重回1986 第36节

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  不会发生什么事吧?
  傅西想着,结果一抬头,就看到宁继竹急急地往店里赶过来。
  “傅西,对不住了。”宁继竹一进来,还没有来得及擦擦脸上的汗水,就跟傅西道歉道。
  “你这是?”傅西问着。
  “我今天早上早早就出门了。结果车子才来到半路,轮胎就爆了。我只能推着车子到店里,然后才急急地赶过来。”
  要不是这一出,他也不会那么迟才过来。
  傅西:……
  宁继竹是住在镇里的,平常到店里都会骑自行车。
  从他家里骑自行车到店里都要一个多小时,走路要更久,两个小时打不住。
  宁继竹的后背都湿透了,可想而知他走得有多急。
  “吉时你是赶不上了。”傅西说着,“不过我给你留了发糕和粉。师兄,你先去休息一会儿再吃。”
  宁继竹点头,这一路走过来,他也有些累了,等他休息好了,再帮傅西干活吧。
  傅西这一边将要蒸的菜腌制好,一小碗小一碗放入蒸笼里。
  幸亏在店铺后面砌了四个小灶,要不然根本就没有地方蒸。
  “嘿。”宁继竹看到了,惊讶地拍了拍傅西的肩膀,说着,“你小子脑袋瓜子终于灵活了一回。竟然懂得在外面砌几个小土灶。”
  先前他还以为傅西是在店铺里蒸的呢。
  “厨房太小,煤气也贵。为了省点钱,不得这样子做。”傅西解释着,反正这也是一块荒地,也不知道有没有主,他先砌上再说。
  “不错。就是下雨的时候,不能蒸。”宁继竹又说着。
  “眼看就快到雨季了。到时候天天有一场雨,煮都不能煮。”
  “我这几天再去问问看这地皮出租吗?出租的话,我搞个铁皮棚子,将这附近围过来,就当成一个小后厨。”傅西想了想,说着。
  不过他都砌小灶那么久了,也没有人过来说他,看来得问问邻居或者去街道问问这地皮和后面那两间小平房是谁的,要是那两间小平房没有人住,到时他一并租下来,让他得空可以去小平房那里休息休息。
  “这感情好。”宁继竹应着,“不过,要是对方不给你租,你怎么办?”
  “那我就在厨房里煮。我厨房预留的空间大,完全可以把角落里的瓷砖敲掉,砌一个土灶。不过因为我炒菜用煤气,所以没有砌灶。”
  砌灶用明火,再在旁边用煤气的话,安全隐患太大,所以不到万不得已,他是不会这么做的。
  其实他也想过炒菜用柴火,这样更容易省钱。
  只是一来用柴火的话,得多一个人烧火,二来柴火升温太慢,有些菜要爆炒才好吃,升温太慢的话,炒得慢,出菜也慢。所以他想了想,到底没有砌柴火灶。
  “还是不要砌灶了。”宁继竹想了想,摇头说着,“太危险。为了省那么一点煤气而砌灶,不合算。实在不行,用煤气吧,也花不了什么钱。”
  傅西应着。
  宁继竹吃过粉之后,挽起袖子和李标一起切菜,而后把该腌制的菜腌制好。
  另一边,傅西把菜蒸上,这才开始炒辣椒。
  他炒的辣椒,是用新鲜的朝天椒和红辣椒,还有蒜米,先把这三样炒香,再加入耗油,酱油,盐等。
  这样炒出来的辣椒香辣可口,比时下的蒜蓉辣椒酱要香一些,又没有外面的油辣椒那么干和辣。
  总之别有一番风味,很是好吃。
  宁继竹边看他炒辣椒边感慨。
  明明是同样的步骤,但是傅西做出来的辣椒就是比他要好吃一些。
  “这跟火候,配料的比例都有关系。”傅西看他那样子,就知道他在想些什么,“就算配料一样,火候不一样,炒出来的辣椒的味道也不一样。”
  “我这是练了好久才炒得那么好吃的。”
  他喜欢吃辣,一得空就拿辣椒练手,自然是知道怎么炒辣椒会更好吃。
  前世他自己一个人在家,经常无聊就开始蒸腾各种好吃的,辣椒也算是其中一样,所以虽然宁继竹是他的师兄,学厨艺的时间比他长,年龄比他大,但是实际上要比的话,他的厨艺是比宁继竹还要好的。
  别看他现在轻轻松松就能炒出那么好吃的辣椒,这背后付出了多少汗水,别人是看不到的。
  宁继竹点头,打定主意回去后多学习,多练习厨艺,免得因为忙于厨艺没有时间专门练习而一直没得到提升。
  午餐是傅西和宁继竹两个共同炒的。
  炒好的菜放到方形的不锈钢盘里,而后端到餐厅旁边的菜台里,菜台是用电的,可以保温。不锈钢的盘子放到上面,菜不会那么快冷却。
  因为放不锈钢的位置是固定的,所以打菜时盘子也不会移位。
  这是傅西参照宜城市其它快餐店而去市场上购买的。
  菜刚煮好没有多久,就陆续有人过来买了。
  这是冲着傅西过来的。
  开业前几天,傅西就在买包子的顾客当中打广告了。
  这一次也不例外。
  傅西早就印好了一沓传单,刚才就已经给他岳父拿着到外面,逢人就发。
  开业这一天,进店消费,一人送一个鸡蛋!
