第1739章 贴切的评价
在大家的注视下，崔正源首先选择了崔贤锡的饺子阳光。
他用勺子舀起饺子，顺便在上面放了一些奶油肉汤。
他吃的幅度并不大，仅仅是咬破了饺子皮，将里面的馅和外面的皮还有一些肉汤纳入了口中。
一番细嚼慢咽之后，食物全部进入了他的胃里。
和其他嘉宾有些过于做作的表情不同，崔正源一直都很平静。直到将食物所有的内涵都品味过后，才露出了一个平和的微笑。
崔贤锡可就紧张多了，两只大手仅仅搅在一起，突出的关节显示了他是多么的用力。
“常务感觉如何？”郑亨敦见崔正源不说话，不禁催促地问道。
崔正源心里已经有了答案，开始说出了他的评价。“料理表面看起来比较清淡，但是吃起来的时候却感觉到油腻。肉类本身不管怎么做，都不可能做到绝对的清淡。如果在里面又加入牛奶的话，就有些超过健康料理的范畴了。想要让料理有清爽的感觉的话，最好还要在调味品的选择上下一些功夫。以我的意见来说，如果能够适当地利用一下柠檬汁会更好。”
崔正源在评价的时候，崔贤锡已经顾不得紧张了，早已全神贯注地聆听着。
他也没有指望嘴巴那么挑剔的崔正源会对他说出什么赞美之词，相反适当的指点会让他在厨艺上更进一步。
现在听到崔正源提及柠檬汁，他再也忍不住拍起了巴掌。“哎呀，动手的时候我就在想解决油腻的问题，却始终没有想到柠檬汁。多谢崔常务，我一定会细心改善这道料理的。”
崔正源点点头，对这个表面虚势、实则谦虚的主厨很有好感。因此在点评饺子本身的时候，他也不介意提点的更多一点。“因为汤汁比较浓厚，那么再使用这样较厚的面皮就会不太利于咀嚼和吞咽，在这里我建议你向李连福师傅学习一下。在中国有一种制作薄皮馄饨的方法，改善之后相信会更好。而且因为面皮薄，那么里面的肉汁会更好地渗透出来，进一步中和肉汤的油腻，达到完美的统一。”
崔贤锡连连鞠躬，但是脸上的身材却异常的飞扬。
崔正源短短几句话，让他很有醍醐灌顶的感觉，隐约察觉到自己的厨艺或许可以更进一步。
“另外麦苗的加入属于点睛之笔，让浓郁的荤腥当中多了一丝自然的味道。如果把麦苗换成少许的青阳辣椒，用辣味来冲击油腻的话，或许会更合适。”崔正源这一次连材料的选择都做了一些点评。
不光是崔贤锡，就连其他没有比赛的厨师都正襟危坐，将他说的每一句话都记在了心中。
点评完了崔贤锡的料理，接下来就是洪锡天的了。
相比起饺子阳光的素色调，洪锡天的牛肉料理就显得红花绿叶、姹紫嫣红了。
崔正源品尝的方式依旧很轻巧，不过在吃之前，他却特意地端起水杯，用里面的水漱了一下口。
将他的动作看在眼里，郑亨敦又忍不住调笑道：“呀，我们这里不是什么了不起的料理大赛，不需要那么认真。”
崔正源的表情却很严肃，“厨师们用了真心准备的料理，怎么能够用散漫的态度去对待呢？”
他的话一出口，在座的所有主厨全都爆发出了前所未有的热烈掌声。
“哇，果然是崔常务，懂得我们厨师的心意。”朴俊宇热切地跑过去，抱住崔正源的后背根本不撒手。
其他的人虽然没有他那么轻浮，但是热泪盈眶的样子，表明他们受到的感动是那么的深沉。
他们虽然是名厨，但却没有参加过真正的料理大赛。
而在平常的综艺节目里，嘉宾们更加注意的是节目效果，又有几人懂得品尝料理时的礼仪呢？
