第32节
第048章 利润惊人
苗氏也趁机走了过来，挡在她面前，对众人说道：“方圆十里养的猪都已经被阿菀他们买了，你们就算会做腊肉，拿什么做？就算你们跑到远处去收，一两头的好意思拿出手吗？再说，你们的手艺比得上阿菀吗？万一军爷嫌弃，你们谁负责？”
妇人们面面相觑，都被说得无言以对。但金钱的诱惑太大，还是有人出头，比如最爱占别人便宜的田氏，“我们可以跟着阿菀学啊。都是乡里乡亲的，互相帮忙也是应该的嘛。大家说是不是？”
“就是。”
身后一帮妇人跟着应和，“反正你们家人少，咱们所有人都来做，也给阿菀分担点压力不是？咱们村的腊肉得了北地军爷的看重，说出去咱们村也光荣啊。”
“对啊，阿菀，你就教教我们吧，你看你家里一群妇孺孩子，也忙不过来，反正也要雇人，倒不如教给我们一起做，有钱大家一起赚嘛。”
还真是有够不要脸的。
周氏不擅长应对群众纠纷，季菀可不怕，她冷着脸，“既然有钱大家赚，那把你们家的地全都卖了大家平分可好？”
闹得厉害的妇人们登时闭上了嘴，谴责的瞪着她。
季菀盯着带头的田氏，讥讽道：“怎么，田婶儿不愿意？不是您说的嘛，都是乡里乡亲的，互相帮忙也是应该的。你们要我的独门手艺，是不是也该有所付出？要知道，人家北地的将士要吃腊肉腊肠都还得花银子买，你们总金贵不过浴血沙场保家卫国的将士吧？嗯？”
她目光挨个的扫过去，人人都心虚的低下了头。
对于农民来说，地契就等同于命根子，哪怕是逃荒都得带在身上。怎么可能拿出来给人平分？
“阿菀，话可不能这么说。”
田氏向来脸皮厚，可不会因她一两句话就放弃了赚钱的机会，“都是一个村的，你们家现在富起来了，帮帮咱们又怎么了？我们又不跟你家抢生意，大头还是你的嘛…”
“听田婶儿的意思，我有钱，就合该养着你们是吧？”
弟弟已经被妹妹哄好了，季菀平平静静的望着这群得寸进尺的白眼狼，说话一点都不客气。
田氏即便脸皮再厚，也不由得露出窘态，不甘心被驳了面子，瞪眼道：“阿菀，我怎么说都是长辈，有你这么跟长辈说话的吗？”
“亏你还知道自己是长辈。”苗氏冷冷道：“欺负一个小孩子，你有脸？前些日子你婆母跑去讹自己的亲生女儿，你更好，直接带着一群人来要钱。呵，还真是一家人，都一样的不知羞耻。”
田氏脸色蹭的涨红，叉腰怒道：“你说谁不知羞耻了？还说我，你自己不也成天往别人家跑，天天舔着脸巴结着，为了什么？还不是想学了人家的手艺好自己赚钱，呸，贼喊捉贼，这才是不要脸…”
苗氏气得满脸铁青，季菀已怒道：“阿容，放狗。”
自从那次刘氏和李氏带人来家里闹，把季容推倒在地后，她就对这群凶神恶煞的妇人有了阴影。今天瞧着这群人围上来，她又害怕又愤怒，却不知道该怎么办。听到姐姐的话，她立即想起来自家现在养了狗，连忙点头应了。
“哦，好。”
两条狗白天都是拴在院子里的，怕出去咬了人。刚才这些人挤进来，两条狗就在汪汪的叫。也不知道这些人是被利益冲昏了头脑，还是仗着人多势众，亦或者看狗被拴着没什么威胁，竟没被吓跑。如今见季容小跑着去解开狗链子，胆小的妇人吓得尖叫一声，哇呀呀的跑了出去。
“狗咬人了，咬人了…”
养狗是需要钱的，这年头人都吃不饱，谁还有心思养狗？也就周氏家财大气粗，一下子养了两条，还是别人送的。
众人又是嫉妒又是害怕，有胆大的想操起木棍打狗，但这不是在自家，眼看狗要脱离桎梏冲过来，好几个妇人被吓破了胆，也跟着惊叫着飞奔了出去。田氏看着厉害，实际上也是个纸老虎，眼见那两条狗目光凶狠的瞪着自己，好像随时都能扑过来给自己一口，也是吓得脸色发白，顿时什么银子什么腊肉的全抛到了九霄云外，蹬蹬蹬跑了。
