第638章 杀猪
“那边杀羊了，大当家叫我们去帮忙，你还在这儿干嘛呢，快走啊！”
“哦哦哦来了来了！”
年二十九，要提前一天宰羊杀猪，准备一天的功夫，三十的时候才能吃着年宴守岁。
白锦儿也已经早早地跟着去了，
当然，有着莫一钟他们在，倒是还不至于要白锦儿动手杀牲畜的。
此时，山寨中最大的一块空地上，已经围满了寨子中的人，
场中央拴着两头羊和一头猪，沈丘和徐匪站在旁边，凌山则赤裸着半身，露出结实的肌肉，正坐在一个石凳子上磨刀呢。
那磨刀石足有半个白锦儿那么大，
凌山手里拎着宽大的杀猪刀，一下又一下地打磨着。肉眼可见的，那杀猪刀的刀刃变得寒光凛凛起来。
这大冷天的，地上甚至积雪还没化，凌山光着膀子却没有任何的寒意，反而还满头的大汗，呼哧呼哧地喘着热气。
过了一会儿，凌山总算是停下了磨刀的动作，他将刀打横举起，右手握着刀柄左手捧着刀刃，上上下下打眼这样瞧了一遍，满意地点了点头。
“来来来小子们——”
凌山从坐的位置上站起来，拎着杀猪刀，走到了场地中间，
“把这畜生按好咯！”
男人话音一落，围在旁边的男人们登时围了上去，齐刷刷地将那头大肥猪按在了地上。
白锦儿可是看过许多的宰羊杀猪了，
从前在成都的时候，张屠夫杀生的时候，白锦儿都会在旁边看着，不时自己也要动一动手。
可也许是因为凌山的气势实在过于吓人，所以白锦儿看见他提着刀，还是不由得心头一颤。
或是察觉到了即将到来的生命的威胁，被众多大汉压在身下的猪，此时发出了凄厉的哀嚎。
白锦儿干咳一声，下意识地往旁边缩了一步；她的这个小动作被身旁的莫一钟看见，哈哈一笑——
“怎么小丫头，没瞧见过杀猪？”
“不是，”
白锦儿看向莫一钟，摇摇头，
“家里边也常杀，看的倒是习惯了。”
“哦豁，那怎么还被吓了这一跳？”
“额......”
这个问题就让白锦儿尴尬了，她挠挠头，没有回答。莫一钟倒也不纠结，本就只是想抖一抖白锦儿，他笑了几声，伸手拍了拍白锦儿的肩膀。
“要是害怕呢，就躲我背后啊，你们这姑娘家家的，是看不得这些血腥的东西。”
“我不害怕的莫叔，”
没想到自己就是下意识的这么一动作，竟然还被莫一钟抓着笑话自己了，白锦儿心中有些无奈。
“不过莫叔，这寨子里的这些活计，都是大当家做的吗？”
“肯定不是啊，凌一他们平日里操练什么的，事情可多着呢，哪儿有这功夫，还管着宰鸡宰羊的东西，”
说着莫一钟的目光往凌山那边看去，这会子，凌山已经提起了手中的杀猪刀，一刀狠狠地插进了猪的脖子里。
那大猪发出一声哀嚎，血流水柱一般地从脖子上的刀口喷涌而出，
白锦儿见状忽然灵光一现，眼光很快地在四处搜寻一圈，
正巧见不远处房屋底下摆着个大木桶，不等莫一钟把话说完，提脚迈步便冲了过去。
“哎小丫头你要去哪儿——”
这桶是干净的，
白锦儿揽过桶来看了一眼，想来是平常用来盛水的，此时桶中还有少许的清水没有倒出去。白锦儿将那点剩下的清水泼洒出去，抱着桶就往杀猪的地方进去。
“大当家慢来！大当家慢来！”
凌山此时刚把刀刃拔出来，滚烫的猪血飞溅了他一身；强壮的上半身上已经沾满了血点子，此时看上去就好像地狱中走出来的修罗一般。
怪不得不穿衣服呢，
原来是省的洗一件衣裳了。
听见人群外传来白锦儿的声音，凌山打眼望去，正看见这个白白净净的小姑娘，抱着一个木桶朝着自己跑来。
凌山眉头一皱，
“做什么？”
“大当家，”
白锦儿气喘吁吁地跑到凌山面前，将木桶放在凌山面前。
