第320节
徐方看着那桌椅，可不就是他卖给收破烂大叔的那种？当即笑道：“我随便看看吧，那桌椅我刚三十一套卖了二十套。”
导购员撇了撇嘴，你丫就吹吧，待会你看完其他的桌椅，不还得来乖乖来给这套桌椅砍价？
“徐方，你想买个多高档的啊？这种行吗？”陈丽雪指着一实木家具问。
徐方瞥了一眼道：“这个是家庭饭桌，占地太大，咱们那店面积才那么点，一间屋才能放几张？”
“那这个呢？”陈丽雪又指着一套问。
“这个跟咱们当破烂卖的有什么区别？”
“那你自己挑！”被徐方连续怼了两次，陈丽雪干脆不理会徐方。
徐方看了一圈，终于在一处桌椅前停了下来。
桌子比自己上午当破烂卖的大一点点，看着并不占地方，但木质看着很厚实，肯定不会一推就动。坐四个人正好，不会浪费空间，也不会太憋气。
配的椅子没有扶手，但坐垫很舒服，高低也正合适。
“美女，这套桌椅多少钱？”徐方看向导购员。
导购小姐看徐方挑选的桌椅，皱眉道：“这套价格比较贵，两千三每套。”
徐方算了算，这样的桌椅，摆十五张桌子正好，点点头问：“买十五套能优惠多少？你别跟我打马虎眼，要是价格合适，我直接就付款了。”
“您真要十五套？”导购小姐吓了一跳。
“对，价格你给我实惠点，我看靠谱就买，不靠谱就去隔壁的店家看看。”徐方点头道。
“最便宜……可以2200每套。”导购小姐让了点利润。
“两千一，卖的话我就买。”徐方又砍了一百。
“我……我打电话问问老板。”导购小姐很想做成这单生意，但这价格她还真没能力降下来。
电话沟通了几分钟后，导购员才歉然地看着徐方道：“先生，这桌椅成本就高，最低只能给您2150元每套，您能接受吗？”
第416章 熬制高汤
22没问题，那边那个柜子也不错，帮我一起算个最低价！22徐方眼尖，刚才逛桌椅的时候，旁边的柜子也顺道看了看。
听到徐方同意，导购员心里狂喜。这单生意做成功，她今天的提成就有几百块。
顺着徐方所指的方向，导购员心里又是一乐：22那柜子原价一千九，您要的话最多便宜一百块钱，绝对是最低价。22
22好的，一起吧，刷卡。22徐方爽快递过去了银行卡。
导购带徐方去付款后，这单生意终于做成后，客气地问徐方：22先生，您有车吗？还是我们帮您叫车。22
22你们帮我联系吧，送到了我付车款，下午三点送到，你估摸着时间叫车，别太早也别太晚，就那会有空。22徐方提醒道。
22没问题。22导购员爽快答应。
出了家具城，陈丽雪已经不知该怎么评价了，这家伙在家具、保洁、广告牌上的消费都接近四万了，这可跟她米线店到手的净利润差不多。
22我说徐方，你把环境搞上去，也就只能提高一点点收入吧？你看咱们隔壁的过桥米线，装修也很一般，但生意就是好。22陈丽雪皱眉道。
22当然不止这些，对了，你家有厨房没？22徐方问。
22废话，谁家连个厨房都没有。22
22走，跟我去买点东西。22徐方拉着陈丽雪来到了一家药材店，徐方又买了十三种药材，随即扛着一袋子东西回家。
22这是做什么？22陈丽雪有些惊奇。
徐方也不故弄玄虚，解释道：22不管经营什么餐饮生意，顾客选择咱们，首先是食品安全，咱们的食材如果不好，顾客一定不会选择。采购的原料，从今天开始要提高标准，禁止贪图便宜买一些不合格的东西！其次就是卫生，这也是我今天要彻底清扫店面的原因。以后卫生要处理妥当，下班后要把米线店打扫的一尘不染，不要有脏臭乱的任何东西。第三是饭菜口感，如果不好吃，经营的结果也只能跟你现在的店铺一样。第四就是服务，因为咱们规模还小，后期我会好好规划下。22
听徐方说得有道理，原本对徐方还有些怀疑的陈丽雪，心里隐约也期待起来。
到了家，徐方找出备好的锅，打开燃气后开始配置药材。
米线用的砂锅不大，而且主要味道在配料上，所以药膳丸的体积比较小。
等一锅药膳丸出来，徐方拉着陈丽雪一起干活。一个小时的工夫，这锅药材全部被捏成了药膳丸。
足足六百枚！