刚才还闹哄哄的院子转眼安静了下来。
季菀示意妹妹把狗链子重新栓上，这才看向苗氏，“她眼红嫉妒，才会说这些话来挑唆咱们，大伯娘别放在心上。”
大伯和大伯娘是什么样的人，她心里清楚。田氏那等小人，就是见不得别人过得好，想方设法的挑拨离间，她自然不会上当。
苗氏真没想过要贪弟妹一家什么，侄女教她做葱油饼，她感激，也教导儿女们记着这份恩情，别人说闲话就当耳边风。今日田氏话说得难听，她无愧于心却怕弟妹一家误会自己。如今见侄女儿反倒是来宽慰自己，她顿时心中一热。
“我晓得的。”她笑笑，“今天下午县城边的几个村就要送猪来了，我让你大伯回来帮忙。”
“好。”
北地苦寒，十分贫穷，能养得起猪的人家并不多。七十头猪，赵成跑了十几个村，才定下来。
光是成本费，就要花九十两银子，再加上杀猪费十四两，一共是一百零四两。
还得雇人，妇人少女们要做手套，所以季菀雇的人都是村里的少年，男孩子力道也大些，刚好。她只需要这些人给他剁肉和灌肠。为了提高效率，她雇了十个人。
七十头猪，分五次送过来。每天杀猪都要从早忙到晚。当天就能把肉用来做腊肠的肉剁完，第二天再灌肠。又冷又辛苦，所以季菀给的工钱也不低，一个人一套程序下来三十文。
剁肉、灌腊肠，分批下来差不多十天，人工一两五钱银子。再加上调料，柴火等等，总成本差不多一百一十两。
二千一百斤腊肠和五千二百斤腊肉，一共是二百六十六两，净赚一百五十六两。
第049章 卖卤猪蹄
还有七十套猪下水，以及二百八十根猪蹄，也不能浪费了。
没关系，季菀有办法。
第一批猪送过来的时候，她当晚就把所有猪蹄砍成六段卤了，装了整整三大桶。
翌日早上她又起来炒了猪肝、爆炒肥肠、爆炒猪心、爆炒猪腰和猪肚汤，放在食盒里。
“娘，我今天要跟大哥他们去县城，中午就不回来吃饭了。阿容，你在家记得看好弟弟，别让外人进卧房。”
季容用力点头。
“姐姐，你放心吧，我晓得的。”
季珩迈着小短腿跑过来，奶声奶气道：“姐姐，我也想去。”
季菀弯下腰来，点了点他的鼻子，道：“姐姐去县里是有重要的事情要办，不能带你去。阿珩在家里记得要听娘和三姐姐的话，不许乱跑，知道吗？”
季珩乖乖的点头，“嗯。”
季菀摸摸他的头，再次看向周氏，“娘，我走了。”
周氏给她披上昨日才做好的斗篷，细心叮嘱道：“在外面记得一切小心，办完事就回家，别逗留。”
“知道了娘，我会的。”
季菀提着食盒走出去，季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中，见她出来，又从她手中接过食盒，放了进去。
“二姐，这卤猪蹄你打算卖多少钱啊？”
二姐的手艺太好了，臭烘烘的猪下水也能做得五花八门，又香又好吃，直让人恨不能把舌头一起吞下去。
“一文钱一个。”
季城瞪大眼睛，“这么贵？”
一根猪蹄砍六段就是六文钱，一头猪的猪蹄能卖二十四文。这要是在平时，能买两斤肉了。
贵么？
季菀还觉得亏呢。
这要是放在现代，半斤卤猪蹄都得卖二十多块钱，一根猪蹄得五十来块。按照这个时代的购买力来算，一根卤猪蹄至少价值四十文。要不是家里一次性收了太多猪，猪蹄多得自家人吃不完，她才舍不得卖。
不过在大燕，猪蹄成本低，她卖六文钱一根也赚了。
