第六章搭烤面包土窑
因为双抢刚结束，田里也没有急着要干的农活，一家五口吃过早饭，坐在堂屋没有离开，听谢秀文说接下来的打算。
既然她准备留在家乡，总不能在村里当农民，所以得找个新的营生。
“虞城没有像样的工厂，工资也低，我就不去上班了。”谢秀文昨天就已经有了打算，所以直接说了出来。“就在家干个体户吧！赚钱不会比南方上班少。”
前世她还未成年，就开始接手父母留下来的食品厂，对这一行非常了解。
一开始主要生产糕点，慢慢地开始多元化经营，从炒货、烘焙零食、方便面、卤制品一直到饮料和奶制品，品种非常丰富。
后面甚至计划往调料、连锁小吃店这些方面发展。
没想到突然穿越了。
“你准备投入多少本钱？”谢爸爸担心地问道。“能赚得回来吗？”
老一辈的人，对子女经商干个体户这件事，有着天然的顾虑。
总担心钱投进去，却赚不回来，那就亏大了。
特别是最近几年，乡镇企业接连倒闭，让大家对投资做生意，又多了层恐惧。
“不需要什么投入。”谢秀文让爸爸放心。“我打算在院子里打一口土窑，用来烤面包，只要准备一些石子、黄泥、沙子和水泥就行——”
砖头不用另外准备，前几年家里造房子，从旧屋拆下来的砖头，一部分用来打围墙了，还剩下一部分，堆在墙角没用，正好这里用掉。
“这样也行？”谢博文吃惊地问。“不是说食品厂做面包，都是用烤箱的吗？”
他在学校当老师，见识还是有的，只是没机会亲自接触。
“土法烤面包，自然没有烤箱方便快捷。不过做出来的面包，味道会更好。”谢秀文解释道。
听说这么简单，谢爸爸自然支持女儿干。
反正失败了，也没什么损失。
于是拿了畚箕，去山上挖黄泥。
又让儿子去村子前面的河边，挖一担沙子回来。
见一家人都开始忙起来，谢锦程也蠢蠢欲动，想帮大人干活。
妈妈这次真的要留在家里了，他现在比谁都兴奋，恨不得马上长大，成为妈妈的帮手。
“程程不用跟舅舅出去了，一会儿帮妈妈垒窑——”谢秀文拍了拍儿子的脑袋，笑着说道。“不过你今天穿了新衣服，得小心一点——”
男孩子嘛！要多锻炼他们的动手能力，而不是会读书就行了。
她得吸取前世的经验教训，多带儿子参与各项活动。
“我会小心的。”谢锦程得到鼓励，一脸郑重地下了保证。
谢秀文在院子里走了一圈，最后决定把面包炉搭在东面的屋檐外面。
这边墙外是一座竹园，不会影响周围的邻居。
西边门口是柴房，里面关了几头猪，多少有些异味。
就算是在家里加工，也得找个干净的地方，免得被人骂黑心小作坊。
把那边收拾干净后，爸爸和哥哥也回来了，于是开始和泥。
把黄泥倒在水泥地上，加水后用锄头搅拌，等泥土变得粘稠了，再加入切碎的稻草，用脚踩一会，就能用了。
水泥用得不多，找村里的泥水匠买一些就行，他在家弄了个预制场，加工五孔板和水泥砖出售，零买没问题。
“你说这个土窑打算自己做，不找泥水匠帮忙打？”听女儿说要亲手打窑，谢爸爸非常吃惊。
他总以为女儿一直在工厂上班，干不了这种脏活。
没想到想亲自动手。
“找了别人，技术不是被人学去了？”谢秀文无奈地回答。
这个土窑也就过渡一下，等条件成熟了，肯定得买专业的设备。
不过以防万一，还是保留些秘密比较好。
“那你说怎么搞，我和你弟一起来帮你吧！”谢爸爸还是舍不得脏了女儿的手，在一边提议道。
谢秀文见爸爸这么说，自然没反对。
老一辈的人，动手能力都非常强，以前家里靠房子，都不用师傅，自己叫上几个熟人，打泥墙盖起来的。