  这一次,傅西同样是下血本了。
  为此,他特地用小灶煮了一锅茶叶蛋。
  一个顾客接一个顾客陆续地过来,一盘菜卖光了,紧接着又有新的菜端上来……
  一直到把早上准备的食材都做完,傅西这才停住炒菜的手。
  厨房这一边停止忙活,前厅这一边仍是在忙碌着。
  终于将所有的菜都卖光了,众人累得直接摊坐在椅子上。
  傅西快手地炒了几个菜,众人这才得空坐下来吃饭。
  “今天辛苦你们了。”傅西一人开了一份板栗乌鸡汤,这汤放在最靠近缸底,虽然煨的时间还不够,但是味道已经出来部分了。
  “先吃饭。”傅西招呼着。
  众人这会儿也没有力气说话,坐下来快速地吃着饭。
  明明早上已经吃了很多了,但是这会儿却是饿得很。
  饭后,宁继竹直接竖起大拇指,羡慕地说着:“傅西,你这里的生意也太好了吧。”
  比他那个春风饭店要好得多了。
  他那个饭店,午高峰和晚高峰都不一定能全部坐满人,但是傅西这个小快餐店,从开始营业后,人不断地涌进来。
  不是进来,是涌进来。
  他可是看得清楚,买饭的人当中,有市一的医生,护士,还有病人,旁边制药厂的职工,甚至还有附近的居民,路人!
  这些人,全是冲着傅西的名气和那一个免费的茶叶蛋过来的。
  只要过来买菜,傅西就赢了。
  无它,凭着傅西的厨艺,肯定是能将这些客人留下来的。
  红烧肉炖得红亮,一口咬下去,肉就化在嘴里。
  糖醋排骨先炸后煮,酸甜好吃。
  ……
  就连普通的青菜,都炒得比别人的要青翠。
  至于辣椒酱,免费且随便加。
  别的不说,光是辣椒酱,都能留住一大批顾客了。
  这还不算瓦罐汤。
  等晚上那味道好又滋补的瓦罐汤开卖,傅西这里的生意肯定又上一层楼。
  “刚开业是这样子的。”傅西忍住心里的激动,说着,“就怕留不住顾客。”
  宁继竹白了傅西一眼,自闭了。
  傅西根本就不需要担心这个好嘛,他的厨艺那么好,店铺干净整洁,怎么可能留不住顾客?
  “就是这人有点多了。”李标皱着眉头说着,“刚才那些人涌进来,我都担心他们会挤到别人。而且那么多个人围在菜台面前,除了不好招待之外,还有些不大卫生。”
  毕竟菜台是没有玻璃的,这些人探出头去看有什么菜,别的不怕,就怕他们的头发或者口水会滴下来。
  “我等会弄几个椅子绑好绳子,弄成两排,让他们排队买。再在菜台前面放两把椅子,也绑上三四根绳子,既能让他们看到菜有什么,又能不让他们太靠近菜。”
  这样就把问题给解决了。
  宁继竹一听,直接夸奖道:“傅西,你的脑袋瓜子挺机灵的。当初不去读书可惜了。”
  傅西没有说话,甚至脸上的表情都没有办。
  他哪里是不想去读书?
  他没有那个条件。
  要是有那么条件,现在这会儿也不用那么辛苦赚钱维持生活。
  谁不想要体面而工资又高的工作?
  他是没得办法。
  傅西很庆幸一直跟着爷爷做饭,若不然,这会儿只能在家里种田。
  李家瑜从桌底下悄悄地握住傅西的手。
  傅西反握住她的手,他什么话也没有说,只是握紧一些李家瑜的手这才放开。
  下午除了李标,傅西和张美芳之外,其他人都回去了。
  本来傅西是想送张美芳回去的,毕竟他之前说好了,他大姨只需要用早上和中午,晚上不用做。本来刚说的是全天都帮忙的,但是他怕他大姨太辛苦,就只让她做早上和中午。
  不过,张美芳执意要留下来帮忙。
  “今天开业第一天,顾客那么多。”张美芳强硬地说,“我留下来帮你。到时我们一起吃完晚饭再回去。”

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