第三百三十九章帮陈家做菜（第十更）
采薇看着彩蝶身上的围裙笑着打趣道：“你都忙成这样了还到处瞎跑。”
彩蝶道：“哪里是瞎跑？是我大哥请你过去帮我们调调包饺子和炸肉圆子的肉馅、还有给我们一些卤料卤肉什么的。”
采薇便要秦氏去跟林氏禀报，她则带着兰花和彩蝶一起去了她家。
彩蝶家的厨房里，陈沐风已经剁好了几大盆子的肉陷和备用的生姜末大葱末。
他见了采薇眼中含情，微笑的道：“辛苦采薇妹妹了。”
采薇一笑，问道：“你这是准备了多少斤肉馅啊？”
“共三盆肉陷，每盆三十斤。”陈沐风说完又补充道：“主要是怕今年过年来的客人多，所以什么食材都得多准备，不怕多就怕不够。”
采薇一副“我明白”的表情点点头，道：“肉圆子想要做的好吃，最好要放些鱼肉进去，然后还要加鸡蛋，一起搅拌均匀。”
陈沐风指着地上满满一大盆鱼道：“家里买了一百多斤鱼早就杀好洗干净了，你看要多少鱼肉，我这就剁出来。”
“十斤也就差不多了，你先把鱼块都切出来，我好帮着把鱼块都炸出来。”采薇道。
“好。”陈沐风像个听话的丈夫一样应着，陈沐雨道：“我来切鱼块吧，大哥剁鱼肉。”
于是兄弟两个一个剁鱼肉馅，一个切鱼块，采薇则帮着彩蝶卤制肉类。
采薇一看，彩蝶家要卤制的食材可真丰富，好几只大野鸡和好几只大野兔，几十只野斑鸠，再就是猪肚子、猪脚、猪耳朵猪蹄膀什么的。
彩蝶家准备了好几只砂锅卤制卤肉，采薇便指导她把要卤制的食材分别放进三只大砂锅里，加上适量的水，她就把准备好的卤料从空间里拿了出来，放进三只大砂锅里，告诉她，等卤水煮沸了，就换小火再煮上两个时辰差不多就进味了，不过要想味道更好，最好煮好之后，让食材在卤水里泡上一夜。
彩蝶都一一点头，开始卤制食材。
采薇和兰花又帮着剁大葱和酸白菜调制饺子馅，跟自己家里差不多，也是大葱酸白菜猪肉馅的。
等饺子馅调制好了，陈沐雨也把鱼块全都切好了，采薇先用花椒盐白酒把要炸的鱼块腌制一下，等入味了再炸。
然后等陈沐风把鱼肉馅剁出来之后，和准备做肉圆子的猪肉馅加鸡蛋加调料混合均匀，手把手的教会了彩蝶，彩蝶就开始自己炸了起来。
第一锅刚出锅，陈沐风兄妹几个都尝了一两个，全都赞不绝口，直呼好吃，就连隔壁的伍大夫都闻到香味跑来啦，嘴里还说道：“我就说怎么今天彩蝶厨艺进步了，原来是采薇在这里指点。”
彩蝶装了小半碗肉圆子给伍大夫，堵主他的嘴，伍大夫有好吃的，果然就不说话了，就站在厨房里吃，不过被陈沐风推到了堂屋：“舅舅，堂屋烧着热炕，您呀，就在热炕上坐着舒舒服服的吃，我马上给您泡一壶热茶，这厨房你就别呆了，我们还要忙乎。”
伍大夫连连点头：“好好好，但是你们做了什么好吃的，一定要第一时间给我尝尝。”
“会的，会的。”陈沐风笑着道，然后又走进了厨房，看见采薇在调炸鱼块的挂糊。
她调了两种挂糊，一种是辣的，一种是不辣的，挂糊是用面粉加鸡蛋加适量水搅拌而成，炸的时候，只需把鱼块裹一层挂糊扔油锅里炸至金黄即可。
炸鱼块不需要多大的技术含量，关键是腌制和挂糊味道要是好，炸出的鱼块就好吃，陈沐风见采薇已经把关键步骤都做好了，于是道：“多谢采薇妹妹了，剩下的我们自己来。”
采薇笑着道：“也行，我还有点怕在厨房里待太长时间，油香味闻多了头好晕。”
彩凤扒在灶台边看着彩蝶炸肉圆子，不时偷吃一个，大过年的，又加上这是彩蝶兄妹从陈家几个分出来过的第一个年，而且食材多，也就没有人说彩凤了，一般每个家庭最小的孩子都比较受哥哥姐姐的疼爱。
彩凤闻言，抬头笑着道：“我好喜欢闻油香味。”