所以大家都是很随便地吃着，一个接一个，根本不知道口腔内各种味道的混杂，会影响对食物的评价的道理。
崔正源是第一个，如此认真地对待他们每一个人精心准备的作品的人。
看着大家都感动不已的样子，郑亨敦意外地道：“我还是第一次发现，你在节目中有不讨人厌的时候呢。”
崔正源立马反唇相讥。“这也是最后一次发现了。”
只需要一句话，郑亨敦立马恢复了哭笑不得的德行。“哪有在节目里威胁的？说这么恐怖的话，会教坏小孩子的。”
崔正源的回答带来了意外的笑果。“这节目不是十五禁吗？超过十五岁的什么不知道啊？”
郑亨敦手捂着心脏，栽倒在椅子的靠背上。哀怨地抓着金成柱的手，好像吩咐遗嘱一样有气无力地说道：“不行了，我要请假疗养。今后的节目就靠你一个人了，一定要撑到我活着回来。”
金成柱笑的眼泪横流，结果眼睛都模糊了。不管郑亨敦的要死要活，只是摘下眼镜不停地擦拭着。“放心吧，我会好好再找一个搭档的。”
他的叛变让郑亨敦彻底绝望，只剩下一声嚎叫换来更大的笑声。
闹够了之后，崔正源拿起勺子，开始对着洪锡天的料理下嘴了。
他先是品尝了一点凉拌的牛肉，然后又尝了一片沙拉。最后才把牛肉和沙拉混合到一起吃，每一次咀嚼的时间都很长。
当他放下勺子的时候，大家的情绪也都绷紧了。
“牛肉当中是放了柚子吗？有一股很自然的香气。”崔正源向洪锡天问道。
得到了肯定回答之后，他继续说道：“如果没有加入柚子的话，就是很平凡的牛肉。结果现在的味道很清爽，而且没有生牛肉的腥气。如果加入沙拉一起品尝的话，根本感觉不到烟火气，是一道很适合在夏天的夜晚，月亮与星星闪烁的时候，与爱人一同共享的料理。”
大家全都张大了嘴巴，不敢置信地看向洪锡天。
如果他们没有记错的话，这还是崔正源自从节目录制开始之后，第一次说出的褒扬的话。
想不到抢得这份殊荣的人，居然是洪锡天。
不甘心的郑亨敦问道：“难道这道料理中没有什么缺点吗？”
不出所料，崔正源果然留有伏笔。“在生拌牛肉中，加入了许多新鲜爽脆的蔬菜。和柚子的味道一起，中和了牛肉的腥气。要说不够完美的地方，那就是如果再加入一些切碎的苹果的话，或许会更好一点。因为水果的清香肯定是超过蔬菜的，会让女孩子更加喜欢。另外洪锡天选择的牛肉不是很好，并不太适合制作生拌牛肉。如果牛肉的品质再好一点的话，这道菜就堪称佳作了。”
金成柱听的如痴如醉的同时，对洪锡天喊道：“呀，你要火了知道吗？崔常务给你的至高评价啊！听亨敦说，他可很少这么夸人的。”
“没错没错，起码这是我第一次听到他说这么多的好话啊。”郑亨敦摇头晃脑地一副过来人的样子。
洪锡天眯着眼，笑的跟他的大光头一样的灿烂。
前后截然不同的评价，也导致胜负失去了悬念。洪锡天有些意外地从崔贤锡的手里拿到一个至关重要的胜利，美滋滋地做起了名厨的美梦。
至于失败的崔贤锡也并没有很沮丧，虽然崔正源指出了他的料理的各种问题，但却没有说它不好吃。
更加重要的是，他今天从崔正源这里得到了不少的指点。回去消化之后，进步可想而知。
与之相比，这种表面上的胜负实在算不得什么了。
接下来就是下午茶的比拼了，换成了中餐料理大师李连福和留学归来的李元日。
两人就位后的样子，引起了大家的笑声。
郑亨敦不客气地指了出来。“哈哈哈，我还是第一次看到李连福师傅这么恭敬的样子呢。”