“放心吧，好歹是肉，能卖出去的。”季菀对自己的厨艺很有信心，“猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了对皮肤很好。还有，等会儿卖煎饼果子的时候，你们告诉那些主顾，我们家要开始卖火腿了，两文钱一根。”
一头猪的猪腿能做八十根火腿，一百六十文。七十头猪，五百六十根火腿，能卖十一两二钱银子。如果做煎饼果子，则能卖五十六两银。但煎饼果子复杂，还要用其他配料，所以做火腿比较节约时间。
“不过咱们一天只卖四十根火腿。”
“为什么？”
季城满脸疑惑，镇里的人吃过煎饼果子后都很喜欢，火腿肠肯定会大卖。既如此，怎么不多卖呢？
“这叫营销手段。”
季菀眨眨眼，“每日固定卖多少，才能体现出火腿肠的价值。所谓物以稀为贵，就冲着这个，顾客也得排着队的来买。”
季菀不懂生意经，季平却赞同。
“我觉得阿菀说得对。如果家里有多少就卖多少，时间久了，主顾们肯定不满足。如果闹着要订货什么的，阿菀做不出来，还平白得罪人。事先就说好每天售卖量，所有人一开始就习惯咱们的规矩，以后也不会出乱子。就比如现在阿菀每天只卖八十个煎饼果子，你看那些没买到的虽然遗憾抱怨，不也没怎么样吗？”
“也对。”
季城释然的笑笑。
两兄弟卖吃食有段日子了，许多主顾也都对他们熟悉起来，计算着时间便来了集市口。今日瞧见两人又多搬了三个木桶，都不由得好奇。
“小兄弟，你们家又出什么新鲜吃食了？”
季平打开第一个木桶，露出红红的卤猪蹄。
刚才询问的青年男子一时之间没认出来，“这是什么？好香啊。”
“这是我妹妹做的卤猪蹄，软糯好吃，大哥，买两个吧。”
那油光光的颜色和卤料的香味让人忍不住食欲大开。简直难以想象，猪蹄这么下贱的东西，居然能做得这么香。
换了旁人肯定要嫌弃，但这男子是老主顾，再加上卤猪蹄无论色还是香都实在吸引人，便问道：“多少钱一个？”
“一文钱一个。”
“这么贵？”
果然后面有人立即惊呼出声，“买一副猪下水才五文钱，猪蹄都是送的。你们砍的这么小一块，居然要卖一文钱，也太黑了。”
是最开始嫌弃煎饼果子贵的那个妇人，她声音很尖锐，眼神更是写满了指责和愤怒。
“想钱想疯了吧。”
季城气愤，“我们家的卤猪蹄用了许多卤料，光是熬制卤水都要花不少时间，还得清洗好几遍。更何况猪蹄含蛋白质，女子吃了尤其好。大婶儿，如果您不喜欢就算了，何必说话这么难听？”
季平脾气好也沉稳些，道：“大婶儿大叔们，我们在这卖葱油饼和煎饼果子也有些日子了。但凡我们家做出来的吃食，可有让大家不满意的？”
“这倒是。”
先前那个青年说道：“这两个兄弟来这卖吃食快一个月了，他们家做的葱油饼和煎饼果子新鲜又好吃，我小儿子喜欢得不得了，每天都要吃一个。”
“我孙子也喜欢，我天天都要提前过来，就怕来晚了买完了。”
“这两兄弟实在，买卖做得那么好也没涨价，分量还足，味道也一如既往的好。”
“猪蹄味道难闻，而且不好清理。也不知道这家是怎么做的，闻着真香。他们家的吃食，可就没不好吃的，价格还实惠。小兄弟，我先来两个卤猪蹄。”
一个穿石榴红袄子的妇人挤走先前叫嚣的那妇人，爽快的拿出荷包，“再来三个煎饼果子，六个葱油饼。呐，四十一文钱。”
季平两兄弟喜上眉梢，一个装食物一个收钱。木桶底下放着炭盆，炭盆上放着打锅的铁，一直温着，所以卤猪蹄还是热的。
那妇人一接过来直接先咬了一口，香糯软嫩又好吃，她顿时眼睛一亮。
</div>
