第38节

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  “是晒干的枸杞,您给看看吧!”孟泽说着,解开布袋的口子,倒了一些枸杞在柜台上。
  林掌柜看到那一布袋枸杞,眼睛都泛了光。先不说质量不质量,这一口袋起码有10斤。一次就能收这么多,那后面岂不是源源不断?
  林掌柜越想越激动,“小孟啊,你家是不是种了枸杞啊?”
  孟泽点头,“种了好几亩,前些天结果子了,就晒了一些送过来,您给瞧瞧,估个价吧!”
  林掌柜没想到还真有人大批量种植药材,还种得这么成功,心里越发觉得当初来这边来对了。
  只要他能持续不断向东家提供药材,那么他这位置也不愁坐不稳,说不定还能往上升一升呢。
  想到这里,林掌柜笑成了一朵花。
  “阿中啊,快,去沏一杯茶来!”
  阿中端了茶出来,孟泽一瞧,这人好像是那日来送村里送口信的青年。
  阿中显然也认得孟泽,腼腆地笑了笑,算是打了招呼。
  林掌柜并没有注意到,正埋头验药。
  “枸杞不错!”林掌柜说着,将身子凑近了些,“能不能打个商量,你家枸杞我全包了,价格比其他药铺高一成。”
  孟泽问:“高一成是多少?”
  “其他药铺是这个数,”林掌柜竖起一根手指,“我这边再加500个钱,你觉得怎样?”
  孟泽也打听过枸杞的价格,林掌柜并没有瞒他,因而点头,“可以!”
  林掌柜正高兴着,冷不丁孟泽又道:“枸杞能结三次果,这是春果。还有夏果和秋果,您说全包,倒时这价格……”
  “价格好说,若是整体价格低于一两银子,我还按我们今天定的这个数收。若是价格走高,那我就再加点,总不能让你吃亏。但有一点你得给我保证,就是不能卖给其他家,至少今年是不行!”
  孟泽见林掌柜什么都考虑到了,而且也有足够诚意,便点了头。
  10斤枸杞,孟泽得了15两银子。
  “哎,你这小袋子装的也是吧,给我给我!”
  孟泽笑了,“这可不行,谢大夫要的,算是还他送人参种子的礼!”
  林掌柜见不是卖给其他家的,松了口气,转而又问起人参的事情来。
  听到孟泽说育出苗,又种到了高山上,惊讶得半天都合不拢嘴。
  “高,是在是高,你这脑袋到底是咋长的,怎么就从来没有人想到呢?”
  孟泽笑了,“肯定有人想到过的,只不过这人参长得慢,高山里野兽多,很难保证收成,这才没人愿意去做罢了。”
  林掌柜想了想,觉得这话在理。
  若是人参这么好种,那这味药材早就烂大街了!
  从林掌柜的药铺出来,孟泽又去了谢老头的家。
  谢老头尝了尝枸杞,那双眼睛就像x光机一样,把孟泽上上下下瞅了好几遍。
  孟泽一点都不在意,指着墙上爬的金银花藤,说道:“这藤长得真好,我家花都谢了,您这还开花呢,可见这院子真是个宝地!”
  谢老头听得牙疼,终于收回了目光。
  “这枸杞不错,不要贱卖了!”
  孟泽笑道:“哪能呢,林掌柜每斤给我一两半银子!”
  谢老头瞧不上孟泽这嘚瑟的样子,讽刺道:“就这么点,把你给乐的,当没见过钱似的!”
  “没办法,市面上都是一两银子一斤,林掌柜多给了我半两银子,我还不卖,不是太矫情么!”
  谢老头一噎,他这是吃多了撑着才想跟他说话。
  没能找回场子的谢老头将孟泽轰了出去,孟泽看着紧闭的院门,想着里面那个脾气别扭的古怪老头,笑着走了。
  走到巷子口的时候,孟泽停下了脚步。
  “请问一下,这豆腐为什么用石头压着呢!”
  做豆腐的是个妇人,冷不丁听到一个俊俏青年同她说话,一下子没回过神来。
  “什么?”
