第330章 过去了(3)
这几位主厨看过手中松露饱满的外形和色泽后，已经有了个初步的判断。但为了严谨其间，申城那位主厨第一个开口道：“要想品鉴食材的品质，最好的办法还是做成菜肴品尝。可搭配松露的食材……”
顾爽又淡然一笑，拍拍手，立刻有人送上了几份还没有拆掉包装的食材！
这些食材，主厨们自然不陌生，一打眼他们就认出了，送上来的不但有法国极品鹅肝、最好的牛扒肉，甚至连西餐专用的高档食用油和各种零碎的调料也无一不有。
也只需一眼，他们就收起了身上的傲气。能够将搭配松露的食材准备的这么全，想来这里也一定有资深的专业人士。人在一个行业做得越成功，越清楚人外有人天外有天这句话。像他们这些人也特别爱惜自己的羽毛。他们虽然在自己的餐厅是说一不二的主厨、大拿，可放在全国乃至全球来看，自然不敢太过骄傲。若是一时不小心丢了丑，那可就有可能砸了自己安身立命的饭碗子。
几位主厨略一犹豫，还是各自开始操作，很快，极品食材营造出来的诱人香气就弥散开来。
那些主厨的目光也随着香气的四溢越发明亮起来。同时，心里也开始暗暗合计开了。
松露并非没有国产品，但一直以来，全世界公认的极品松露都是出自法国和意大利，习惯认识使然。二来，国内只有云南少数地区有松露出产，但产量小也不稳定，品质较之法国和意大利的松露也确实稍逊一些。所以，凡是国内的著名西餐厅仍旧沿用进口松露的做法，而且，大多需要预定菜品，否则，以松露的昂贵和短暂的保鲜期，一旦造成食材浪费，连他们这些大餐厅也无法承受。
而，今天他们见到的松露表面上所带的泥土甚至都是湿润的，不是后期喷水造成的湿润，而是自然条件下挖掘时所带的自然水分。这说明了什么？说明了这些松露就产在国内，甚至就产在这附近。
对方能够一次性拿出这么多试验品，那说明这里的松露不但品质好，而且产量够大。若是能够抢占下这个供货资源，可想而知，他们餐厅的利润也会得到很大的提高。虽然，这些主厨服务的餐厅并非都是自己的产业，但大型高档的西餐厅完善的管理制度，只要能够餐厅带来丰厚的利润，他们得到的好处也绝对少不了！
接下来，正式的品尝已经不再那么重要了。几名主厨稍稍品尝了一下，就连连点头，并纷纷朝着顾爽竖起了大拇指：“极品！”
“确实是极品松露，丝毫不差于法国黑松露！”
发言没赶上趟儿的，也连忙点头附和，只怕表态慢了，自己失去了谈判采购的权利。
顾爽笑笑，也用叉子叉了一块松露煎鹅肝放进嘴里……唔，说实话，味道有点儿怪，但回味还不错。
还不如周老太做的炖野鸡好吃呢！
顾爽心里腹诽着，抬头对一脸期待的主厨笑笑，点头道：“非常棒，很美味！”
众位主厨同时笑起来。
接着，那些拥有自己餐厅或者拥有餐厅采购权的主厨们就开始询问起松露的产地和产量来。而两个不能完全做主采购的主厨则急急忙忙走到一边去给自己的老板打电话汇报沟通。
这么一大群人，顾爽自然不会和一个人谈论供应问题。
她很优雅地笑着，抛出松露的售卖方式——拍卖采购权。以量大价高者得之。而拍卖会也在随后进行。
那些主厨一听就明白了顾爽的用意，人家确定了松露的品质后，这是要大范围的拍卖呢！相比起京城和申城来，香港的西餐业无疑更为发达，而且羊城、深圳等城市的需求量并不比京城低。
不过，顾爽在众人失望的目光中还是抛出了一个不小的炸弹：他们可以常年供应松露！
这在国外也是做不到的！
因为松露对生长环境、温度、湿度乃至酸碱度的苛刻要求，法国和意大利几个松露主产地，都是集中在秋冬季节上市，而且集中在圣诞节前后，其他时间想要品尝松露的美味，那就没有办法满足了。
