第一千一百八十九章 病从口入

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  由于当年医疗水平不够,所以黄家三兄弟的父亲和叔叔死的时候还不到60岁。
  在新生中医院,肿瘤科的主任是由张阮清兼任的。张阮清由于有医者仁心术真气,所以他对癌症的诊断非常准确,因此肿瘤科就是张阮清的一亩三分地。
  在每天下班之前,张阮清都要认真的跟夜班的值班医生进行交接,他每天早晚都要查一次房。尤其是对那些癌症中晚期的患者张阮清更是上心。
  这天快下班的时候,他带着几个值班的医生,在肿瘤科查房,来到了508病房。
  这个时候,黄老三的妻子来给这哥仨送饭。这碗饭做得非常丰盛,酸菜,熏猪肉,熏鱼……还有各色的小菜,种类多种多样。
  这黄家老三的妻子做饭还真是把好手。为了照顾这兄弟几个,她特地在医院附近租了间房子,就是怕这哥儿几个吃的不好,每天买菜做饭送到这里。
  张阮清走进病房的时候整个病房都弥漫着饭菜的香气。
  这兄弟三人入院都一个多星期,他们除了接受新生一号抗癌药剂的治疗之外,还接受了针灸治疗。
  还别说这治疗效果非常显著,兄弟三人都感觉到身体状况有了明显的好转。
  东北人非常热情好客,一看见张阮清来了,黄家三兄弟赶紧让张阮清过来坐着一起吃。张阮清笑着婉言谢绝了。
  他仔细地询问了患者的身体状况,就在这个时候,张阮清一低头,看到了床头柜上摆放的那几道饭菜,于是顿时就皱起了眉头。
  “你们在家平时就吃这个?”
  “是啊,我们东北那疙瘩都吃这些呀。酸菜就不用说了,酸菜炖粉条子,杀猪菜,那是我们东北的名菜,天天都吃。
  还有这熏猪肉,我跟你说,张医生,我们家的熏猪肉可是一绝,每年销售额好几百万呢……
  另外还有这小咸菜。我跟你说,我这三弟妹,年轻的时候家里可是开饭店的,她非常擅长腌制各种小咸菜……”
  黄老大非常热情的像张阮清解释了起来,话语中难以掩饰他的骄傲和自豪。
  张阮清听着听着,脸上的表情逐渐凝固,笑容也渐渐的变成苦笑:
  “黄老哥,我想我知道你们兄弟三人得癌症的原因了。”
  “啥,不是遗传吗?我父亲和我叔就是得癌症死的,我们三兄弟不都是被遗传的吗。”
  张阮清给他们解释道,遗传因素确实是诱发癌症的一个重要原因,但并不是唯一的因素。
  并不是说你的上一辈得了癌症你就一定会得癌症。但有一点需要注意的是,父母那一辈人如果有癌症的话,那么下面这一辈人得癌症的几率比其他人要高出十几倍。换句话说这些人是高危人群 ,所以在生活中更要注意生活方式并且要定期进行身体检查。
  而这兄弟三人,本身就是高危人群,而他们的饮食习惯是非常非常不健康的。在他们家人的饮食当中,酸菜,熏肉,各种腌制的小菜,甚至是腌制的鱼类占有很大的比重,而这些食物就是导致癌症的最主要的原因。
  首先来说各种腌制的食物当中,有大量的食盐。从上世纪50年代就有科学家提出食盐和癌症之间的关系。大量的摄入食盐会诱发癌症。
  而最近这些年来自倭国的科学家经过长期的研究发现,胃癌发病率与饮食中摄入食盐量呈正相关,每日摄入超过10 g食盐会显著增加胃癌的发病风险。
  另外在腌制的食物还有熏制的食物当中提取物具有诱变性,并含有 n-亚硝基化合物(noc)和苯并芘。其中n-亚硝基化合物在至少40种动物物种的多个器官中是致癌的,被确定为是一级致癌物。
  经常食用腌制食品,烟熏食品以及烧烤的肉类,罹患癌症的风险有比普通饮食的人大大增加。
  听张阮清这么一科普,黄家这几个人都傻了,黄老三拍着脑袋说道:
  “我们屯子那边的人都是这么吃的,我说这几年屯子里面四五十岁的人得癌症的那么多。他们都说是喝大酒喝的,不过有不少根本就不喝酒也照样得了癌症……”
  张阮清解释道:
  “酗酒确实也是引发癌症的诱因,喝酒的人主要是容易患上肝癌和肠癌。
  像这种胃癌基本上都是饮食引起的。尤其是你们现在已经患病了,所以在饮食方面更得注意,不能这么吃了!这就是病从口入。
  另外回去告诉你们的家人,马上改变这种非常危险而且不健康的饮食方式!”
  黄老大问道:
  “那张医生,怎么也是才算健康饮食呢?”
  “很简单,营养要均衡,饮食要少盐少油,多吃新鲜的蔬菜和水果。
  像这种腌制食品,熏制的食品,以及烧烤等食物,还有你们平时腌制的那些小咸菜,尽量少吃。如果就是嘴馋一个月吃上一两顿解解馋也就完了。
  多吃新鲜的蔬菜,最好是生吃,这样蔬菜里的维生素c才不会被破坏。
  另外你们东北不是特产木耳和蘑菇嘛,这都是非常好非常健康的抗癌食品。
  就像木耳,每天泡上一小碟,站着调味料吃了,健康又美味……”
  张阮清并没有着急走,而是跟他们聊了半个多小时,给黄家三兄弟进行了科普。
  黄家老大拍着大腿说道:
  “有句话叫听君一席话胜读十年书。今天听了张医生的话真是悔不该当初。
  可惜屯子里那些乡亲们了 ,他们要是早点儿知道这些知识,就不至于死的那么早。”
  张阮清有些诧异:
  “黄大哥,你们那边信息那么闭塞吗?”
  黄老大点了点头:
  “咱们那边是林区,环境相对封闭,不少年轻人都离开了那里。留在那里的人,世世代代都居住在那,还保留着以前的生活习惯。对于外面这些新东西他们接触的有限。”
  张阮清琢磨一下然后说到:
  “黄大哥我有一个想法,不知道是否能成行。我打算等到明年开春的时候,派几个医疗队,到你们那里的林区进行义诊活动。”

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