他不说还好，一说出来，大家的笑声也就憋不住了。
作为所有厨师当中的最年长者，又是盛名几十年的料理大师，李连福平时虽然很安静，但也是傲气凛然，对谁都不服气的。
哪怕在节目中输给了别人，他那高高在上的眼神，搞的别人都以为他并不是输家一样。
可是今天，只见这位大师傅乖巧地站在案板前。两只因为常年劳作而格外结实的手臂紧紧地向下收拢，最终两只手紧贴在了下腹部，就跟被大哥教训的小弟一样。
多么难得一见的景象啊，也不怪郑亨敦会进行吐槽了。
被大家一笑，李连福更显紧张，额头都开始能够看到汗渍了。
生怕他发挥不好，崔正源赶忙用汉语鼓励道：“李师傅，用心做就行。厨艺在心，情出美味，不要受外物羁绊。”
熟悉的乡音在耳边响起，瞬间就让李连福宁静了下来。对着崔正源感激地一笑，也恢复了大厨的从容。“崔常务，我想咨询一下，您能吃辣吗？”
看到李连福进入状态，崔正源很满意，点点头。“我很随意的，只要不是辣的过分就行了。下午茶是休闲的饮食，太辣也不符合宗旨。”
李连福眼神平静，用心地记下，已经开始构思自己的作品了。
和李连福相比，一边的李元日更加紧张。
这个比起厨艺，吃东西更受人欢迎的小胖子就好像放学后被堵在门口的小学生一样，双目无神，汗流浃背，不知道自己可不可以过关。
他的面相很好，很难让人产生憎意。所以崔正源也对着他温和笑道：“李元日厨师，我很喜欢西欧的悠闲。请让我品味一下难得的放松吧。”
崔正源的笑容很有感染力，就好像西西里岛午后的太阳一样和煦。那纯净的阳光涤荡过李元日的眼睛，很神奇地让他的心也平静了下来。
当两位顶级厨师进入状态，可以相信，又一番激烈的龙争虎斗，马上就要开始上演了。
他用勺子舀起饺子，顺便在上面放了一些奶油肉汤。
他吃的幅度并不大，仅仅是咬破了饺子皮，将里面的馅和外面的皮还有一些肉汤纳入了口中。
一番细嚼慢咽之后，食物全部进入了他的胃里。
和其他嘉宾有些过于做作的表情不同，崔正源一直都很平静。直到将食物所有的内涵都品味过后，才露出了一个平和的微笑。
崔贤锡可就紧张多了，两只大手仅仅搅在一起，突出的关节显示了他是多么的用力。
“常务感觉如何？”郑亨敦见崔正源不说话，不禁催促地问道。
崔正源心里已经有了答案，开始说出了他的评价。“料理表面看起来比较清淡，但是吃起来的时候却感觉到油腻。肉类本身不管怎么做，都不可能做到绝对的清淡。如果在里面又加入牛奶的话，就有些超过健康料理的范畴了。想要让料理有清爽的感觉的话，最好还要在调味品的选择上下一些功夫。以我的意见来说，如果能够适当地利用一下柠檬汁会更好。”
崔正源在评价的时候，崔贤锡已经顾不得紧张了，早已全神贯注地聆听着。
他也没有指望嘴巴那么挑剔的崔正源会对他说出什么赞美之词，相反适当的指点会让他在厨艺上更进一步。
现在听到崔正源提及柠檬汁，他再也忍不住拍起了巴掌。“哎呀，动手的时候我就在想解决油腻的问题，却始终没有想到柠檬汁。多谢崔常务，我一定会细心改善这道料理的。”
崔正源点点头，对这个表面虚势、实则谦虚的主厨很有好感。因此在点评饺子本身的时候，他也不介意提点的更多一点。“因为汤汁比较浓厚，那么再使用这样较厚的面皮就会不太利于咀嚼和吞咽，在这里我建议你向李连福师傅学习一下。在中国有一种制作薄皮馄饨的方法，改善之后相信会更好。而且因为面皮薄，那么里面的肉汁会更好地渗透出来，进一步中和肉汤的油腻，达到完美的统一。”
