第一百三十九章 老马的话

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  第二天一早,卓一凡像往常一样,不到六点就从学校出发骑车赶往荣华饭店。
  平时都是他和老马前一天把第二天要做的早点材料准备好,等到食客络绎上门的时候,便显得游刃有余。
  到了饭店前门,照例是卓一凡升起卷帘门,等走进大厅发现苏小小有些愁容不展地一个人坐在大厅里。
  “你怎么一个人在这儿,你姐呢?”卓一凡有些奇怪,平常这个时间,苏小小还要在睡一会儿,一般要等到七点左右才会起床。
  苏小小倦意十足地打了个哈欠,“那个疯丫头,不知道中了什么邪,一早上就跑出去了,到现在都没回来。怪让人担心的。”
  卓一凡楞了一下,“你没给她打电话?”
  苏小小看了一眼桌子上放着的手机,“打了,她连手机也没带就出门了。”
  心里微微紧了一下,卓一凡安抚着苏小小回屋,自己转身出了饭店,刚想四下找找,老马悠闲地出现了。
  “老爷子,看见苏蓉蓉了吗?”
  老马眯起眼睛看着卓一凡,哼了一声道:“现在知道着急了?昨天干嘛不把话一次说到位?小蓉估计是气不过,离家出走了。”
  卓一凡没有理会老马的冷笑话,“您回去陪着小小,我去找找。”
  正说着,一阵叮铃咣啷的声音传来,苏蓉蓉骑着饭店里的那辆拉蔬菜用的三轮车出现了。
  黑色体恤伴以牛仔短裤,精致的五官加上那两条逆天大长腿,引得路人纷纷侧目,不知道的还以为又是哪个网红为了博眼球哗众取宠。
  “愣着干嘛?还不过来帮忙?”苏蓉蓉远远地看见了卓一凡,便开始叫了起来。
  卓一凡和老马对视了一眼。
  老马笑得很慈祥,卓一凡则是一脸苦笑。
  “你这又是发什么疯?”看着三轮车上满满的一车菜,卓一凡诧异地问道。
  苏蓉蓉汗津津地从车上跳下来,又因为没有拉手刹,车子开始向后溜,惊叫着手忙脚乱地去扶车。
  菜太多了,卓一凡不得不上去帮忙,两人合力才把三轮车稳住。
  “吓死我了,”要是任三轮车溜下去,这一车菜可就要栽进沟里了,苏蓉蓉惊魂不定,拍着胸口道。
  “你不是已经打算转让饭店了,还买这么多菜干嘛?”卓一凡有些没弄明白。
  苏蓉蓉看着卓一凡,忽然展颜一笑,“我昨天晚上想了很久,还是觉得你说的有道理。天下没有免费的牛扒,那家伙用三倍的价格来收我的店,说不定藏着什么猫腻,咱们不能上这个当。”
  卓一凡被那句‘天下没有免费的牛扒’刺激的嘴眼抽搐,“你这都是哪儿听来的俗语?驴唇不对马嘴的。”
  刚刚有些婉约气的苏蓉蓉眼眉立即竖了起来,“你敢讽刺我?!我还是这里的老板,你还是这里的学徒,这个月的工资你还想不想要了?”
  看见苏蓉蓉是真的没事,卓一凡便放心下来,赶忙上了三轮车,在苏蓉蓉的帮助下,蹬向饭店。
  今天依旧像往常一样在七点左右开张,不同的是,早上一般不露面的苏蓉蓉也来帮忙了。
  不仅如此,还热情的像是个疯子一样,不光是卓一凡和老马看得有些发愣,就是常来吃早点的食客们也是一阵讶然。
  “你们老板没事吧?”一个常客趁着苏蓉蓉不注意,小声地问卓一凡。
  卓一凡扭头看了一眼,苏蓉蓉的心情好得不得了,正在和一位食客聊得热火朝天,“不知道,可能是开窍了吧。”
  那位食客没能理会到话里的深意,反而有种这家饭店的人都有些不大正常的感觉。
  这个学期的功课不算紧,课程大多安排在了下午,卓一凡便有了一个上午的时间可以支配。
  等到九点左右,吃早点的人全部走光了之后,他便走进后厨,开始忙乎中午的配料。
  现在要做的事情是把削好的土豆切片,切块,然后放进冷水里,再分类放好,以便中午需要的时候随时能用。
  在动手能力上,卓一凡虽然不能说优秀,但也不能算差。
  在饭店干了短短的两个星期之后,他已经能够很熟练的使用刀具,而且切出来的菜有模有样。不同于那些一学就会的人,卓一凡胜在耐心和有韧性。
  一次做不好,他会反复不停地做,直到自己能掌握了之后,才会停下。
  这种做法也经常成为老马的笑柄,老头儿最爱说的一句话便是,“蠢得要死。”
  卓一凡对于这种嘲讽,一概听而不闻,依旧我行我素。
  “眼到手到只能算是初窥门径,心手合一才是最高境界,像你这样两只眼睛一直盯着看,再练也是白练。”老马在一旁看着卓一凡切菜,忽然说了一句。
  卓一凡有些不得要领,“心手合一?”
  老马左手从卓一凡的手里接过刀,右手自案板上轻轻一拍,一个土豆便从盆里跳了出来,滚到了案子中央。
  老马看也不看,信手一刀剁下,土豆自中间裂开。
  切土豆不难,难的是老马这一刀下去,均匀地将土豆一分为二,精准地像是用尺子量过一样,这就很难了。
  “切菜讲的是感觉,该怎么切,切在什么地方,需要切成什么样子,这一切都不是用眼睛能看出来的。”
  老马一边说着,菜刀在手里转了一个刀花,然后又是几刀下去,土豆块便变成了土豆条。
  “一些学厨之人,自以为聪颖,往往不肯在这些基本功上下功夫,一味的去琢磨搭配作料,研究菜谱。其实在我来看,反倒是本末倒置,舍近求远。”
  老人看着卓一凡,罕见的脸上没有带着嘲讽的表情,很严肃地说道:“烧菜和练功是一个道理,只要打好基础,自然无往不利。”
  “反过来,刚有点底子,便一味地钻研杀招,总想着一出手就致人死地。这种人往往会故步自封,画地为牢。遇上寻常人也能耀武扬威一下,一旦遇上真正的高手,也就是个等死的下场。”
  他目不转睛地看着卓一凡,意有所指的问道:“现在你了解烧菜了,还愿意跟我学吗?”
  卓一凡听了老人云山雾罩的一番话,似乎有所触动,很认真地想了一会儿,然后点头道:“我愿意跟老爷子学烧菜。我从来都不是好高骛远的人,要说投机取巧的事情我也做不来。我只会顺着自己心里的那条路一直走下去。”

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