“可以给我接一桶猪血吗？”
“你要猪血做什么？”
“我们老家有一做猪血的法子，有了这桶猪血，我便可以做了，明日年宴的时候吃。”
“做猪血的法子？”
凌山看着白锦儿，眼神有些狐疑。
“对对对，”白锦儿对着凌山点头，眼神诚恳，
“猪血益气补血，洒上调料很是好吃的，我们那儿，还叫血旺。”
白锦儿说的真诚，片刻之后，凌山才点头同意。
“行吧，放下吧。放下就快些出去，耽误工夫。”
“哎！”
白锦儿连忙将木桶放下，不敢耽搁地从这群杀猪的人里又跑了出去。
她回到莫一钟的旁边，俨然已经不喘了。
“你就是为了去要一桶猪血啊，”
莫一钟打眼看着回来的白锦儿，挑眉道：
“看样子你是真的不怕，这会子那猪正叫的凄惨呢，四处喷血的模样，亏得你还敢冲进去呢。你看看，你衣角上都沾上了。”
白锦儿低头一看，果然，方才就顾着向凌山要猪血了，都没发现自己的裙角沾上了飞溅的猪血。不过还好，只是一个小点子罢了，白锦儿倒也不是十分的在意。
“没事，回去洗一洗就好了。”
“小丫头，你刚才说，你们那儿还有做猪血的法子？”
“是呀。”
“怎么做，是拿去煮还是拿去蒸？这血多腥啊，我以前也见人试着做过，但是做出来可是不好吃啊。”
白锦儿闻言摇头，开口说道：
“不是的，不是拿到之后就直接烹饪得莫叔。我们是要先用法子让猪血凝固，凝固之后切成块或是片，用香料和调料做了，那样才好吃。”
“另外还可以的用来和剁好的猪肉末一起灌血肠，风干之后无论是煮还是蒸就好吃多了。
“哦？”
莫一钟眨眨眼睛，在这个中年男人的脸上，显现出了一种浓厚的好奇之色。
“原来还有这种做法，那你做的时候，我可要好好地看看了。”
白锦儿笑笑，没有同意也没有否认。
“哦哦哦来了来了！”
年二十九，要提前一天宰羊杀猪，准备一天的功夫，三十的时候才能吃着年宴守岁。
白锦儿也已经早早地跟着去了，
当然，有着莫一钟他们在，倒是还不至于要白锦儿动手杀牲畜的。
此时，山寨中最大的一块空地上，已经围满了寨子中的人，
场中央拴着两头羊和一头猪，沈丘和徐匪站在旁边，凌山则赤裸着半身，露出结实的肌肉，正坐在一个石凳子上磨刀呢。
那磨刀石足有半个白锦儿那么大，
凌山手里拎着宽大的杀猪刀，一下又一下地打磨着。肉眼可见的，那杀猪刀的刀刃变得寒光凛凛起来。
这大冷天的，地上甚至积雪还没化，凌山光着膀子却没有任何的寒意，反而还满头的大汗，呼哧呼哧地喘着热气。
过了一会儿，凌山总算是停下了磨刀的动作，他将刀打横举起，右手握着刀柄左手捧着刀刃，上上下下打眼这样瞧了一遍，满意地点了点头。
“来来来小子们——”
凌山从坐的位置上站起来，拎着杀猪刀，走到了场地中间，
“把这畜生按好咯！”
男人话音一落，围在旁边的男人们登时围了上去，齐刷刷地将那头大肥猪按在了地上。
白锦儿可是看过许多的宰羊杀猪了，
从前在成都的时候，张屠夫杀生的时候，白锦儿都会在旁边看着，不时自己也要动一动手。
可也许是因为凌山的气势实在过于吓人，所以白锦儿看见他提着刀，还是不由得心头一颤。
或是察觉到了即将到来的生命的威胁，被众多大汉压在身下的猪，此时发出了凄厉的哀嚎。
白锦儿干咳一声，下意识地往旁边缩了一步；她的这个小动作被身旁的莫一钟看见，哈哈一笑——
“怎么小丫头，没瞧见过杀猪？”
“不是，”
白锦儿看向莫一钟，摇摇头，
“家里边也常杀，看的倒是习惯了。”
“哦豁，那怎么还被吓了这一跳？”
“额......”