崔贤锡连连鞠躬，但是脸上的身材却异常的飞扬。
崔正源短短几句话，让他很有醍醐灌顶的感觉，隐约察觉到自己的厨艺或许可以更进一步。
“另外麦苗的加入属于点睛之笔，让浓郁的荤腥当中多了一丝自然的味道。如果把麦苗换成少许的青阳辣椒，用辣味来冲击油腻的话，或许会更合适。”崔正源这一次连材料的选择都做了一些点评。
不光是崔贤锡，就连其他没有比赛的厨师都正襟危坐，将他说的每一句话都记在了心中。
点评完了崔贤锡的料理，接下来就是洪锡天的了。
相比起饺子阳光的素色调，洪锡天的牛肉料理就显得红花绿叶、姹紫嫣红了。
崔正源品尝的方式依旧很轻巧，不过在吃之前，他却特意地端起水杯，用里面的水漱了一下口。
将他的动作看在眼里，郑亨敦又忍不住调笑道：“呀，我们这里不是什么了不起的料理大赛，不需要那么认真。”
崔正源的表情却很严肃，“厨师们用了真心准备的料理，怎么能够用散漫的态度去对待呢？”
他的话一出口，在座的所有主厨全都爆发出了前所未有的热烈掌声。
“哇，果然是崔常务，懂得我们厨师的心意。”朴俊宇热切地跑过去，抱住崔正源的后背根本不撒手。
其他的人虽然没有他那么轻浮，但是热泪盈眶的样子，表明他们受到的感动是那么的深沉。
他们虽然是名厨，但却没有参加过真正的料理大赛。
而在平常的综艺节目里，嘉宾们更加注意的是节目效果，又有几人懂得品尝料理时的礼仪呢？
所以大家都是很随便地吃着，一个接一个，根本不知道口腔内各种味道的混杂，会影响对食物的评价的道理。
崔正源是第一个，如此认真地对待他们每一个人精心准备的作品的人。
看着大家都感动不已的样子，郑亨敦意外地道：“我还是第一次发现，你在节目中有不讨人厌的时候呢。”
崔正源立马反唇相讥。“这也是最后一次发现了。”
只需要一句话，郑亨敦立马恢复了哭笑不得的德行。“哪有在节目里威胁的？说这么恐怖的话，会教坏小孩子的。”
崔正源的回答带来了意外的笑果。“这节目不是十五禁吗？超过十五岁的什么不知道啊？”
郑亨敦手捂着心脏，栽倒在椅子的靠背上。哀怨地抓着金成柱的手，好像吩咐遗嘱一样有气无力地说道：“不行了，我要请假疗养。今后的节目就靠你一个人了，一定要撑到我活着回来。”
金成柱笑的眼泪横流，结果眼睛都模糊了。不管郑亨敦的要死要活，只是摘下眼镜不停地擦拭着。“放心吧，我会好好再找一个搭档的。”
他的叛变让郑亨敦彻底绝望，只剩下一声嚎叫换来更大的笑声。
闹够了之后，崔正源拿起勺子，开始对着洪锡天的料理下嘴了。
他先是品尝了一点凉拌的牛肉，然后又尝了一片沙拉。最后才把牛肉和沙拉混合到一起吃，每一次咀嚼的时间都很长。
当他放下勺子的时候，大家的情绪也都绷紧了。
“牛肉当中是放了柚子吗？有一股很自然的香气。”崔正源向洪锡天问道。
得到了肯定回答之后，他继续说道：“如果没有加入柚子的话，就是很平凡的牛肉。结果现在的味道很清爽，而且没有生牛肉的腥气。如果加入沙拉一起品尝的话，根本感觉不到烟火气，是一道很适合在夏天的夜晚，月亮与星星闪烁的时候，与爱人一同共享的料理。”
大家全都张大了嘴巴，不敢置信地看向洪锡天。