更不用说建猪圈，砌鸡笼这些小事了。
于是爸爸动手，弟弟递材料，谢秀文指挥，先用黄泥和砖头，把底座打好，然后在外面刷上一层水泥。
接下来在上面弄隔热层，据说用瓶子比较好，于是把家里没用的瓶子全部找出来，放在上面，然后倒进一些细石子填在中间的空隙。
最后用黄泥封住，在上面抹一层水泥沙子的混凝土就算完成了。
做完这一步，下面就是正式搭面包炉了。
先在上面倒了一畚箕沙子，数量多少决定了窑体的大小。
谢秀文估算了一下，最好一次能放两烤盘面包，于是把高度定为七十公分，底下最大直径约九十公分。
先把沙子的形状弄成馒头的模样，这是打好后内部的真正容积，把它压紧实，接下才方便砌窑顶。
谢锦程觉得好玩，也过来帮忙。
母子俩一起把沙子定好形状，谢爸爸开始用断砖头、黄泥和混凝土打窑顶，先从底下开始，一直打到顶部，把沙子彻底封住了。
做完这些，又上在上面抹上一层黄泥和沙子组成的混合泥，防止烧的时间长了，产生裂缝，从而内部热量散失。
最后用水泥比例很高的混凝土，在窑顶表面涂抹一层，这样外观比较好看。
农村里打土灶，其实也是用类似的方法，因为黄泥是粘性土，这样打造好后，基本不用担心坍塌。
为了方便烤面包，得在前面用砖头叠个圆拱门洞，然后沿着它打一圈拱形门的门框，这样圆拱门洞的砖头拆掉后，再做扇门就可以了。
见土窑打起来这么容易，父子俩信心就足了，下午一点前全部完成。
一家人吃了午饭，等土窑干燥，谢秀文骑自行车上街，买些烤面包的材料回来。
比如烤盘，比如切面包的刀，烧火用的炉子，还有面粉、芝麻、葡萄干、牛奶和蜂蜜等等。
有的材料家里有，像鸡蛋和白糖，先不用买了。
另外还买了几张大的牛皮纸，裁好后让妈妈和弟媳妇一起动手，用面糊粘成纸袋，等干了后，明天就可以拿来装面包。
既然她准备留在家乡，总不能在村里当农民，所以得找个新的营生。
“虞城没有像样的工厂，工资也低，我就不去上班了。”谢秀文昨天就已经有了打算，所以直接说了出来。“就在家干个体户吧！赚钱不会比南方上班少。”
前世她还未成年，就开始接手父母留下来的食品厂，对这一行非常了解。
一开始主要生产糕点，慢慢地开始多元化经营，从炒货、烘焙零食、方便面、卤制品一直到饮料和奶制品，品种非常丰富。
后面甚至计划往调料、连锁小吃店这些方面发展。
没想到突然穿越了。
“你准备投入多少本钱？”谢爸爸担心地问道。“能赚得回来吗？”
老一辈的人，对子女经商干个体户这件事，有着天然的顾虑。
总担心钱投进去，却赚不回来，那就亏大了。
特别是最近几年，乡镇企业接连倒闭，让大家对投资做生意，又多了层恐惧。
“不需要什么投入。”谢秀文让爸爸放心。“我打算在院子里打一口土窑，用来烤面包，只要准备一些石子、黄泥、沙子和水泥就行——”
砖头不用另外准备，前几年家里造房子，从旧屋拆下来的砖头，一部分用来打围墙了，还剩下一部分，堆在墙角没用，正好这里用掉。
“这样也行？”谢博文吃惊地问。“不是说食品厂做面包，都是用烤箱的吗？”
他在学校当老师，见识还是有的，只是没机会亲自接触。
“土法烤面包，自然没有烤箱方便快捷。不过做出来的面包，味道会更好。”谢秀文解释道。
听说这么简单，谢爸爸自然支持女儿干。
反正失败了，也没什么损失。
于是拿了畚箕，去山上挖黄泥。
又让儿子去村子前面的河边，挖一担沙子回来。
见一家人都开始忙起来，谢锦程也蠢蠢欲动，想帮大人干活。
