第37节

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  云母躲避着儿子的目光,“你大姨说刚来什么都不懂,也不会弄咱们的糖水什么的,她只会收费,所以……”
  云飞扬深深吸了一口气,告诉自己要冷静。他说:“妈,我们不能留姨妈在这里。你知道的,她这种性格,迟早会捅娄子,不是偷拿钱,就是跟顾客吵架,或者什么别的。咱们是开门做生意,首要目的是赚钱,最重要的就是服务。不是请人来当大爷、也不是自己辛苦却鼓了别人腰包的。”
  云母为难地垂下肩膀,望着儿子,“飞扬,你看这事,能不能通融通融。……这些妈都知道,但是你大姨她过得很困难,既然咱能开店了,拉她一把也不是个大事儿……而且是妈把她叫来的,你又要让她走,不好吧?”
  云飞扬忽然真心觉得系统应该分出一个子系统进入母亲的脑子里面,让她感受一下十大酷刑。
  【本系统没有那功能。】系统嗤笑。
  云飞扬不搭理。他考虑了半晌,终是摇了摇头,“好吧。我可以留姨妈在这里,但是她必须按照我的规章制度来办事。如果她做不到,只能请她走人。妈,这一点我绝对不能让步。”
  “好好好。”云母忙不迭同意,“你说是什么就是什么。”
  云飞扬转身继续装糖水,“……那臧明也是来帮忙?妈你别忘了上次我说的话,他身边的人可都不好惹。别弄些小混混来整天混吃混喝,咱家可养不起。”
  云母面色发白,“妈并没有叫他来。……那怎么办?”
  “算了,晚上我来处理吧。”云飞扬端着两碗糖水走出了厨房。
  王柳娇等得望眼欲穿,“你可总算出来了。哇,这个就是你说的糖水?”
  这种糖水是光省和福省那边的,潜省并没有。眼下王柳娇只觉得很新奇,接过来细细看了看,舀了一勺就放入口中,咽下之后顿时不停夸奖,“好吃!你是怎么想到的?我还第一次听说绿豆可以和海带一起煮,而且还是甜的。这味道好特别,但是我喜欢!”
  “你再尝尝这个。”云飞扬推了推番薯芋头糖水。
  王柳娇又舀了一勺,嚼了嚼,“这个很面!而且很甜!咦,你这个糖水的味道为什么一点都不腻?”
  云飞扬笑而不语,这个可是他的独家配方。用各种糖调试过之后,才找到的味道。
  王柳娇这一说,旁边有不少顾客开始感兴趣了。今天这两样糖水卖得不是特别好,毕竟大家都习惯了以往的味道,对新东西抱着怀疑的心理。这会儿听两人一唱一和的,有不少人开始叫:
  “服务员,这里再加个糖水。”
  “我这桌也要。”
  “来个绿豆海带糖水试试。”
  “我要那个……番薯的。”
  云飞扬乐了,对宣传功臣王柳娇道:“你光吃糖水不抵饿,再来个炒粉吧?我亲自动手。”
  “哎呦喂,我太荣幸了!”王柳娇做出一个受宠若惊的表情。
  云飞扬哈哈大笑。
  臧明正站在门口,扭头看着少年脸上明媚肆意的笑容,眼底闪过不为人知的一瞬邪欲。
  送走王柳娇,云飞扬挽起袖子在店里帮忙。他的工作范围主要在店堂里,帮客人点单,做冰粥,端餐点。
  每次客人叫“买单”的时候,他会第一时间走到桌子边,尽量不让姨妈来接触这件事。
  一直忙到晚上九点过,店里人才少了起来。
  本想着好歹把这一天完成之后,再召集人员来开会,结果就在最后一桌客人快走的时候,大姨终于没熬过,出了岔子。
  当时云飞扬正在厨房里清点今日剩下的食材,准备明天的分量。
  “你这是什么态度啊!糖水都撒了一桌子!”店堂里,一个女顾客先叫了起来。
  大姨的声音传来,“我态度怎么了?都这么晚了,还让不让人休息。”
  云飞扬脑子轰的响了一声,跟母亲对视一眼,连忙要走到前面去。
  女客人已经被大姨激怒了,“你这个人怎么这样!开店当然就是让人来消费!哪有你这种赶人的!”
  跟她一起来的男客人也恼了,“我们进来的时候你也没说打烊,怎么就说我们打扰你休息,太不像话了!你们这家店怎么这样!”
  眼看大姨还要跟人对骂,云飞扬和母亲冲出厨房,“大姨,你少说两句!”
  他的声音十分严厉,谢春兰一时被震住了,然后云母将她拉到了一边。
  云飞扬转头对两位生气的顾客说:“对不起……她不是这个意思,老人家忙了一天,累了,你们不要介意。”
  那两个客人是一对情侣,看样子也是以前经常来冰浆摊的,看在云飞扬的面子上,也就没说什么了。
  云飞扬还是进了后厨,多端了一碗糖水来,“这是赠送的,而且今天晚上你们的消费打8折。”
  这下两个客人高兴了起来,不再计较。
  云母将自己的姐姐拉到了外面,避免她再跟客人接触。但谢春兰还是在唧唧歪歪,“我做错什么了,你家飞扬的态度简直……”
  云母都不由得翻了个白眼,“姐,你就别说了。你要晓得顾客是上帝,我们的服务必须要让人感到舒适。”这话还是儿子跟她普及的。
  谢春兰不说话了。
  臧明本来躲到不远处的厕所去抽烟,这会儿才回来,看到两人,问道:“妈,小姨,怎么了?”
