不会啊。这一锅乱炖的是想干什么??”
  “嘘,老余,你给新老板留点面子。”
  被叫做老余那个,就是十四个主厨中资历最老的一位,是通过了高级厨师认证的。顾与眠来当老板他没意见,但他一个小年轻还想管他们的烹饪手艺,这他就很有意见了。
  厨艺是需要多年训练的,这个小屁孩懂什么?
  小雪豹趴在顾与眠肩上,漫不经心地朝人群中瞥去一眼。
  顾与眠则根本没有在意别人的评价如何,手上的动作继续。
  处理好虾球,再把鸡蛋清顺着一个方向用筷子打至气泡,加入适量淀粉成糊,在一个个小虾球上裹上一层外衣一样的糊。
  “这个叫挂糊和炸粉,平时可以多备一点这个炸粉,随时取用。”
  再然后,顾与眠直接下橄榄油热锅,等到热油烧到七成热发出滋滋声响时,直接将挂糊过的虾球下锅开始炸。虾球表面均匀地裹着炸粉,在热油热锅中轻轻滚过翻炒一圈,很快呈现出金黄饱满的色泽和异常酥脆的质感。
  而虽然这样,却仍能透过金黄的表面,看见里面的虾肉泛着透明微微乳白的晶莹色泽,芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚压过去,混着炸虾球的焦香一丝一丝渗透而出!
  包括老余和几位原本不信任顾与眠的主厨在内,所有人都不由自主地咽了咽口水。
  ……香啊。
  小雪豹的瞌睡在此时醒了。它鼻尖动了动,长尾巴缠住顾与眠的手腕。
  片刻之后虾球便炸好了,沥过油之后出锅盛盘,顾与眠每四个小虾球装一小碟,摆了六碟。
  顾与眠再用剩下的油放入冰糖和盐、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒,淋入一点柠檬,很快冰糖转色成砖红,锅底原本流动的液体也渐渐变成了一种橘红的偏粘稠质感。
  “这个是酸甜汁,也可以常备,用前热一热就好了。”
  酸甜汁出锅,均匀淋在金黄酥脆的虾球表面上,一道酸甜芝士虾球这便完工了。自然光下表面的酸甜汁泛着诱人的光泽,莹润可爱,光是那香浓的味道就让人垂涎三尺。
  众人已经呆了,甚至有人的肚子不受控制地发出咕咕声响。
  小雪豹的爪子扒拉住顾与眠手腕,催促他赶紧喂自己一个。顾与眠当然是给自己家小宝贝留了份儿的,熊猫宝宝还在睡觉,顾与眠分出其中一个碟子,夹起一小块给小雪豹尝了尝。
  半晌后,小雪豹餍足地仰头眯眼,毛绒绒的耳朵蹭过顾与眠下巴,让他忍不住弯了弯眼睛。
  所有人:“……”
  几十道羡慕的视线投向顾与眠肩上那只幼崽。既因为它能吃到虾球,也因为它能跟顾与眠那么亲近,好幸福一崽崽。
  老余实在不愿意相信,虎着张脸走上来,问顾与眠自己能不能尝。得到了肯定的答复之后,他也拿了一小碟回去,给几个同样半信半疑的主厨,大家一人叉一个尝尝。
  片刻后。
  主厨们:“!!!!”
  酥脆的外皮在酸甜汁的映衬下一点都不显得腻。而外表炸到金黄,虾球里面竟然还是鲜美柔嫩、香溢多汁的,一口咬下去就有浓香的热汁流淌而出。
  奶酪浸过白葡萄酒,奶香被进一步提纯出来,还混入了美酒的甘,和虾肉自身鲜无缝衔接融合。虾蓉的口感有弹性又爽口,酸甜的味道无比开胃,既稍稍填饱了饥饿,又为接下来的一整顿铺垫了期待值。
  “好吃。”老余喃喃道。
  “口感很好……味道也一点都不差。”
  “这真是那个奶酪吗?完全变样了,很醇厚啊。”
  ——更主要的是,这整个流程都是在大家眼皮子底下进行的,顾与眠一点也没私藏,所有人都能把流程看得一清二楚。
  手法简单,制作时间短,最终的效果却是惊人的。
  而且,如果以后提前准备好顾与眠口中的‘炸粉’和‘酸甜汁’,更甚者虾球也能提前攒好保鲜,那几乎不用几分钟便能完成这一整道小菜!
  主厨们是明白人,很快就想出了其中的好处。即使是有点顽固古板的老余,此时对顾与眠也不由肃然起敬。
  手艺人的喜恶都是很纯粹的。
  “好了,”顾与眠笑了笑,“接下来可以都听我的了吗?”
  所有人前所未有的异口同声:
  “好!!!”
  .
  处理了大半天餐厅的事,傍晚时,顾与眠终于带着小孩们回到了家。
  他腰酸背痛地躺在沙发上。熊猫宝宝也醒了,嘤嘤地撅着屁股拱进顾与眠怀里。而小雪豹睡了大半个白天,此时一点也不困,小爪子在顾与眠肚子和肩上踩了踩去,
  顾与眠心里想,这是在踩奶吗?不过还挺舒服的,跟按摩似的,就随便它了。
  他精疲力尽地登上星空直播平台后台,很快,收到了一个好消息和一个坏消息。
  【星空平台新人赛项目组v:顾先生,恭喜您直接晋级新人赛第二轮。】
  这是好消息,意味着接下来一直到下周,他的直播都可以佛系一点。
  【星空平台新人赛项目组v:另外,由于您的成绩异常优异,已为您开启隐藏任务,可自行选择参加与否。参加将会有丰厚奖励和优惠,另外可以直接晋级新人赛二十强。】
  其实项目组之前讨论的是,要不要直接晋级冠军——因为冠军十之八九肯定是顾与眠的,毫无悬念的事情,但那这个比赛接下来就没有意义了。
  顾与眠:“隐藏任务?是什么?”
  【星空平台新人赛项目组v:随机抽取地点进行直播,同时在一周内热度进入本周总榜前十。当然,不会是危险或者违禁地点,全都是我们星空的合作方或者一些室内户外安全的场所。】
  顾与眠:“我可以先抽签,再决定去不去吗?”
  项目组的人:“……”
  【可以。】
  顾与眠随手按下对方发过来的小程序,几秒后,上面的一行字定格——
  “上城区,第一科学院。”
  顾与眠重复了一遍这几个字。
  他自己没什么感觉,只是对‘上城区’感到惊讶。
  反而是他怀里的熊猫宝宝懵懂地动了动耳朵,小雪豹的脚步也一停,眼睛微微眯起来。
  上城区不仅有科学院。
  还有锅家的老宅,和……
  皇宫。
  第39章 喵喵喵
  顾与眠用了接近六个小时, 关店对elbet餐厅的各个部分进行大刀阔斧的整改。当然因为时间仓促,总有细节顾及不到, 但应急也足够了。
  要调整菜式不是一朝一夕的事情, 顾与眠只添了两道烹饪流程很简单却很美味的新菜,别的老菜式则是从食材进货源头下手调整。
  他直接现场撤掉了一批长期怠工员工的职务,剩下的人的行动力迅速提升, 吩咐的事情总能很快完成。
  六个小时后,初具规模,顾与眠带着小朋友们回家休息去了,之后的事情之后再说。
  ——而就在顾与眠回到家的同时,下午六点, elbet餐厅。
  明明是休息日的晚餐时间,最该是餐厅热闹的时候, 这家曾经的网红餐厅却门庭冷落。
  关妮妮站在门口等闺蜜来赴约时, 不由地叹了口气。

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