这个问题就让白锦儿尴尬了，她挠挠头，没有回答。莫一钟倒也不纠结，本就只是想抖一抖白锦儿，他笑了几声，伸手拍了拍白锦儿的肩膀。
“要是害怕呢，就躲我背后啊，你们这姑娘家家的，是看不得这些血腥的东西。”
“我不害怕的莫叔，”
没想到自己就是下意识的这么一动作，竟然还被莫一钟抓着笑话自己了，白锦儿心中有些无奈。
“不过莫叔，这寨子里的这些活计，都是大当家做的吗？”
“肯定不是啊，凌一他们平日里操练什么的，事情可多着呢，哪儿有这功夫，还管着宰鸡宰羊的东西，”
说着莫一钟的目光往凌山那边看去，这会子，凌山已经提起了手中的杀猪刀，一刀狠狠地插进了猪的脖子里。
那大猪发出一声哀嚎，血流水柱一般地从脖子上的刀口喷涌而出，
白锦儿见状忽然灵光一现，眼光很快地在四处搜寻一圈，
正巧见不远处房屋底下摆着个大木桶，不等莫一钟把话说完，提脚迈步便冲了过去。
“哎小丫头你要去哪儿——”
这桶是干净的，
白锦儿揽过桶来看了一眼，想来是平常用来盛水的，此时桶中还有少许的清水没有倒出去。白锦儿将那点剩下的清水泼洒出去，抱着桶就往杀猪的地方进去。
“大当家慢来！大当家慢来！”
凌山此时刚把刀刃拔出来，滚烫的猪血飞溅了他一身；强壮的上半身上已经沾满了血点子，此时看上去就好像地狱中走出来的修罗一般。
怪不得不穿衣服呢，
原来是省的洗一件衣裳了。
听见人群外传来白锦儿的声音，凌山打眼望去，正看见这个白白净净的小姑娘，抱着一个木桶朝着自己跑来。
凌山眉头一皱，
“做什么？”
“大当家，”
白锦儿气喘吁吁地跑到凌山面前，将木桶放在凌山面前。
“可以给我接一桶猪血吗？”
“你要猪血做什么？”
“我们老家有一做猪血的法子，有了这桶猪血，我便可以做了，明日年宴的时候吃。”
“做猪血的法子？”
凌山看着白锦儿，眼神有些狐疑。
“对对对，”白锦儿对着凌山点头，眼神诚恳，
“猪血益气补血，洒上调料很是好吃的，我们那儿，还叫血旺。”
白锦儿说的真诚，片刻之后，凌山才点头同意。
“行吧，放下吧。放下就快些出去，耽误工夫。”
“哎！”
白锦儿连忙将木桶放下，不敢耽搁地从这群杀猪的人里又跑了出去。
她回到莫一钟的旁边，俨然已经不喘了。
“你就是为了去要一桶猪血啊，”
莫一钟打眼看着回来的白锦儿，挑眉道：
“看样子你是真的不怕，这会子那猪正叫的凄惨呢，四处喷血的模样，亏得你还敢冲进去呢。你看看，你衣角上都沾上了。”
白锦儿低头一看，果然，方才就顾着向凌山要猪血了，都没发现自己的裙角沾上了飞溅的猪血。不过还好，只是一个小点子罢了，白锦儿倒也不是十分的在意。
“没事，回去洗一洗就好了。”
“小丫头，你刚才说，你们那儿还有做猪血的法子？”
“是呀。”
“怎么做，是拿去煮还是拿去蒸？这血多腥啊，我以前也见人试着做过，但是做出来可是不好吃啊。”
白锦儿闻言摇头，开口说道：
“不是的，不是拿到之后就直接烹饪得莫叔。我们是要先用法子让猪血凝固，凝固之后切成块或是片，用香料和调料做了，那样才好吃。”
“另外还可以的用来和剁好的猪肉末一起灌血肠，风干之后无论是煮还是蒸就好吃多了。
“哦？”
莫一钟眨眨眼睛，在这个中年男人的脸上，显现出了一种浓厚的好奇之色。
“原来还有这种做法，那你做的时候，我可要好好地看看了。”
白锦儿笑笑，没有同意也没有否认。