第一天开业，人肯定不多，六百枚只多不少，但为了以后的储备，药膳丸晚上回来还得多做一些。
看着时间快到三点，徐方带上几枚药膳丸，拉着陈丽雪朝米线店赶去。
走进米线店，两人眼睛微微一亮！
当时陈丽雪装修这间房子的时候，确实也用了心，虽然没有装修得多么豪华，但绝对很有格调。后来因为米线店营业不善，所以一直没有打理，看着乱糟糟的。
等一切都恢复到原貌后，看着亮堂堂的房间，陈丽雪的心也微微一动，似乎重新回到了刚开业时的那种紧张期待的心情。
徐方走进厨房看了看，地面、灶台、墙壁甚至煤气罐都焕然一新。
对这个效果徐方很满意。
滴滴滴
一阵喇叭声传来，吸引了徐方的注意，徐方朝外一看，才发现一辆小货车装着一车桌椅来了。
22老板，是你们订的桌椅吗？22司机摇下车窗问。
22对，赶紧卸货吧。22徐方微微一笑，招呼厨师刘壮一起卸货。
原本以为徐方是老板，力气也就一般般，当发现需要刘壮和司机一起搬的桌子，徐方竟然一人轻松地搬进店内，可把三人震惊了一下。
将这些桌椅全部摆放完毕，徐方付了车钱后，直接把刘壮叫了过来：22王师傅，咱们现在的米线，用的是好货吗？22
22不是，用的是普通的货。22
22跟隔壁的过桥米线比呢？22徐方又问。
22差一点点，应该不影响口感。22刘壮老实道。
22以后咱们的米线，质量要选择好货，其他的配料也都一样，全部用好的。不要省这点钱，以后咱们的经营状况一定会改变。现在咱们就当刚开业，你去采购一些食材，咱们明天重新开业。22徐方取出五千块钱递了过去：22花不完再带回来。22
刘壮平时就负责食材的采购，知道哪儿有卖的，反正这成本也都花在老板身上，跟他没半毛钱关系，听说徐方要用好料，他也没什么意见，拿着钱就出去采购了。
22徐方，这样咱们的成本就上来了。22等刘壮走后，陈丽雪提醒一句。
22这点成本不多，一碗米线哪怕少赚两块钱，咱们也有一半的利润呢。22徐方笑道：22如果数量上来了，这点钱花的就很值得。22
经过今天的相处，陈丽雪对徐方的态度也一点点改变。原本只是感觉这家伙瞎闹腾，但徐方每一步做的都很有条理，让她找不出半点毛病。
22哟，陈老板还搞装修呢？看着还蛮干净。不过你这有啥意思？当年开业的时候不也这样吗？瞎糟蹋钱，呵呵。22一道揶揄的声音传来。
徐方抬头看去，才发现一染着黄发的青年正站在门口。
22哪来的滚哪去！22陈丽雪撇嘴道。
22瞎折腾！22黄毛嘟囔一句就朝隔壁走去。
22谁啊？22徐方随口问。
22隔壁米线的老板。22陈丽雪恼怒道：22当时我开业没多久，他就在旁边开了业，算是竞争关系吧。22
22没事，以后让他没生意做。22徐方笑眯眯道。
下午四点半，广告公司的人也来了。这广告牌确实很容易，两名工人踩着梯子，直接就把广告牌换了下来。
广告牌的底是条纹的黑底，配上白字看着很显眼。22心意米线22四个字旁边，是一个心性的logo，算是以后心意米线的标志。
等广告牌换好后，刘壮也带着一大包食材回来。
徐方检查了下食材，米线的质量确实还可以，看了看价格，确实是市场价，看来刘壮对食材这块还比较了解。
看着其他的配料，质量也都还可以，徐方道：22大部分料都挺好，这个绿豆芽以后买大一点的，这个吃起来的口感就没大个的好。22
刘壮摸了摸后脑勺尴尬道：22好绿豆芽只有早上才有卖，下午的都是这样，俺下次早点去。22
22行，没问题，你进来下，我教你做米线。22徐方严肃道。
22您还会做米线？22刘壮瞪大眼睛看着徐方。
22学过一点，味道过得去吧。22徐方应了一声，带刘壮进了厨房。
陈丽雪闲着也是没事，听说徐方会做饭，也好奇地跟着进了厨房。
22以后做饭，必须要把厨师帽带上，要给顾客卫生干净的感觉。22徐方率先穿上厨师服。
刘壮以前确实很少穿，也亏了徐方这次要他买了几件。