  孟泽指着豆腐又问了一遍。
  “这是做老豆腐,要让它结实些,就要用石头压着,好去掉多余的水分。如果是做嫩豆腐,那就不用压。”妇人解释着。
  孟泽听她这么说,一下子就明白先前做粉老做不成的问题在哪里了。
  “多谢!”孟泽朝妇人一拱手,一下子就走远了。
  等回了家,孟泽指挥着,让魏霆均将事先泡好的籼米磨成浆。
  等浆出来后,孟泽将浆搅成团状,装在湿纱布里,然后塞进两块板子中间,上面用石头压着。
  这样压两三个时辰,再解开纱布,这时候米浆水分已经去得差不多了,看起来是豆腐渣。
  孟泽盯着这团渣看了半天,脑子里努力回想着上一世吃粉时偶然瞥见的情形。
  那时店家从塑料盒里拿出的是一团团的粉球,貌似把粉球放水里煮熟了,又切开打散,揉成长条,再放到搅拌机里搅。搅完之后,把粉团放进了榨粉机里榨成圆的或者细的粉丝。
  所以,现在要把这豆腐渣一样的东西揉成团么?
  孟泽试了试,果真揉了团出来。
  成了团,孟泽又根据回忆按顺序把粉团倒弄了一遍。
  这回应该对了,看着锅里翻滚着的白色粉条,孟泽心想。
  熬了一锅汤,又炒了个码子,孟泽满心欢喜品尝起自己好不容易做出来的第一碗粉。
  喝了一口汤!恩,滋味不错!
  夹起粉一咬,爽滑,劲道,还有点酸!
  酸是什么鬼?
  孟泽从自己的美梦中惊醒过来!
  第90章 画个大饼
  孟泽用手捅捅魏霆均,瞅着他面前只剩半碗的米粉。
  “好吃么?”
  “好吃!”魏霆均诚实地点头,“又酸又辣,够劲!”
  孟泽一个大白眼甩过去,魏霆均放下碗,问道:“有什么不对么?我真的觉得挺好吃!”
  孟泽没吭声,将剩下的一小坨粉放进锅里烫了,然后浇上汤汁,又抓了一把葱花放上面。
  “尝尝这个!”
  魏霆均吃了几口,表情没那么愉悦了。
  “还好吃么?”
  魏霆均摇摇头,“粉条好像有些酸,也有点苦!”
  “得了,还是失败了!”孟泽揪着头。
  “会不会是发酵没做好?以前在军营的时候,伙夫发面没发好,做出来的馒头就有点酸。”魏霆均分析原因。
  “我又没放酵母在里面,怎么会酸!”
  魏霆均对做饭不精通,被这么一驳,也想不出其他理由了。
  “算了,我再琢磨琢磨,肯定是哪个地方漏掉了!”孟泽说着,收拾碗筷,准备洗碗。
  “我来洗,你休息!”魏霆均将碗筷夺过来。
  孟泽也没和他抢,把放在灶台边的木盆端了过来:“用淘米水,这样洗得干净些!”
  魏霆均接过木盆,到淘米水倒进锅里。
  “等等!”孟泽突然叫住了他。
  “怎么?”魏霆均回过头来反问,却见孟泽脸上的笑容越来越大。
  “我知道问题出在哪里了!”
  “出在哪里?”
  “你不说我都忘记了,大米和小麦一样,都含有丰富的淀粉。淀粉与空气接触,就会变酸。就像这淘米水,如果放久了也会变酸,因为里面含有少量的淀粉。”
  “粉条就是因为接触了空气变酸了么?”
  “差不多。我先前错就错在粉团脱水后,没有把粉渣晾一晾就直接揉成团了。照这样来看,应该要放太阳下晾一晾,继续去水汽,让它自然发酵!”
  孟泽想通了之后,又重新磨了米浆,等脱去一些水分后,直接将粉状的米浆摊开在笸箩里,放在院子里晾着,每隔一段时间就沾一点尝尝。
  新榨出来的米浆带着一点生涩味,脱了水之后,微微有点酸。晾晒之后,酸度变浓,随后下降。
  等米浆的酸味完全消失后,孟泽按照先前的顺序将粉团倒弄一遍,压成粗细不等的莹白粉丝出来。
  粉丝在沸水里翻腾着,孟泽夹了一根尝一尝,没有酸味,就是醇和的大米的味道。
  于是,这天早晨,孟家的早饭变成了粉。
  筒子骨熬的汤,蘑菇炒肉的码子,上面点缀着碧绿的葱花。
  魏氏拧着眉,问道:“这是什么?”
  “米粉!”孟泽回了一句,并未过多解释。
  魏老太太率先拿起来筷子,吃了一口,并未说什么。
  魏氏见状,也跟着尝了一口。味道自然是不错的,但她看孟泽不顺眼,也是未置一词。倒是青松吃了后,非常认真地跟孟泽说了一声“好吃!”
  孟泽就等着他这句话呢,“好吃就多吃点!吃得好,身体棒,学习才更有劲!”
  魏青松听了,用力地点了点头。
  魏老太太扫视一眼,问道:“这些天你和霆均窝在厨房里,就是在摆弄这个?是有什么打算么?”

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