采薇笑着摸了摸她的脑袋。
采薇要回家，陈沐风送她。
两人出了厨房，陈沐风道：“我前几天没事，就上山打了两天猎，给妹妹家也留了些野味，妹妹就一并带过去吧。”
采薇说道：“陈哥哥自己抽个时间送过去吧，我娘也给陈哥哥家准备了一些东西，因为陈哥哥是晚辈，没道理我娘先把东西送来，陈哥哥先送了东西过去，我娘才好送东西过来。”
陈沐风点头：“那我中午吃了饭就亲自送过去。”
采薇轻轻“嗯。”了一声，就带着兰花走了。
回到家里，给附近几户人家送礼的下人们都回来了，今天没什么事干，林氏就要他们自己歇着，前几天为了抢买卖，每天做的很是辛苦。
那些下人几乎都不是空手回来的，去张婶等几户村妇家的下人回来，手里都或多或少拿着一小捆大葱或者是小葱之类的蔬菜。
林氏之前就叮嘱过那几个下人，要是张婶那些村妇回礼，象征性收一点东西就好，不然人家难堪，可全都照单收了，那些人家家境又不是很好，于心不忍，所以那几个下人就只拿了不到一斤的蔬菜，嘴里还说，自己家里缺的就是这点蔬菜。
去里正家的下人回来，带回来一只五六斤重的羊腿，只有去华氏家的下人是空着手回来的，华氏现在家里条件又不是很好，所以没什么礼物可回的，不过林氏事先也叮嘱过不许下人收华氏家的回礼，她们家现在日子勉强能过得下去，林氏不想要华氏破费，所以没回礼正好，好歹是一家骨肉，谁争这个！
因为今天上上下下都起得很晚，早饭也吃得晚，所以林氏就决定她母女三个不吃午饭，直接等到了傍晚酉时吃年夜饭，但是下人们都在忙碌，他们的午饭还是照常，只是比较清淡，就一个冻豆腐煮酸白菜，主食是白面馒头，等着晚上大家都大吃一顿丰盛的年夜饭。
采薇母女正坐着喝茶，王氏来报，大力带着柱子回来了，说是背了不少苏、陆两家送的回礼。
“特别是柱子手上还拿着一盆腊梅，开的好看极了，又香！”王氏笑着道。
彩蝶道：“哪里是瞎跑？是我大哥请你过去帮我们调调包饺子和炸肉圆子的肉馅、还有给我们一些卤料卤肉什么的。”
采薇便要秦氏去跟林氏禀报，她则带着兰花和彩蝶一起去了她家。
彩蝶家的厨房里，陈沐风已经剁好了几大盆子的肉陷和备用的生姜末大葱末。
他见了采薇眼中含情，微笑的道：“辛苦采薇妹妹了。”
采薇一笑，问道：“你这是准备了多少斤肉馅啊？”
“共三盆肉陷，每盆三十斤。”陈沐风说完又补充道：“主要是怕今年过年来的客人多，所以什么食材都得多准备，不怕多就怕不够。”
采薇一副“我明白”的表情点点头，道：“肉圆子想要做的好吃，最好要放些鱼肉进去，然后还要加鸡蛋，一起搅拌均匀。”
陈沐风指着地上满满一大盆鱼道：“家里买了一百多斤鱼早就杀好洗干净了，你看要多少鱼肉，我这就剁出来。”
“十斤也就差不多了，你先把鱼块都切出来，我好帮着把鱼块都炸出来。”采薇道。
“好。”陈沐风像个听话的丈夫一样应着，陈沐雨道：“我来切鱼块吧，大哥剁鱼肉。”
于是兄弟两个一个剁鱼肉馅，一个切鱼块，采薇则帮着彩蝶卤制肉类。
采薇一看，彩蝶家要卤制的食材可真丰富，好几只大野鸡和好几只大野兔，几十只野斑鸠，再就是猪肚子、猪脚、猪耳朵猪蹄膀什么的。
彩蝶家准备了好几只砂锅卤制卤肉，采薇便指导她把要卤制的食材分别放进三只大砂锅里，加上适量的水，她就把准备好的卤料从空间里拿了出来，放进三只大砂锅里，告诉她，等卤水煮沸了，就换小火再煮上两个时辰差不多就进味了，不过要想味道更好，最好煮好之后，让食材在卤水里泡上一夜。
彩蝶都一一点头，开始卤制食材。
采薇和兰花又帮着剁大葱和酸白菜调制饺子馅，跟自己家里差不多，也是大葱酸白菜猪肉馅的。