虽然不能谈成独家采购，拍卖会却没有人肯放弃不参加。顾爽和天泽公司倒是很热情地招待了众位主厨，并引着众人去参观了天泽公司的特种养殖厂。
当这些主厨们看到在池塘草丛里尽情嬉戏的绿头鸭；当他们看到十二月，北方已是万物萧杀的季节，这里仍旧鲜嫩碧绿的大片牧草；还有一群群干净健康的青山羊、白腹锦鸡、红腹锦鸡也都悠闲地在草地上徘徊……每个人的眼睛都越来越亮。
顾爽很适时地在一旁解说：“我们这个特种养殖厂是刚刚建立还不到一年时间，还处在起步阶段，养殖的品种也不多，但将来，我们还会引进许多良种动物进行养殖……呵呵，届时，相信我们可以合作的就不仅仅是松露一个品种了。”
这话说完，众位主厨虽然连连笑着颌首，但几个人眼中的怀疑还是没有逃过顾爽的眼睛。
这也不怨他们，一来，西餐用食材多以标榜进口为西餐正宗食材；二来，他们都不是当地人，根本没有机会品尝过天泽公司出品的食材，哪怕是已经在南市上市销售多时的一品鸭。
她也不多辩驳，笑笑道：“众位大老远来到我这里，乡野之地也没什么好东西，中午就请诸位品尝一下我们自己种植饲养的食物。呵呵，当然了，都是最普通的乡土做法，众位主厨可不要嫌弃哦。”
这些大厨们一大早赶到天泽公司，一上午又是品鉴松露，又是出来参观，还真是饿了。听顾爽这么一说，也不禁升起一股期待。
结果，顾爽自然没有让他们失望，或者说，彻底征服了这些主厨们挑剔的舌头。当他们品尝到一品鸭、黄鳝和嫩山羊肉做的手抓羊肉后，简直都忘了矜持，更是抛开了时刻注意的所谓礼仪，一个个风卷残云，几盆食物很快被一扫而光，而这些大厨们最初醒悟过来后，先是略略的尴尬，继而就是一叠声的称赞，并纷纷向顾爽建议，尽快引进其他品种，届时，他们好洽谈进一步的合作事宜。
顾爽又淡然一笑，拍拍手，立刻有人送上了几份还没有拆掉包装的食材！
这些食材，主厨们自然不陌生，一打眼他们就认出了，送上来的不但有法国极品鹅肝、最好的牛扒肉，甚至连西餐专用的高档食用油和各种零碎的调料也无一不有。
也只需一眼，他们就收起了身上的傲气。能够将搭配松露的食材准备的这么全，想来这里也一定有资深的专业人士。人在一个行业做得越成功，越清楚人外有人天外有天这句话。像他们这些人也特别爱惜自己的羽毛。他们虽然在自己的餐厅是说一不二的主厨、大拿，可放在全国乃至全球来看，自然不敢太过骄傲。若是一时不小心丢了丑，那可就有可能砸了自己安身立命的饭碗子。
几位主厨略一犹豫，还是各自开始操作，很快，极品食材营造出来的诱人香气就弥散开来。
那些主厨的目光也随着香气的四溢越发明亮起来。同时，心里也开始暗暗合计开了。
松露并非没有国产品，但一直以来，全世界公认的极品松露都是出自法国和意大利，习惯认识使然。二来，国内只有云南少数地区有松露出产，但产量小也不稳定，品质较之法国和意大利的松露也确实稍逊一些。所以，凡是国内的著名西餐厅仍旧沿用进口松露的做法，而且，大多需要预定菜品，否则，以松露的昂贵和短暂的保鲜期，一旦造成食材浪费，连他们这些大餐厅也无法承受。
而，今天他们见到的松露表面上所带的泥土甚至都是湿润的，不是后期喷水造成的湿润，而是自然条件下挖掘时所带的自然水分。这说明了什么？说明了这些松露就产在国内，甚至就产在这附近。