如果他们没有记错的话，这还是崔正源自从节目录制开始之后，第一次说出的褒扬的话。
想不到抢得这份殊荣的人，居然是洪锡天。
不甘心的郑亨敦问道：“难道这道料理中没有什么缺点吗？”
不出所料，崔正源果然留有伏笔。“在生拌牛肉中，加入了许多新鲜爽脆的蔬菜。和柚子的味道一起，中和了牛肉的腥气。要说不够完美的地方，那就是如果再加入一些切碎的苹果的话，或许会更好一点。因为水果的清香肯定是超过蔬菜的，会让女孩子更加喜欢。另外洪锡天选择的牛肉不是很好，并不太适合制作生拌牛肉。如果牛肉的品质再好一点的话，这道菜就堪称佳作了。”
金成柱听的如痴如醉的同时，对洪锡天喊道：“呀，你要火了知道吗？崔常务给你的至高评价啊！听亨敦说，他可很少这么夸人的。”
“没错没错，起码这是我第一次听到他说这么多的好话啊。”郑亨敦摇头晃脑地一副过来人的样子。
洪锡天眯着眼，笑的跟他的大光头一样的灿烂。
前后截然不同的评价，也导致胜负失去了悬念。洪锡天有些意外地从崔贤锡的手里拿到一个至关重要的胜利，美滋滋地做起了名厨的美梦。
至于失败的崔贤锡也并没有很沮丧，虽然崔正源指出了他的料理的各种问题，但却没有说它不好吃。
更加重要的是，他今天从崔正源这里得到了不少的指点。回去消化之后，进步可想而知。
与之相比，这种表面上的胜负实在算不得什么了。
接下来就是下午茶的比拼了，换成了中餐料理大师李连福和留学归来的李元日。
两人就位后的样子，引起了大家的笑声。
郑亨敦不客气地指了出来。“哈哈哈，我还是第一次看到李连福师傅这么恭敬的样子呢。”
他不说还好，一说出来，大家的笑声也就憋不住了。
作为所有厨师当中的最年长者，又是盛名几十年的料理大师，李连福平时虽然很安静，但也是傲气凛然，对谁都不服气的。
哪怕在节目中输给了别人，他那高高在上的眼神，搞的别人都以为他并不是输家一样。
可是今天，只见这位大师傅乖巧地站在案板前。两只因为常年劳作而格外结实的手臂紧紧地向下收拢，最终两只手紧贴在了下腹部，就跟被大哥教训的小弟一样。
多么难得一见的景象啊，也不怪郑亨敦会进行吐槽了。
被大家一笑，李连福更显紧张，额头都开始能够看到汗渍了。
生怕他发挥不好，崔正源赶忙用汉语鼓励道：“李师傅，用心做就行。厨艺在心，情出美味，不要受外物羁绊。”
熟悉的乡音在耳边响起，瞬间就让李连福宁静了下来。对着崔正源感激地一笑，也恢复了大厨的从容。“崔常务，我想咨询一下，您能吃辣吗？”
看到李连福进入状态，崔正源很满意，点点头。“我很随意的，只要不是辣的过分就行了。下午茶是休闲的饮食，太辣也不符合宗旨。”
李连福眼神平静，用心地记下，已经开始构思自己的作品了。
和李连福相比，一边的李元日更加紧张。
这个比起厨艺，吃东西更受人欢迎的小胖子就好像放学后被堵在门口的小学生一样，双目无神，汗流浃背，不知道自己可不可以过关。
他的面相很好，很难让人产生憎意。所以崔正源也对着他温和笑道：“李元日厨师，我很喜欢西欧的悠闲。请让我品味一下难得的放松吧。”
崔正源的笑容很有感染力，就好像西西里岛午后的太阳一样和煦。那纯净的阳光涤荡过李元日的眼睛，很神奇地让他的心也平静了下来。
当两位顶级厨师进入状态，可以相信，又一番激烈的龙争虎斗，马上就要开始上演了。