</div>
苗氏也趁机走了过来，挡在她面前，对众人说道：“方圆十里养的猪都已经被阿菀他们买了，你们就算会做腊肉，拿什么做？就算你们跑到远处去收，一两头的好意思拿出手吗？再说，你们的手艺比得上阿菀吗？万一军爷嫌弃，你们谁负责？”
妇人们面面相觑，都被说得无言以对。但金钱的诱惑太大，还是有人出头，比如最爱占别人便宜的田氏，“我们可以跟着阿菀学啊。都是乡里乡亲的，互相帮忙也是应该的嘛。大家说是不是？”
“就是。”
身后一帮妇人跟着应和，“反正你们家人少，咱们所有人都来做，也给阿菀分担点压力不是？咱们村的腊肉得了北地军爷的看重，说出去咱们村也光荣啊。”
“对啊，阿菀，你就教教我们吧，你看你家里一群妇孺孩子，也忙不过来，反正也要雇人，倒不如教给我们一起做，有钱大家一起赚嘛。”
还真是有够不要脸的。
周氏不擅长应对群众纠纷，季菀可不怕，她冷着脸，“既然有钱大家赚，那把你们家的地全都卖了大家平分可好？”
闹得厉害的妇人们登时闭上了嘴，谴责的瞪着她。
季菀盯着带头的田氏，讥讽道：“怎么，田婶儿不愿意？不是您说的嘛，都是乡里乡亲的，互相帮忙也是应该的。你们要我的独门手艺，是不是也该有所付出？要知道，人家北地的将士要吃腊肉腊肠都还得花银子买，你们总金贵不过浴血沙场保家卫国的将士吧？嗯？”
她目光挨个的扫过去，人人都心虚的低下了头。
对于农民来说，地契就等同于命根子，哪怕是逃荒都得带在身上。怎么可能拿出来给人平分？
“阿菀，话可不能这么说。”
田氏向来脸皮厚，可不会因她一两句话就放弃了赚钱的机会，“都是一个村的，你们家现在富起来了，帮帮咱们又怎么了？我们又不跟你家抢生意，大头还是你的嘛…”
“听田婶儿的意思，我有钱，就合该养着你们是吧？”
弟弟已经被妹妹哄好了，季菀平平静静的望着这群得寸进尺的白眼狼，说话一点都不客气。
田氏即便脸皮再厚，也不由得露出窘态，不甘心被驳了面子，瞪眼道：“阿菀，我怎么说都是长辈，有你这么跟长辈说话的吗？”
“亏你还知道自己是长辈。”苗氏冷冷道：“欺负一个小孩子，你有脸？前些日子你婆母跑去讹自己的亲生女儿，你更好，直接带着一群人来要钱。呵，还真是一家人，都一样的不知羞耻。”
田氏脸色蹭的涨红，叉腰怒道：“你说谁不知羞耻了？还说我，你自己不也成天往别人家跑，天天舔着脸巴结着，为了什么？还不是想学了人家的手艺好自己赚钱，呸，贼喊捉贼，这才是不要脸…”
苗氏气得满脸铁青，季菀已怒道：“阿容，放狗。”
自从那次刘氏和李氏带人来家里闹，把季容推倒在地后，她就对这群凶神恶煞的妇人有了阴影。今天瞧着这群人围上来，她又害怕又愤怒，却不知道该怎么办。听到姐姐的话，她立即想起来自家现在养了狗，连忙点头应了。
“哦，好。”
两条狗白天都是拴在院子里的，怕出去咬了人。刚才这些人挤进来，两条狗就在汪汪的叫。也不知道这些人是被利益冲昏了头脑，还是仗着人多势众，亦或者看狗被拴着没什么威胁，竟没被吓跑。如今见季容小跑着去解开狗链子，胆小的妇人吓得尖叫一声，哇呀呀的跑了出去。
“狗咬人了，咬人了…”
养狗是需要钱的，这年头人都吃不饱，谁还有心思养狗？也就周氏家财大气粗，一下子养了两条，还是别人送的。
众人又是嫉妒又是害怕，有胆大的想操起木棍打狗，但这不是在自家，眼看狗要脱离桎梏冲过来，好几个妇人被吓破了胆，也跟着惊叫着飞奔了出去。田氏看着厉害，实际上也是个纸老虎，眼见那两条狗目光凶狠的瞪着自己，好像随时都能扑过来给自己一口，也是吓得脸色发白，顿时什么银子什么腊肉的全抛到了九霄云外，蹬蹬蹬跑了。
