第630章 惊艳的鱼汤
“小伙子不错，很有想法，我很看好你。”听到安德鲁的话，尼古拉斯脸上露出赞许的表情，“你刚刚那道俄式罗宋汤也十分不错，味道非常的惊艳，而第二道的烤火鸡也十分的有想法，至于这最后一道的甜品，舒芙蕾，又将你的法餐功底给完美的体现了出来，看来，你这当初辞职的想法是非常正确的。”
“呵呵，谢谢尼古拉斯先生您的赞赏，我安德鲁不甚荣幸啊！”安德鲁的脸上绽放出了发自内心的笑意。
这个尼古拉斯可是有着米其林官方身份的星级评审员，他的一句话，很大程度上都能够左右一家餐厅的生死存亡，虽然米其林向来倡导公正公平，不带私人情绪和想法，可是在实际的操作过程中，这些星级评审员的权力还是大到无法想像。
得到这样一个人的赞赏，这就足够让安德鲁吹嘘一辈子了。
“尼古拉斯先生，我在和一位华夏的厨师比赛，现在我的菜品，大家已经全部试吃完毕了，该轮到这位华夏厨师了。”安德鲁平复了一下兴奋的情绪，道，“先失陪了，尼古拉斯先生。”
“没事，你去吧。”尼古拉斯摆摆手，然后他的视线移到了他身前的那盘红烧肉上面。
当然，这盘红烧肉也只有两块，上面缀有嫩绿的葱花，还有盘底那鲜红透亮的汤汁，看上去倒是颇为精致和美观。
他又瞄了一眼红烧肉旁边的小汤碗，纯白色的汤，却没有丝毫热气冒出来，伸出手试了一下碗壁，却能明显感觉得到颇高的温度，他猝不及防之下，被烫了个正着，当下他便不由得对这碗看起来平平无奇的白汤好奇了起来。
“华夏人，该你了！”尼古拉斯走到叶皓的身边，居高临下的说道，在他想来，自己连米其林星级评审员的赞赏都得到了，对方已经可以说是必输无疑了。
“拿来。”叶皓却向他伸出了手。
“什么？”安德鲁却表示他并不懂对方什么意思。
“麦克风，给我。”叶皓在他面前抬了抬手。
“没有！”安德鲁果断转身，不再理会他。
“切，小气！”叶皓对他做了一个鄙视的手势。
不过没有麦克风却也难不倒叶皓，他可以鼓动内劲，将自己声音的震动幅度放大，那声音自然也就大了，当下他清了清嗓子，然后开口道：“大家吃好喝好，这汤是鲫鱼汤，肉是我们华夏传统菜式红烧肉，所用的食材是猪肉。好了，介绍完毕，大家请吃吧！”
“可是，难道就没有个用餐顺序什么的？”有人忍不住发出疑问，“就像刚刚尼古拉斯大厨一样，他可是让我们先喝汤，再吃主菜，最后吃甜品，虽然没有法餐七道菜那么严格的顺序，可也算是遵循了西餐的基本顺序啊，怎么到你这儿就啥都没有了？”
“这位朋友问得好！”叶皓鼓了两下掌，“我们中餐呢，其实也是有比较严格的用餐顺序的，不过这种繁文缛节都是在正式的筵席场合上出现的，像是满汉全席什么的，今天我给大家做的，是我们华夏老百姓在家都能吃得到的家常菜，平常经常吃的那种，当然就没那么多乱七八糟的规定了，大家想先吃什么，就先吃什么，不影响的！”
叶皓的声音高亢，却不刺耳，在场的人都感觉他是就是在自己的耳边说话一样，听的十分清晰。
当然，他们却完全没有注意到这一点。
众食客听到他这样说，不禁有点失望，没想到自己期盼了很久的中餐竟然只是一个华夏老百姓的家常菜，这种落差感十分的巨大。
带着这种心情，他们大部分的人还是按照刚刚安德鲁所说的顺序，先喝的汤。
“哦，对了，还有一件事儿忘记和大家说了，我这汤其实很烫的，你们喝的时候注意点。”叶皓看到很多人先端起汤，这便想起来自己还有话没说完，便赶忙大声的说道。