对方能够一次性拿出这么多试验品，那说明这里的松露不但品质好，而且产量够大。若是能够抢占下这个供货资源，可想而知，他们餐厅的利润也会得到很大的提高。虽然，这些主厨服务的餐厅并非都是自己的产业，但大型高档的西餐厅完善的管理制度，只要能够餐厅带来丰厚的利润，他们得到的好处也绝对少不了！
接下来，正式的品尝已经不再那么重要了。几名主厨稍稍品尝了一下，就连连点头，并纷纷朝着顾爽竖起了大拇指：“极品！”
“确实是极品松露，丝毫不差于法国黑松露！”
发言没赶上趟儿的，也连忙点头附和，只怕表态慢了，自己失去了谈判采购的权利。
顾爽笑笑，也用叉子叉了一块松露煎鹅肝放进嘴里……唔，说实话，味道有点儿怪，但回味还不错。
还不如周老太做的炖野鸡好吃呢！
顾爽心里腹诽着，抬头对一脸期待的主厨笑笑，点头道：“非常棒，很美味！”
众位主厨同时笑起来。
接着，那些拥有自己餐厅或者拥有餐厅采购权的主厨们就开始询问起松露的产地和产量来。而两个不能完全做主采购的主厨则急急忙忙走到一边去给自己的老板打电话汇报沟通。
这么一大群人，顾爽自然不会和一个人谈论供应问题。
她很优雅地笑着，抛出松露的售卖方式——拍卖采购权。以量大价高者得之。而拍卖会也在随后进行。
那些主厨一听就明白了顾爽的用意，人家确定了松露的品质后，这是要大范围的拍卖呢！相比起京城和申城来，香港的西餐业无疑更为发达，而且羊城、深圳等城市的需求量并不比京城低。
不过，顾爽在众人失望的目光中还是抛出了一个不小的炸弹：他们可以常年供应松露！
这在国外也是做不到的！
因为松露对生长环境、温度、湿度乃至酸碱度的苛刻要求，法国和意大利几个松露主产地，都是集中在秋冬季节上市，而且集中在圣诞节前后，其他时间想要品尝松露的美味，那就没有办法满足了。
虽然不能谈成独家采购，拍卖会却没有人肯放弃不参加。顾爽和天泽公司倒是很热情地招待了众位主厨，并引着众人去参观了天泽公司的特种养殖厂。
当这些主厨们看到在池塘草丛里尽情嬉戏的绿头鸭；当他们看到十二月，北方已是万物萧杀的季节，这里仍旧鲜嫩碧绿的大片牧草；还有一群群干净健康的青山羊、白腹锦鸡、红腹锦鸡也都悠闲地在草地上徘徊……每个人的眼睛都越来越亮。
顾爽很适时地在一旁解说：“我们这个特种养殖厂是刚刚建立还不到一年时间，还处在起步阶段，养殖的品种也不多，但将来，我们还会引进许多良种动物进行养殖……呵呵，届时，相信我们可以合作的就不仅仅是松露一个品种了。”
这话说完，众位主厨虽然连连笑着颌首，但几个人眼中的怀疑还是没有逃过顾爽的眼睛。
这也不怨他们，一来，西餐用食材多以标榜进口为西餐正宗食材；二来，他们都不是当地人，根本没有机会品尝过天泽公司出品的食材，哪怕是已经在南市上市销售多时的一品鸭。
她也不多辩驳，笑笑道：“众位大老远来到我这里，乡野之地也没什么好东西，中午就请诸位品尝一下我们自己种植饲养的食物。呵呵，当然了，都是最普通的乡土做法，众位主厨可不要嫌弃哦。”
这些大厨们一大早赶到天泽公司，一上午又是品鉴松露，又是出来参观，还真是饿了。听顾爽这么一说，也不禁升起一股期待。
结果，顾爽自然没有让他们失望，或者说，彻底征服了这些主厨们挑剔的舌头。当他们品尝到一品鸭、黄鳝和嫩山羊肉做的手抓羊肉后，简直都忘了矜持，更是抛开了时刻注意的所谓礼仪，一个个风卷残云，几盆食物很快被一扫而光，而这些大厨们最初醒悟过来后，先是略略的尴尬，继而就是一叠声的称赞，并纷纷向顾爽建议，尽快引进其他品种，届时，他们好洽谈进一步的合作事宜。