  谢春兰又开始唠唠叨叨刚才的事,声音越来越大,云母都有点压不住了。
  云飞扬在里面听见,恼火极了,走出来说:“大姨,如果你觉得不痛快的话,我都不好意思麻烦你来帮忙了,要不然明天就别来了。毕竟做餐饮的,这种事还会有很多,就是受了气也得忍着,更别说给客人气受,是绝对不可以的。——妈,你再帮大姨买几张报纸看看,上面有招聘信息,重新找个轻松不受累的工作吧。让大姨来咱家这个小店受气,我于心不忍。”
  谢春兰怔忪一下,没料到外甥会为此斥责自己,还说让自己别来了!她看向谢冬梅,发现妹妹撇开了视线,竟然没有维护自己的意思,这才后知后觉,外甥似乎在这个小店有超乎寻常的话语权。
  她结巴了起来,“飞扬,你、你这是什么意思,大姨也没说不痛快……”
  云飞扬没跟她多说,只给在旁边看热闹的三个服务员说:“收拾一下外面,把餐车推进去,垃圾倒了。一会儿先不要走,我开个会,讲一讲咱们小店的章程。”然后就走了进去。
  谢春兰不敢再啰嗦了。
  云飞扬的转变对臧明来说十分新鲜,他还没见过表弟这般具有威信的模样。
  等客人走后,小店打扫干净,把门虚掩上之后,云飞扬让大伙儿围坐在了小板凳上。他头一句话就是:“大姨,我家订了晚报,明天我让我妈拿给你瞧瞧,你看看什么工作适合你……”
  “飞扬说的什么话,”谢春兰已经缓了过来,小心谨慎地回答:“大姨觉得不苦也不累,不用找其他工作,以后会遵守那个……顾客是什么来着?会遵守那个规定。毕竟是你妈妈开的店嘛,自家姐妹,当然最可靠了……”
  云飞扬抑制怒气。可靠?恐怕是最不可靠的!
  云母这时也来劝儿子,“飞扬,你大姨家也辛苦,现在工作又不好找。”
  云飞扬遇到这样的包子母亲,有点能够明白当年自己做那些蠢事的时候,外人看着是个什么样的状态了。亲者痛仇者快,大抵如此。
  看来一定要想个什么法子才行……
  他摆了摆手,“那不说了。好,今天留大家下来开会是有目的的。这个店,虽然是我妈在负责,但是实际上,规章制度是我在拟定。之前比较忙,大家也还没适应,所以暂时没有说,这两天生意稳定下来了,有些话,就有必要讲开了。”
  接下来,他颁布了几个制度,都是服务方面的必须遵守的规则,比如微笑服务,对客人有求必应,还有遇到突发事件时如何处理等等。
  所有人都点头表示会照办。云飞扬又道:“接下来,我要说的就是我们店的等级制度。现在店小,也不存在什么职务称号,可是每个人负责的具体事务是不同的。首先,我妈是店里的负责人,一般而言,她应该是在店里负责帮客人点菜和管账的人,也就是说,所有的钱财账务都要经过她的手,由她来收钱退钱,由她来接收收货付款。这一点,我相信大家不会有什么异议吧?”
  谢春兰的面色明显一僵,但是很快就恢复了正常。
  云飞扬接着说:“门口的冰浆摊是目前生意最好的一个环节,所以每时每刻都必须有两个人在负责。就由小刘和小陈负责。”他指了指一男一女两个服务员,长得都比较白净。这个活计算是本店的门脸,很重要。
  “小孙你在店里负责制作冰粉、冰粥和糖水。偶尔也负责点菜。”云飞扬接着布置另一个女服务员的工作,最后才道:“大姨,你以后在后厨负责炸洋芋耙和臭豆腐,这一块是非常重要的工作,对卫生和质量要求很高,请你一定要负起责任来。”
  谢春兰登时就不爽了。要说最闲的,自然是点菜和收钱,最辛苦的,就是在厨房里制作小吃,可是她又不能马上反驳。嘴巴张了半天才问:“那你表哥干什么?”
  “咦?”云飞扬装作诧异,“表哥今天不是来玩的吗?他会来咱们这种小店干活?姨妈你开玩笑的吧?!”
  臧明高考完败,晃荡了一个暑假。他之前在一家台球室混着,帮着收收费,实际上是盯着那些往来的初高中生,好找机会纠结人群去勒索。
  云飞扬晓得,臧明很快就会混到夜总会去,然后在里面帮卖非法药品……不管这个人要干什么,他都毫无兴趣,总之这个人不能留下!