汤的表面没有一丝热气，所以很多人还以为这是凉汤，端起来就打算一口干掉，听到叶皓这么说，他们端汤的手却是迟疑了，也就是这样，他们才感觉到了碗壁上的温度。
知道了这汤其实是很烫的，所以他们便又将汤给放回桌上，改用汤勺喝了。
这用汤勺一舀，神奇的事情就发生了，汤勺伸进汤里，就像是推开了汤面上的一层封印一样，滚滚的热气立刻就从汤里面迸发了出来，这简直就像是魔术一般。
食客们被这一幕给震慑到，开始不敢小看这碗看上去平平无奇的汤了。
舀了一小勺，然后用嘴将勺子里的汤给吸进了嘴里，顿时，一股十分鲜美的味道在口腔之中弥漫了开来。
好好喝！
尼古拉斯也被这汤给震撼到了，他作为米其林星级评审员，这过去的几十年，所喝过的汤不计其数，各种类型各种味道的，应有尽有，可是这却还是他第一次喝一个汤，却没能从汤里面喝出汤里面所用的原料来。
所用，他立马又多喝了几口，而只是这几口，就让汤碗见了底，而在碗底，他看到了一根十分细的鱼骨。
鱼汤？难怪如此之鲜。
尼古拉斯算是明白了汤的鲜味从何而来，只不过，又一个疑惑摆在了他的面前，那便是，这鱼汤没有一点鱼本身的鱼腥味。
一般去除鱼腥味，所用的方法不过就是用生姜、大蒜之类的将腥味给压制住，然而尼古拉斯却完全没有从这鱼汤之中尝出姜蒜的味道，虽然他并不太熟悉中餐，不过对于中餐之中最基础的两个调味料还是比较了解的。
鱼汤没有两下就被喝完了，尼古拉斯决定在一起讲这个摆盘也摆的非常好看的红烧肉一起吃完之后，再向这个厨师提出自己的疑问。
他用送餐时一块送过来的筷子去夹那红烧肉，可是没想到他在夹起来之后，手不小抖了一下，那肉就十分有弹性的从两根筷子之中跳了出去，又掉回了餐盘之中，溅起了几滴汤汁，溅到了桌上。
“呵呵，谢谢尼古拉斯先生您的赞赏，我安德鲁不甚荣幸啊！”安德鲁的脸上绽放出了发自内心的笑意。
这个尼古拉斯可是有着米其林官方身份的星级评审员，他的一句话，很大程度上都能够左右一家餐厅的生死存亡，虽然米其林向来倡导公正公平，不带私人情绪和想法，可是在实际的操作过程中，这些星级评审员的权力还是大到无法想像。
得到这样一个人的赞赏，这就足够让安德鲁吹嘘一辈子了。
“尼古拉斯先生，我在和一位华夏的厨师比赛，现在我的菜品，大家已经全部试吃完毕了，该轮到这位华夏厨师了。”安德鲁平复了一下兴奋的情绪，道，“先失陪了，尼古拉斯先生。”
“没事，你去吧。”尼古拉斯摆摆手，然后他的视线移到了他身前的那盘红烧肉上面。
当然，这盘红烧肉也只有两块，上面缀有嫩绿的葱花，还有盘底那鲜红透亮的汤汁，看上去倒是颇为精致和美观。
他又瞄了一眼红烧肉旁边的小汤碗，纯白色的汤，却没有丝毫热气冒出来，伸出手试了一下碗壁，却能明显感觉得到颇高的温度，他猝不及防之下，被烫了个正着，当下他便不由得对这碗看起来平平无奇的白汤好奇了起来。
“华夏人，该你了！”尼古拉斯走到叶皓的身边，居高临下的说道，在他想来，自己连米其林星级评审员的赞赏都得到了，对方已经可以说是必输无疑了。
“拿来。”叶皓却向他伸出了手。
“什么？”安德鲁却表示他并不懂对方什么意思。
“麦克风，给我。”叶皓在他面前抬了抬手。
“没有！”安德鲁果断转身，不再理会他。