等穿好衣服后，徐方找出高锅，在里面加满了水道：22米线最重要的除了原料，然后就是高汤。高汤是米线味道最关键的元素，熬制高汤有很多技巧在里面。如果顾客不吃辣，高汤给顾客的感觉就是清香扑鼻。22
22首先把老母鸡和棒子骨放进锅，母鸡的年份一定要两年以上，这只也就两年刚压线，效果并不能达到最好，以后挑选原料切记要注意，年份一定要够，棒子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂浮的血沫。22
几分钟后，水就开了，徐方温和道：22咱们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母鸡和棒子骨捞进来，大火把水烧开。22
水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开始翻滚。
22现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、精盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记住了吗？22
徐方说的这些都是常规流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒不困难。有徐方给的配料表，做出来这锅汤倒是可以。
22放心吧徐老板，绝对能做好。22刘壮保证道。
对刘壮徐方也放心，继续道：22那咱们接下来就制作麻油和油泼辣子。22
麻油和油泼辣子的做法，跟刘壮之前做的也不一样。
等两样配料做好后，刘壮稍微尝了尝味道，伸出大拇指赞叹道：22徐老板，还是您这法子好，这味好吃！22
麻油和油泼辣子制作起来也比较麻烦，都刘壮都学会后，时间也过去两个小时。
徐方让刘壮休息一会，看了眼坐在桌前有些无聊的陈丽雪，笑了笑道：22丽雪，打起精神，一小时后我们就能做好，那会也就刚八点，咱们今晚八点先试运营下。22
这边本来就在居民区，现在城里人尤其是年轻人，睡觉时间普遍晚，有时候夜里十一点多还会出来吃饭，晚上八点开门，倒能有点生意。
听到有钱赚，陈丽雪之前的颓气一扫而空。
第417章 新店今晚开业
又等了一小时，高汤的时间差不多了。
导购员撇了撇嘴，你丫就吹吧，待会你看完其他的桌椅，不还得来乖乖来给这套桌椅砍价？
“徐方，你想买个多高档的啊？这种行吗？”陈丽雪指着一实木家具问。
徐方瞥了一眼道：“这个是家庭饭桌，占地太大，咱们那店面积才那么点，一间屋才能放几张？”
“那这个呢？”陈丽雪又指着一套问。
“这个跟咱们当破烂卖的有什么区别？”
“那你自己挑！”被徐方连续怼了两次，陈丽雪干脆不理会徐方。
徐方看了一圈，终于在一处桌椅前停了下来。
桌子比自己上午当破烂卖的大一点点，看着并不占地方，但木质看着很厚实，肯定不会一推就动。坐四个人正好，不会浪费空间，也不会太憋气。
配的椅子没有扶手，但坐垫很舒服，高低也正合适。
“美女，这套桌椅多少钱？”徐方看向导购员。
导购小姐看徐方挑选的桌椅，皱眉道：“这套价格比较贵，两千三每套。”
徐方算了算，这样的桌椅，摆十五张桌子正好，点点头问：“买十五套能优惠多少？你别跟我打马虎眼，要是价格合适，我直接就付款了。”
“您真要十五套？”导购小姐吓了一跳。
“对，价格你给我实惠点，我看靠谱就买，不靠谱就去隔壁的店家看看。”徐方点头道。
“最便宜……可以2200每套。”导购小姐让了点利润。
“两千一，卖的话我就买。”徐方又砍了一百。
“我……我打电话问问老板。”导购小姐很想做成这单生意，但这价格她还真没能力降下来。
电话沟通了几分钟后，导购员才歉然地看着徐方道：“先生，这桌椅成本就高，最低只能给您2150元每套，您能接受吗？”
第416章 熬制高汤
22没问题，那边那个柜子也不错，帮我一起算个最低价！22徐方眼尖，刚才逛桌椅的时候，旁边的柜子也顺道看了看。