妈妈这次真的要留在家里了，他现在比谁都兴奋，恨不得马上长大，成为妈妈的帮手。
“程程不用跟舅舅出去了，一会儿帮妈妈垒窑——”谢秀文拍了拍儿子的脑袋，笑着说道。“不过你今天穿了新衣服，得小心一点——”
男孩子嘛！要多锻炼他们的动手能力，而不是会读书就行了。
她得吸取前世的经验教训，多带儿子参与各项活动。
“我会小心的。”谢锦程得到鼓励，一脸郑重地下了保证。
谢秀文在院子里走了一圈，最后决定把面包炉搭在东面的屋檐外面。
这边墙外是一座竹园，不会影响周围的邻居。
西边门口是柴房，里面关了几头猪，多少有些异味。
就算是在家里加工，也得找个干净的地方，免得被人骂黑心小作坊。
把那边收拾干净后，爸爸和哥哥也回来了，于是开始和泥。
把黄泥倒在水泥地上，加水后用锄头搅拌，等泥土变得粘稠了，再加入切碎的稻草，用脚踩一会，就能用了。
水泥用得不多，找村里的泥水匠买一些就行，他在家弄了个预制场，加工五孔板和水泥砖出售，零买没问题。
“你说这个土窑打算自己做，不找泥水匠帮忙打？”听女儿说要亲手打窑，谢爸爸非常吃惊。
他总以为女儿一直在工厂上班，干不了这种脏活。
没想到想亲自动手。
“找了别人，技术不是被人学去了？”谢秀文无奈地回答。
这个土窑也就过渡一下，等条件成熟了，肯定得买专业的设备。
不过以防万一，还是保留些秘密比较好。
“那你说怎么搞，我和你弟一起来帮你吧！”谢爸爸还是舍不得脏了女儿的手，在一边提议道。
谢秀文见爸爸这么说，自然没反对。
老一辈的人，动手能力都非常强，以前家里靠房子，都不用师傅，自己叫上几个熟人，打泥墙盖起来的。
更不用说建猪圈，砌鸡笼这些小事了。
于是爸爸动手，弟弟递材料，谢秀文指挥，先用黄泥和砖头，把底座打好，然后在外面刷上一层水泥。
接下来在上面弄隔热层，据说用瓶子比较好，于是把家里没用的瓶子全部找出来，放在上面，然后倒进一些细石子填在中间的空隙。
最后用黄泥封住，在上面抹一层水泥沙子的混凝土就算完成了。
做完这一步，下面就是正式搭面包炉了。
先在上面倒了一畚箕沙子，数量多少决定了窑体的大小。
谢秀文估算了一下，最好一次能放两烤盘面包，于是把高度定为七十公分，底下最大直径约九十公分。
先把沙子的形状弄成馒头的模样，这是打好后内部的真正容积，把它压紧实，接下才方便砌窑顶。
谢锦程觉得好玩，也过来帮忙。
母子俩一起把沙子定好形状，谢爸爸开始用断砖头、黄泥和混凝土打窑顶，先从底下开始，一直打到顶部，把沙子彻底封住了。
做完这些，又上在上面抹上一层黄泥和沙子组成的混合泥，防止烧的时间长了，产生裂缝，从而内部热量散失。
最后用水泥比例很高的混凝土，在窑顶表面涂抹一层，这样外观比较好看。
农村里打土灶，其实也是用类似的方法，因为黄泥是粘性土，这样打造好后，基本不用担心坍塌。
为了方便烤面包，得在前面用砖头叠个圆拱门洞，然后沿着它打一圈拱形门的门框，这样圆拱门洞的砖头拆掉后，再做扇门就可以了。
见土窑打起来这么容易，父子俩信心就足了，下午一点前全部完成。
一家人吃了午饭，等土窑干燥，谢秀文骑自行车上街，买些烤面包的材料回来。
比如烤盘，比如切面包的刀，烧火用的炉子，还有面粉、芝麻、葡萄干、牛奶和蜂蜜等等。
有的材料家里有，像鸡蛋和白糖，先不用买了。
另外还买了几张大的牛皮纸，裁好后让妈妈和弟媳妇一起动手，用面糊粘成纸袋，等干了后，明天就可以拿来装面包。