刚才还闹哄哄的院子转眼安静了下来。
季菀示意妹妹把狗链子重新栓上，这才看向苗氏，“她眼红嫉妒，才会说这些话来挑唆咱们，大伯娘别放在心上。”
大伯和大伯娘是什么样的人，她心里清楚。田氏那等小人，就是见不得别人过得好，想方设法的挑拨离间，她自然不会上当。
苗氏真没想过要贪弟妹一家什么，侄女教她做葱油饼，她感激，也教导儿女们记着这份恩情，别人说闲话就当耳边风。今日田氏话说得难听，她无愧于心却怕弟妹一家误会自己。如今见侄女儿反倒是来宽慰自己，她顿时心中一热。
“我晓得的。”她笑笑，“今天下午县城边的几个村就要送猪来了，我让你大伯回来帮忙。”
“好。”
北地苦寒，十分贫穷，能养得起猪的人家并不多。七十头猪，赵成跑了十几个村，才定下来。
光是成本费，就要花九十两银子，再加上杀猪费十四两，一共是一百零四两。
还得雇人，妇人少女们要做手套，所以季菀雇的人都是村里的少年，男孩子力道也大些，刚好。她只需要这些人给他剁肉和灌肠。为了提高效率，她雇了十个人。
七十头猪，分五次送过来。每天杀猪都要从早忙到晚。当天就能把肉用来做腊肠的肉剁完，第二天再灌肠。又冷又辛苦，所以季菀给的工钱也不低，一个人一套程序下来三十文。
剁肉、灌腊肠，分批下来差不多十天，人工一两五钱银子。再加上调料，柴火等等，总成本差不多一百一十两。
二千一百斤腊肠和五千二百斤腊肉，一共是二百六十六两，净赚一百五十六两。
第049章 卖卤猪蹄
还有七十套猪下水，以及二百八十根猪蹄，也不能浪费了。
没关系，季菀有办法。
第一批猪送过来的时候，她当晚就把所有猪蹄砍成六段卤了，装了整整三大桶。
翌日早上她又起来炒了猪肝、爆炒肥肠、爆炒猪心、爆炒猪腰和猪肚汤，放在食盒里。
“娘，我今天要跟大哥他们去县城，中午就不回来吃饭了。阿容，你在家记得看好弟弟，别让外人进卧房。”
季容用力点头。
“姐姐，你放心吧，我晓得的。”
季珩迈着小短腿跑过来，奶声奶气道：“姐姐，我也想去。”
季菀弯下腰来，点了点他的鼻子，道：“姐姐去县里是有重要的事情要办，不能带你去。阿珩在家里记得要听娘和三姐姐的话，不许乱跑，知道吗？”
季珩乖乖的点头，“嗯。”
季菀摸摸他的头，再次看向周氏，“娘，我走了。”
周氏给她披上昨日才做好的斗篷，细心叮嘱道：“在外面记得一切小心，办完事就回家，别逗留。”
“知道了娘，我会的。”
季菀提着食盒走出去，季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中，见她出来，又从她手中接过食盒，放了进去。
“二姐，这卤猪蹄你打算卖多少钱啊？”
二姐的手艺太好了，臭烘烘的猪下水也能做得五花八门，又香又好吃，直让人恨不能把舌头一起吞下去。
“一文钱一个。”
季城瞪大眼睛，“这么贵？”
一根猪蹄砍六段就是六文钱，一头猪的猪蹄能卖二十四文。这要是在平时，能买两斤肉了。
贵么？
季菀还觉得亏呢。
这要是放在现代，半斤卤猪蹄都得卖二十多块钱，一根猪蹄得五十来块。按照这个时代的购买力来算，一根卤猪蹄至少价值四十文。要不是家里一次性收了太多猪，猪蹄多得自家人吃不完，她才舍不得卖。
不过在大燕，猪蹄成本低，她卖六文钱一根也赚了。