  他不可思议的笑道:“姨妈,表哥这才考一次高考,怎么能放弃?我们学校上一届有至少一百多个人没考上大学,人家还不是没放弃,都插班进来复习了,准备明年再战。表哥学了这么多年就这么毁于一旦,你忍心吗?”
  谢春兰犹豫了,她心里还是希望儿子能有出息,“飞扬说得对,小明你再去试一年吧。”
  臧明头疼得不行,其实今天母亲让他跟着过来他都不是很乐意,本来就是来混一天而已,对他来说,在这种小地方做事,又累又烦人,还不如他跟着人在外面混!而且要是和母亲在这里打工,每天还要被唠叨这唠叨那,谁受得了!
  他赶紧说:“妈,我成绩不行,真的不考了。而且这店也小,要那么多个人做什么?我今天就是来玩而已,你忘了我已经找到工作了?我明天还得去上班,就不用考虑我了。”
  云飞扬松了一口气。
  谢春兰只能答应。
  大家都以为事情完了,云飞扬却道:“慢着,妈,你还有一件非常重要的工作,是你作为负责人必须要关注的。那就是记账。”
  云母不是特别能理解,“妈都数清楚了,记好了。”
  “不是这样的,”云飞扬摇头,“妈,记账是要弄清楚,每天每样产品大致售卖的数量与营业额是否相符,每个月产品售卖的上下浮动,哪种产品受欢迎,哪种不怎样,再据此调整下个月的营业方向……这些都是你这个负责人应该关注的。”
  云母立刻点头,“是这个理。其实妈之前也知道,都记着呢。”
  云飞扬突然问道:“妈,今天的情况怎么样?”
  “呃……”云母考虑了一下,从包里掏出一个封皮破破烂烂的本子,上面写着字。
  云飞扬瞥到这个本子,一脸不赞同,但是此时他没有说。
  云母翻到后面一页,说:“今天的营业额是1358元……”
  “材料剩余情况怎么样?”云飞扬随意问了一句。
  “跟昨天一样,准备的东西都买得差不多了,对了,今天还卖了两种糖水,又增加了一部分收入!”云母眉飞色舞。生意越来越好,她哪能不高兴。
  云飞扬心底暗暗冷笑了一声。他和云山摆小摊的时候,一天也差不多能赚这么多!别提现在还增加了其他的项目!今天的账目肯定是不对的!
  他不经意地问;“那,妈,昨天的营业额是多少?”
  云母看了看小册子,笑道:“昨天是1893元——咦?”她自己也看出问题来了。
  今天生意比昨天好,可是营业额不如昨天。三岁小孩恐怕都会计算这个帐。
  钱到哪儿去了?
  不用说,一定是有人偷偷拿了。
  云母忍了又忍,终于没忍住往自己姐姐脸上看去。
  只见谢春兰母子两个像没听见刚才谢冬梅母子的对话一般,坐在那里睁着眼睛,一个盯着天花板,一个盯着地面,都不吭声。
  这下子,连三个服务员小刘、小陈和小孙都看不过去了,面面相觑,心里不定在腹诽什么。
  云飞扬清楚,这个晚上自己的一番话已经敲打过母亲和大姨了,再多说下去也没有意义,母亲是不愿意跟大姨两个闹翻脸的。他已经尽到了为人子女的责任,以后再有什么问题,若是母亲处理不过来,再说吧。
  晚上回家的路上,云母一直沉默,后来有点像在解释,又有点像掩耳盗铃似的说:“飞扬,以前小卖部一天都没几桩生意,太做起来太没劲了。现在店里的情况还真是不错,没想到能够赚那么多……”
  云飞扬望着地面上路灯的光影,背着书包慢慢的走着,“妈,你别高兴得太早了。现在是因为店子新开,所以大家都觉得新鲜,所以会对咱们店感兴趣。以后时间长了,咱家的东西模仿的人一定会有很多,做同样生意的人多了,说不定就不会这么赚了。而且服务品质也很重要,像今天大姨跟人吵架,若是处理不好,一传十十传百,以后谁来咱家消费?所以,妈,你一定要把负责人的架子端起来,不管谁犯了错,都要严肃处理。一定不能坏了咱家的名声。”
  云母深有所感,缓缓点头。
  云飞扬又道:“妈,能够防止模仿,不,应该说,能够让人模仿都无法超越的方法,那就是让咱们冰浆王子成为一个无法战胜的品牌,要让大家觉得,在霖城一提起冰浆和甜品,除了冰浆王子,谁都不如!只有这样才能长久的稳赚不赔。所以,我当初取店名不是乱取的,将来咱们还要开冰浆王子二号店、三号店、四号店……妈,这个任务就要你来完成了。”
  云母想到将来的盛况,有点心潮澎湃,“……嗯。”
  “还有一件事,我跟爸商量过,那就是,以后爸的水果摊也要有所改进,我希望爸也能拥有一家属于自己的连锁水果超市。”云飞扬盯着远处的街面,“这样,你和爸一人有一个‘大生意’,将来找到管理人员之后,就不用那么累了。妈,你说这样好不好?”

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