霸总的农村生活[种田]_68

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  阮惜时见陆择很喜欢他做的香囊,也跟着开心起来,连干活都充满了干劲。
  他把粽叶从锅里捞起来,粽叶经过一晚上的浸泡,颜色变黄,气味也清淡了些,他把粽叶放到洗菜盆里,打了井水,然后用瓜瓤把叶子两面刷干净,再用清水漂洗一次,晾掉水珠就能拿来包粽子。
  其过程又累又枯燥,陆择也挽起了裤脚,做到压水井边帮阮惜时一起洗。
  晾好粽叶,阮惜时把糯米洗干净,用清水泡着,然后用开水把绿豆泡发,加入适量的蚝油搅拌备用。
  包肉粽的糯米里也要放入酱油蚝油,为的是让粽子的糯米部分吃起来有滋味,而凉粽的糯米需要加入碱水,一切准备就绪,就可以开始包粽子了。
  阮惜时先包凉粽,他拿两张竹叶托在手里,一手抓一把加了碱水的糯米均匀地在竹叶上铺了一长条,然后用竹叶把糯米包起来,拿线紧紧捆住,一条凉粽就包好了。
  陆择看阮惜时包了几个,自己也跃跃欲试,拿了两张竹叶跟阮惜时有样学样,但他包出来的凉粽歪歪扭扭的,还有些叶子被挤破了,糯米漏出来。
  阮惜时看到了,忍俊不禁道:“陆择哥你放太多糯米啦!”
  陆择又按着阮惜时的量试了两次,终于包得像模像样了,阮惜时还很给面子地夸了他。
  包完凉粽,包肉粽就麻烦一些,阮惜时同样用两张箬叶交叠在掌心,往上面放了一把糯米,用手指在中间划浅浅的一道,把排骨放到上面,再在上面撒一小把绿豆,然后抓一把糯米将排骨和绿豆埋起来,包起箬叶,用线牢牢捆住。
  陆择有了刚才包凉粽的经验,包起肉粽竟然也很快上手,阮惜时看他的成果,忍不住赞叹道:“陆择哥你很有包粽子的天赋啊。”
  陆择被阮惜时一惊一乍的夸奖弄得飘飘然,差点就说出了他是名牌大学海归的身份。
  他们包了十个凉粽,十几个肉粽,凉粽和肉粽所需要熬的时间不同,而且口味不一样,需要分在两个锅里煮。阮惜时把烧水的锅用来煮凉粽,炒菜的大锅用来煮肉粽,陆择和人一人负责一口锅的火。
  从竹山扛回来的竹支很易燃,而且火力很大,唯一的缺点就是不耐烧,几分钟就要添一次柴火。
  阮惜时坐在灶前昏昏欲睡,他昨晚为了给陆择缝香囊,搞到三更半夜才睡,这会烧火的过程枯燥乏味,他坐在小矮凳上昏昏欲睡,实在撑不住的时候他就偷偷合上眼睛小眯一会。
  陆择坐在他旁边,时不时看他点点头的样子,就知道他要睡着了,于是主动接过他的任务,跟他说:“小阮,你困了就回房间睡一会吧,粽子我来煮就好了。”
  阮惜时又怎么放心让没有经验的陆择来煮粽子,他摇摇头勉强地说:“我可以的。”
  陆择强硬地抢过他手中的火钳,半劝哄半恐吓地说:“乖一点,先去睡一觉,不然一头扎进灶里就不好了。你要是不放心我自己煮,你可以交给我,有什么事了我会去叫你的。”
  阮惜时已经困到了听陆择说话都像在听摇篮曲,他实在撑不住了,又见陆择满脸关切的样子,点点头说:“那我先去睡一会,大概半个小时那样,陆择哥你看好锅里的水,要是水位下到锅盖那里,就往锅里加水到没过粽子。如果我睡过头了,记得去叫我起来,粽子大概要煮四个小时。”
  陆择连连点头,催促他快点去睡觉,阮惜时回到自己房间,倒头就睡着了。
  阮惜时实在是累了,这一觉睡得沉,等他醒过来,太阳已经偏西,他想起来陆择还在厨房煮粽子,火急火燎地就走出去帮忙。
  厨房里弥漫着粽子的香味,陆择还守在灶前,往灶肚里放柴,阮惜时极不好意思地喊了他一声就走过去要接下他的工作。
  陆择却跟他说:“小阮,你醒了正好,看看粽子熟了没有。”
  阮惜时应了一声,拿着竹子做的长筷子,掀开锅盖,锅里的水沸腾着,粽子被煮得热气腾腾,阮惜时用筷子头戳戳它们的身子,凉粽因为体积小,已经煮得软软的,早就熟透了。肉粽因为体积大,还需要再煮一会。阮惜时便把小锅里的火撤到大锅那边,张罗着把锅里的凉粽捞起来。
  “凉粽熟了,肉粽还要等一会,我把凉粽捞起来,一会我们先尝一尝凉粽。”
  陆择看着一个个长条的凉粽,期待得食指大动。
  凉粽捞起来放到竹篮里晾干粽叶外面的水,干燥的粽叶能让粽子在夏天保质三到五天。
  等凉粽摸起来没那么烫,阮惜时麻利地拆了一个粽子的线递给陆择让他自己剥粽叶。陆择像剥香蕉那样把粽叶剥开,露出里面蜜色的糯米,还没有吃,就闻到了一股带着竹子清香的味道,陆择迫不及待就张开嘴巴咬了一大口。
  没有什么味道,有一点点苦涩,应该是放了碱水的原因,但是在夏天吃起来还是很清凉的。
  阮惜时抱着糖罐子回来,就看到陆择已经吃了大半条凉粽,他登时哭笑不得,走过来跟陆择说:“凉粽要蘸糖吃的,不然没有味道。”
  陆择咀嚼的动作停了下来,有点尴尬地摸了摸鼻子,他吃得急了,粽叶上的糯米黏在了上面,干巴巴地说:“这样的吗……”
  阮惜时倒了小半碗白糖在碗里,自己也剥了一个凉粽,蘸了白糖才放进嘴里。
  陆择也有样学样,蘸了糖再吃,白糖的甜味中和了碱水的苦涩,和竹叶的清甜混在一起,果然比刚才好吃多了。
  吃了凉粽,阮惜时往灶肚里塞满了木头,估计能烧一个小时,他拍拍手说:“好了,这样烧完估计就能熟了,我们先出门摘菖蒲艾叶回来。”
  陆择想起昨天遇到的女孩子也是摘了艾叶菖蒲,于是两口三口吃完剩下的半截凉粽,洗干净手应道:“好。”
  菖蒲艾草长在山脚,阮惜时拿了镰刀,野生菖蒲的叶子很锋利,摘的时候得小心,阮惜时把菖蒲和艾草捆成小小的一把,一共捆了两把。
  陆择以为这样就行了,结果阮惜时又割了不少,陆择疑惑地问:“要这么多做什么?”
  阮惜时头也不回地应道:“除了挂在门上,还要用来烧水洗澡,作用跟香囊差不多,都是驱邪驱虫的。”

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