“放心吧，好歹是肉，能卖出去的。”季菀对自己的厨艺很有信心，“猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了对皮肤很好。还有，等会儿卖煎饼果子的时候，你们告诉那些主顾，我们家要开始卖火腿了，两文钱一根。”
一头猪的猪腿能做八十根火腿，一百六十文。七十头猪，五百六十根火腿，能卖十一两二钱银子。如果做煎饼果子，则能卖五十六两银。但煎饼果子复杂，还要用其他配料，所以做火腿比较节约时间。
“不过咱们一天只卖四十根火腿。”
“为什么？”
季城满脸疑惑，镇里的人吃过煎饼果子后都很喜欢，火腿肠肯定会大卖。既如此，怎么不多卖呢？
“这叫营销手段。”
季菀眨眨眼，“每日固定卖多少，才能体现出火腿肠的价值。所谓物以稀为贵，就冲着这个，顾客也得排着队的来买。”
季菀不懂生意经，季平却赞同。
“我觉得阿菀说得对。如果家里有多少就卖多少，时间久了，主顾们肯定不满足。如果闹着要订货什么的，阿菀做不出来，还平白得罪人。事先就说好每天售卖量，所有人一开始就习惯咱们的规矩，以后也不会出乱子。就比如现在阿菀每天只卖八十个煎饼果子，你看那些没买到的虽然遗憾抱怨，不也没怎么样吗？”
“也对。”
季城释然的笑笑。
两兄弟卖吃食有段日子了，许多主顾也都对他们熟悉起来，计算着时间便来了集市口。今日瞧见两人又多搬了三个木桶，都不由得好奇。
“小兄弟，你们家又出什么新鲜吃食了？”
季平打开第一个木桶，露出红红的卤猪蹄。
刚才询问的青年男子一时之间没认出来，“这是什么？好香啊。”
“这是我妹妹做的卤猪蹄，软糯好吃，大哥，买两个吧。”
那油光光的颜色和卤料的香味让人忍不住食欲大开。简直难以想象，猪蹄这么下贱的东西，居然能做得这么香。
换了旁人肯定要嫌弃，但这男子是老主顾，再加上卤猪蹄无论色还是香都实在吸引人，便问道：“多少钱一个？”
“一文钱一个。”
“这么贵？”
果然后面有人立即惊呼出声，“买一副猪下水才五文钱，猪蹄都是送的。你们砍的这么小一块，居然要卖一文钱，也太黑了。”
是最开始嫌弃煎饼果子贵的那个妇人，她声音很尖锐，眼神更是写满了指责和愤怒。
“想钱想疯了吧。”
季城气愤，“我们家的卤猪蹄用了许多卤料，光是熬制卤水都要花不少时间，还得清洗好几遍。更何况猪蹄含蛋白质，女子吃了尤其好。大婶儿，如果您不喜欢就算了，何必说话这么难听？”
季平脾气好也沉稳些，道：“大婶儿大叔们，我们在这卖葱油饼和煎饼果子也有些日子了。但凡我们家做出来的吃食，可有让大家不满意的？”
“这倒是。”
先前那个青年说道：“这两个兄弟来这卖吃食快一个月了，他们家做的葱油饼和煎饼果子新鲜又好吃，我小儿子喜欢得不得了，每天都要吃一个。”
“我孙子也喜欢，我天天都要提前过来，就怕来晚了买完了。”
“这两兄弟实在，买卖做得那么好也没涨价，分量还足，味道也一如既往的好。”
“猪蹄味道难闻，而且不好清理。也不知道这家是怎么做的，闻着真香。他们家的吃食，可就没不好吃的，价格还实惠。小兄弟，我先来两个卤猪蹄。”
一个穿石榴红袄子的妇人挤走先前叫嚣的那妇人，爽快的拿出荷包，“再来三个煎饼果子，六个葱油饼。呐，四十一文钱。”
季平两兄弟喜上眉梢，一个装食物一个收钱。木桶底下放着炭盆，炭盆上放着打锅的铁，一直温着，所以卤猪蹄还是热的。
那妇人一接过来直接先咬了一口，香糯软嫩又好吃，她顿时眼睛一亮。
</div>
</div>