“切，小气！”叶皓对他做了一个鄙视的手势。
不过没有麦克风却也难不倒叶皓，他可以鼓动内劲，将自己声音的震动幅度放大，那声音自然也就大了，当下他清了清嗓子，然后开口道：“大家吃好喝好，这汤是鲫鱼汤，肉是我们华夏传统菜式红烧肉，所用的食材是猪肉。好了，介绍完毕，大家请吃吧！”
“可是，难道就没有个用餐顺序什么的？”有人忍不住发出疑问，“就像刚刚尼古拉斯大厨一样，他可是让我们先喝汤，再吃主菜，最后吃甜品，虽然没有法餐七道菜那么严格的顺序，可也算是遵循了西餐的基本顺序啊，怎么到你这儿就啥都没有了？”
“这位朋友问得好！”叶皓鼓了两下掌，“我们中餐呢，其实也是有比较严格的用餐顺序的，不过这种繁文缛节都是在正式的筵席场合上出现的，像是满汉全席什么的，今天我给大家做的，是我们华夏老百姓在家都能吃得到的家常菜，平常经常吃的那种，当然就没那么多乱七八糟的规定了，大家想先吃什么，就先吃什么，不影响的！”
叶皓的声音高亢，却不刺耳，在场的人都感觉他是就是在自己的耳边说话一样，听的十分清晰。
当然，他们却完全没有注意到这一点。
众食客听到他这样说，不禁有点失望，没想到自己期盼了很久的中餐竟然只是一个华夏老百姓的家常菜，这种落差感十分的巨大。
带着这种心情，他们大部分的人还是按照刚刚安德鲁所说的顺序，先喝的汤。
“哦，对了，还有一件事儿忘记和大家说了，我这汤其实很烫的，你们喝的时候注意点。”叶皓看到很多人先端起汤，这便想起来自己还有话没说完，便赶忙大声的说道。
汤的表面没有一丝热气，所以很多人还以为这是凉汤，端起来就打算一口干掉，听到叶皓这么说，他们端汤的手却是迟疑了，也就是这样，他们才感觉到了碗壁上的温度。
知道了这汤其实是很烫的，所以他们便又将汤给放回桌上，改用汤勺喝了。
这用汤勺一舀，神奇的事情就发生了，汤勺伸进汤里，就像是推开了汤面上的一层封印一样，滚滚的热气立刻就从汤里面迸发了出来，这简直就像是魔术一般。
食客们被这一幕给震慑到，开始不敢小看这碗看上去平平无奇的汤了。
舀了一小勺，然后用嘴将勺子里的汤给吸进了嘴里，顿时，一股十分鲜美的味道在口腔之中弥漫了开来。
好好喝！
尼古拉斯也被这汤给震撼到了，他作为米其林星级评审员，这过去的几十年，所喝过的汤不计其数，各种类型各种味道的，应有尽有，可是这却还是他第一次喝一个汤，却没能从汤里面喝出汤里面所用的原料来。
所用，他立马又多喝了几口，而只是这几口，就让汤碗见了底，而在碗底，他看到了一根十分细的鱼骨。
鱼汤？难怪如此之鲜。
尼古拉斯算是明白了汤的鲜味从何而来，只不过，又一个疑惑摆在了他的面前，那便是，这鱼汤没有一点鱼本身的鱼腥味。
一般去除鱼腥味，所用的方法不过就是用生姜、大蒜之类的将腥味给压制住，然而尼古拉斯却完全没有从这鱼汤之中尝出姜蒜的味道，虽然他并不太熟悉中餐，不过对于中餐之中最基础的两个调味料还是比较了解的。
鱼汤没有两下就被喝完了，尼古拉斯决定在一起讲这个摆盘也摆的非常好看的红烧肉一起吃完之后，再向这个厨师提出自己的疑问。
他用送餐时一块送过来的筷子去夹那红烧肉，可是没想到他在夹起来之后，手不小抖了一下，那肉就十分有弹性的从两根筷子之中跳了出去，又掉回了餐盘之中，溅起了几滴汤汁，溅到了桌上。