等饺子馅调制好了，陈沐雨也把鱼块全都切好了，采薇先用花椒盐白酒把要炸的鱼块腌制一下，等入味了再炸。
然后等陈沐风把鱼肉馅剁出来之后，和准备做肉圆子的猪肉馅加鸡蛋加调料混合均匀，手把手的教会了彩蝶，彩蝶就开始自己炸了起来。
第一锅刚出锅，陈沐风兄妹几个都尝了一两个，全都赞不绝口，直呼好吃，就连隔壁的伍大夫都闻到香味跑来啦，嘴里还说道：“我就说怎么今天彩蝶厨艺进步了，原来是采薇在这里指点。”
彩蝶装了小半碗肉圆子给伍大夫，堵主他的嘴，伍大夫有好吃的，果然就不说话了，就站在厨房里吃，不过被陈沐风推到了堂屋：“舅舅，堂屋烧着热炕，您呀，就在热炕上坐着舒舒服服的吃，我马上给您泡一壶热茶，这厨房你就别呆了，我们还要忙乎。”
伍大夫连连点头：“好好好，但是你们做了什么好吃的，一定要第一时间给我尝尝。”
“会的，会的。”陈沐风笑着道，然后又走进了厨房，看见采薇在调炸鱼块的挂糊。
她调了两种挂糊，一种是辣的，一种是不辣的，挂糊是用面粉加鸡蛋加适量水搅拌而成，炸的时候，只需把鱼块裹一层挂糊扔油锅里炸至金黄即可。
炸鱼块不需要多大的技术含量，关键是腌制和挂糊味道要是好，炸出的鱼块就好吃，陈沐风见采薇已经把关键步骤都做好了，于是道：“多谢采薇妹妹了，剩下的我们自己来。”
采薇笑着道：“也行，我还有点怕在厨房里待太长时间，油香味闻多了头好晕。”
彩凤扒在灶台边看着彩蝶炸肉圆子，不时偷吃一个，大过年的，又加上这是彩蝶兄妹从陈家几个分出来过的第一个年，而且食材多，也就没有人说彩凤了，一般每个家庭最小的孩子都比较受哥哥姐姐的疼爱。
彩凤闻言，抬头笑着道：“我好喜欢闻油香味。”
采薇笑着摸了摸她的脑袋。
采薇要回家，陈沐风送她。
两人出了厨房，陈沐风道：“我前几天没事，就上山打了两天猎，给妹妹家也留了些野味，妹妹就一并带过去吧。”
采薇说道：“陈哥哥自己抽个时间送过去吧，我娘也给陈哥哥家准备了一些东西，因为陈哥哥是晚辈，没道理我娘先把东西送来，陈哥哥先送了东西过去，我娘才好送东西过来。”
陈沐风点头：“那我中午吃了饭就亲自送过去。”
采薇轻轻“嗯。”了一声，就带着兰花走了。
回到家里，给附近几户人家送礼的下人们都回来了，今天没什么事干，林氏就要他们自己歇着，前几天为了抢买卖，每天做的很是辛苦。
那些下人几乎都不是空手回来的，去张婶等几户村妇家的下人回来，手里都或多或少拿着一小捆大葱或者是小葱之类的蔬菜。
林氏之前就叮嘱过那几个下人，要是张婶那些村妇回礼，象征性收一点东西就好，不然人家难堪，可全都照单收了，那些人家家境又不是很好，于心不忍，所以那几个下人就只拿了不到一斤的蔬菜，嘴里还说，自己家里缺的就是这点蔬菜。
去里正家的下人回来，带回来一只五六斤重的羊腿，只有去华氏家的下人是空着手回来的，华氏现在家里条件又不是很好，所以没什么礼物可回的，不过林氏事先也叮嘱过不许下人收华氏家的回礼，她们家现在日子勉强能过得下去，林氏不想要华氏破费，所以没回礼正好，好歹是一家骨肉，谁争这个！
因为今天上上下下都起得很晚，早饭也吃得晚，所以林氏就决定她母女三个不吃午饭，直接等到了傍晚酉时吃年夜饭，但是下人们都在忙碌，他们的午饭还是照常，只是比较清淡，就一个冻豆腐煮酸白菜，主食是白面馒头，等着晚上大家都大吃一顿丰盛的年夜饭。
采薇母女正坐着喝茶，王氏来报，大力带着柱子回来了，说是背了不少苏、陆两家送的回礼。
“特别是柱子手上还拿着一盆腊梅，开的好看极了，又香！”王氏笑着道。