听到徐方同意，导购员心里狂喜。这单生意做成功，她今天的提成就有几百块。
顺着徐方所指的方向，导购员心里又是一乐：22那柜子原价一千九，您要的话最多便宜一百块钱，绝对是最低价。22
22好的，一起吧，刷卡。22徐方爽快递过去了银行卡。
导购带徐方去付款后，这单生意终于做成后，客气地问徐方：22先生，您有车吗？还是我们帮您叫车。22
22你们帮我联系吧，送到了我付车款，下午三点送到，你估摸着时间叫车，别太早也别太晚，就那会有空。22徐方提醒道。
22没问题。22导购员爽快答应。
出了家具城，陈丽雪已经不知该怎么评价了，这家伙在家具、保洁、广告牌上的消费都接近四万了，这可跟她米线店到手的净利润差不多。
22我说徐方，你把环境搞上去，也就只能提高一点点收入吧？你看咱们隔壁的过桥米线，装修也很一般，但生意就是好。22陈丽雪皱眉道。
22当然不止这些，对了，你家有厨房没？22徐方问。
22废话，谁家连个厨房都没有。22
22走，跟我去买点东西。22徐方拉着陈丽雪来到了一家药材店，徐方又买了十三种药材，随即扛着一袋子东西回家。
22这是做什么？22陈丽雪有些惊奇。
徐方也不故弄玄虚，解释道：22不管经营什么餐饮生意，顾客选择咱们，首先是食品安全，咱们的食材如果不好，顾客一定不会选择。采购的原料，从今天开始要提高标准，禁止贪图便宜买一些不合格的东西！其次就是卫生，这也是我今天要彻底清扫店面的原因。以后卫生要处理妥当，下班后要把米线店打扫的一尘不染，不要有脏臭乱的任何东西。第三是饭菜口感，如果不好吃，经营的结果也只能跟你现在的店铺一样。第四就是服务，因为咱们规模还小，后期我会好好规划下。22
听徐方说得有道理，原本对徐方还有些怀疑的陈丽雪，心里隐约也期待起来。
到了家，徐方找出备好的锅，打开燃气后开始配置药材。
米线用的砂锅不大，而且主要味道在配料上，所以药膳丸的体积比较小。
等一锅药膳丸出来，徐方拉着陈丽雪一起干活。一个小时的工夫，这锅药材全部被捏成了药膳丸。
足足六百枚！
第一天开业，人肯定不多，六百枚只多不少，但为了以后的储备，药膳丸晚上回来还得多做一些。
看着时间快到三点，徐方带上几枚药膳丸，拉着陈丽雪朝米线店赶去。
走进米线店，两人眼睛微微一亮！
当时陈丽雪装修这间房子的时候，确实也用了心，虽然没有装修得多么豪华，但绝对很有格调。后来因为米线店营业不善，所以一直没有打理，看着乱糟糟的。
等一切都恢复到原貌后，看着亮堂堂的房间，陈丽雪的心也微微一动，似乎重新回到了刚开业时的那种紧张期待的心情。
徐方走进厨房看了看，地面、灶台、墙壁甚至煤气罐都焕然一新。
对这个效果徐方很满意。
滴滴滴
一阵喇叭声传来，吸引了徐方的注意，徐方朝外一看，才发现一辆小货车装着一车桌椅来了。
22老板，是你们订的桌椅吗？22司机摇下车窗问。
22对，赶紧卸货吧。22徐方微微一笑，招呼厨师刘壮一起卸货。
原本以为徐方是老板，力气也就一般般，当发现需要刘壮和司机一起搬的桌子，徐方竟然一人轻松地搬进店内，可把三人震惊了一下。
将这些桌椅全部摆放完毕，徐方付了车钱后，直接把刘壮叫了过来：22王师傅，咱们现在的米线，用的是好货吗？22
22不是，用的是普通的货。22
22跟隔壁的过桥米线比呢？22徐方又问。
22差一点点，应该不影响口感。22刘壮老实道。
22以后咱们的米线，质量要选择好货，其他的配料也都一样，全部用好的。不要省这点钱，以后咱们的经营状况一定会改变。现在咱们就当刚开业，你去采购一些食材，咱们明天重新开业。22徐方取出五千块钱递了过去：22花不完再带回来。22
刘壮平时就负责食材的采购，知道哪儿有卖的，反正这成本也都花在老板身上，跟他没半毛钱关系，听说徐方要用好料，他也没什么意见，拿着钱就出去采购了。
22徐方，这样咱们的成本就上来了。22等刘壮走后，陈丽雪提醒一句。
22这点成本不多，一碗米线哪怕少赚两块钱，咱们也有一半的利润呢。22徐方笑道：22如果数量上来了，这点钱花的就很值得。22
经过今天的相处，陈丽雪对徐方的态度也一点点改变。原本只是感觉这家伙瞎闹腾，但徐方每一步做的都很有条理，让她找不出半点毛病。
22哟，陈老板还搞装修呢？看着还蛮干净。不过你这有啥意思？当年开业的时候不也这样吗？瞎糟蹋钱，呵呵。22一道揶揄的声音传来。
徐方抬头看去，才发现一染着黄发的青年正站在门口。
22哪来的滚哪去！22陈丽雪撇嘴道。
22瞎折腾！22黄毛嘟囔一句就朝隔壁走去。
22谁啊？22徐方随口问。
22隔壁米线的老板。22陈丽雪恼怒道：22当时我开业没多久，他就在旁边开了业，算是竞争关系吧。22
22没事，以后让他没生意做。22徐方笑眯眯道。
下午四点半，广告公司的人也来了。这广告牌确实很容易，两名工人踩着梯子，直接就把广告牌换了下来。
广告牌的底是条纹的黑底，配上白字看着很显眼。22心意米线22四个字旁边，是一个心性的logo，算是以后心意米线的标志。
等广告牌换好后，刘壮也带着一大包食材回来。
徐方检查了下食材，米线的质量确实还可以，看了看价格，确实是市场价，看来刘壮对食材这块还比较了解。
看着其他的配料，质量也都还可以，徐方道：22大部分料都挺好，这个绿豆芽以后买大一点的，这个吃起来的口感就没大个的好。22
刘壮摸了摸后脑勺尴尬道：22好绿豆芽只有早上才有卖，下午的都是这样，俺下次早点去。22
22行，没问题，你进来下，我教你做米线。22徐方严肃道。
22您还会做米线？22刘壮瞪大眼睛看着徐方。
22学过一点，味道过得去吧。22徐方应了一声，带刘壮进了厨房。
陈丽雪闲着也是没事，听说徐方会做饭，也好奇地跟着进了厨房。
22以后做饭，必须要把厨师帽带上，要给顾客卫生干净的感觉。22徐方率先穿上厨师服。
刘壮以前确实很少穿，也亏了徐方这次要他买了几件。
等穿好衣服后，徐方找出高锅，在里面加满了水道：22米线最重要的除了原料，然后就是高汤。高汤是米线味道最关键的元素，熬制高汤有很多技巧在里面。如果顾客不吃辣，高汤给顾客的感觉就是清香扑鼻。22
22首先把老母鸡和棒子骨放进锅，母鸡的年份一定要两年以上，这只也就两年刚压线，效果并不能达到最好，以后挑选原料切记要注意，年份一定要够，棒子骨放一斤半，等水烧开后，撇去水上漂浮的血沫。22
几分钟后，水就开了，徐方温和道：22咱们这个不锈钢桶是七十升的，这里的刻度线是五十升，把水加到五十升后，把老母鸡和棒子骨捞进来，大火把水烧开。22
水烧开很快，几分钟的工夫，桶里的水就开始翻滚。
22现在找出香叶、桂皮、陈皮、沙姜片、大料、花椒、白胡椒，按照我给的比例装进纱布袋子，然后放进锅里，跟骨头汤一起小火慢炖。等三小时后，再找出冰糖、精盐、花雕酒、白酱油、瑶柱放进锅里，五分钟后就算好了。都记住了吗？22
徐方说的这些都是常规流程，只是加的东西和刘壮不一样，学起来倒不困难。有徐方给的配料表，做出来这锅汤倒是可以。
22放心吧徐老板，绝对能做好。22刘壮保证道。
对刘壮徐方也放心，继续道：22那咱们接下来就制作麻油和油泼辣子。22
麻油和油泼辣子的做法，跟刘壮之前做的也不一样。
等两样配料做好后，刘壮稍微尝了尝味道，伸出大拇指赞叹道：22徐老板，还是您这法子好，这味好吃！22
麻油和油泼辣子制作起来也比较麻烦，都刘壮都学会后，时间也过去两个小时。
徐方让刘壮休息一会，看了眼坐在桌前有些无聊的陈丽雪，笑了笑道：22丽雪，打起精神，一小时后我们就能做好，那会也就刚八点，咱们今晚八点先试运营下。22
这边本来就在居民区，现在城里人尤其是年轻人，睡觉时间普遍晚，有时候夜里十一点多还会出来吃饭，晚上八点开门，倒能有点生意。
听到有钱赚，陈丽雪之前的颓气一扫而空。
第417章 新店今晚开业
又等了一小时，高汤的时间差不多了。