第一百四十一章 酸菜血旺
先将凝固定型的猪血切成小块，然后放入水中烫一会儿，这样可以去处猪血里面的味道。
猪血煮过以后捞出来沥一下水，然后把锅洗干净烧油，油烧热后放入葱姜蒜和八角花椒等香料爆香，最后再加入适量的黄豆酱和酸菜。炒一炒之后把猪血倒进去，轻轻的翻动。
然后加入适量的盐、酱油翻炒一会儿。再加入适量的清水。再往锅中放入准备好的青菜，煮一会儿入味后便可出锅，装入大盆后再在上面洒上几片香菜叶。
姜念招呼许大娘几人一起来吃饭，“时间有限。大家将就着吃一点。”
“已经很好了。”夏荷她们是第一次在姜念家中吃饭，原本以为平平无奇的酸菜和血旺做不出多特别的味道，可吃进嘴里还才觉得惊艳，酸酸辣辣的又开胃又好吃。
李秀娥也觉得很好吃，“姜娘子，虽说我也不知酒楼大厨的手艺是什么样儿的，但我觉得你的手艺不去开酒楼真是浪费了。”
“确实好吃。”许大娘大口大口的吃着粗粮饭，心想这姜娘子可真心大，竟然舍得拿粗粮饭来招待她们，而且这个酸菜血旺里面的油水也多，要是她肯定舍不得用这么多油水。
刘小芳则心底在想，这姜娘子可真大方。早知道她就把儿子闺女也叫上了。
李秀娥看着自家娘和刘小芳像没吃过好东西的样子，又看了斯斯文文吃饭的姜念和豆芽，怎么人家吃饭瞧着就这么好看呢？
各怀心思的吃完了一顿饭，屋外又下起了大雪。
此时天也彻底黑了下来，姜念将蜡烛点上，昏黄的火光照亮了整个灶房。
夏荷三人继续灌香肠。姜念和许大娘则负责切肉码味，等全部切好后也去帮忙灌香肠，一直做到翌日卯时初才将所有香肠灌好。
紧接着姜念给所有香肠扎了个洞，然后烧水烫了一下，然后全部挂到了后院的屋檐下任由冷风吹着。
熬了一整夜的几人打了好几个呵欠，“总算是做好了。”
“辛苦你们了。”姜念将半夜熬上的萝卜骨头汤端了出来。“来，大家一人喝一碗汤，暖暖身子。”
屋里虽然烧着炭火，可到底不如被窝里暖和。刘小芳活动了一下冻僵的腿脚，接过骨汤头喝了起来：“那我就不客气了。”
夏荷她们也接过骨头汤喝了起来，“这个汤可真好喝。”
刘小芳说：“买这么一根骨头得花多少钱？”
“骨头便宜，几文钱就能买两根。”姜念顿了顿，“多喝骨头汤对身体好。”
这个时代的牲畜都没有吃饲料催长剂这些东西，是纯养出来的。吃起来很香，炖的汤营养价值也更高。
夏荷听姜念这么说：“那我明儿也去买一点炖给小宝他爹喝。”
姜念道；“可以。多放点水慢慢熬，能喝好多天。”
许大娘喝着汤。冷不丁的说了一句：“就是有点费柴火。”
李秀娥看了眼婆婆，婆婆就是什么都舍不得，多烧一锅水她都得念叨半天，在家念叨就算了，到了姜娘子还念叨就没意思了，像姜娘子这种不缺钱的人还会缺几捆柴火吗？
李秀娥放下碗，走到灶房门口，“外间好像还在下雪。天黑着也看不清楚路面有多少积雪。”
姜念怕许大娘走路不稳给摔骨折了，到时候她还得赔钱：“等天亮了再回吧，现在抹黑回去万一脚滑摔了可不好。”
李秀娥想想也是：“那我们再坐会儿。”
“这里还有猪下水没有洗。”刘小芳是闲不下来的性子，看着箩筐里还放着没洗的猪下水。便拿起来洗。
姜念捶了捶后腰：“小芳嫂子，你歇会儿吧，这些留着我白日再洗。”“没事，反正坐在这儿没事，我一会儿就洗干净了。”刘小芳打了水便开始洗了起来。
许大娘她们见刘小芳又开始干活了，也过来帮忙，几人一人洗一点，等到辰时初便所有猪下水、猪耳朵等都洗干净了。
猪血煮过以后捞出来沥一下水，然后把锅洗干净烧油，油烧热后放入葱姜蒜和八角花椒等香料爆香，最后再加入适量的黄豆酱和酸菜。炒一炒之后把猪血倒进去，轻轻的翻动。
然后加入适量的盐、酱油翻炒一会儿。再加入适量的清水。再往锅中放入准备好的青菜，煮一会儿入味后便可出锅，装入大盆后再在上面洒上几片香菜叶。
姜念招呼许大娘几人一起来吃饭，“时间有限。大家将就着吃一点。”
“已经很好了。”夏荷她们是第一次在姜念家中吃饭，原本以为平平无奇的酸菜和血旺做不出多特别的味道，可吃进嘴里还才觉得惊艳，酸酸辣辣的又开胃又好吃。
李秀娥也觉得很好吃，“姜娘子，虽说我也不知酒楼大厨的手艺是什么样儿的，但我觉得你的手艺不去开酒楼真是浪费了。”
“确实好吃。”许大娘大口大口的吃着粗粮饭，心想这姜娘子可真心大，竟然舍得拿粗粮饭来招待她们，而且这个酸菜血旺里面的油水也多，要是她肯定舍不得用这么多油水。
刘小芳则心底在想，这姜娘子可真大方。早知道她就把儿子闺女也叫上了。
李秀娥看着自家娘和刘小芳像没吃过好东西的样子，又看了斯斯文文吃饭的姜念和豆芽，怎么人家吃饭瞧着就这么好看呢？
各怀心思的吃完了一顿饭，屋外又下起了大雪。
此时天也彻底黑了下来，姜念将蜡烛点上，昏黄的火光照亮了整个灶房。
夏荷三人继续灌香肠。姜念和许大娘则负责切肉码味，等全部切好后也去帮忙灌香肠，一直做到翌日卯时初才将所有香肠灌好。
紧接着姜念给所有香肠扎了个洞，然后烧水烫了一下，然后全部挂到了后院的屋檐下任由冷风吹着。
熬了一整夜的几人打了好几个呵欠，“总算是做好了。”
“辛苦你们了。”姜念将半夜熬上的萝卜骨头汤端了出来。“来，大家一人喝一碗汤，暖暖身子。”
屋里虽然烧着炭火，可到底不如被窝里暖和。刘小芳活动了一下冻僵的腿脚，接过骨汤头喝了起来：“那我就不客气了。”
夏荷她们也接过骨头汤喝了起来，“这个汤可真好喝。”
刘小芳说：“买这么一根骨头得花多少钱？”
“骨头便宜，几文钱就能买两根。”姜念顿了顿，“多喝骨头汤对身体好。”
这个时代的牲畜都没有吃饲料催长剂这些东西，是纯养出来的。吃起来很香，炖的汤营养价值也更高。
夏荷听姜念这么说：“那我明儿也去买一点炖给小宝他爹喝。”
姜念道；“可以。多放点水慢慢熬，能喝好多天。”
许大娘喝着汤。冷不丁的说了一句：“就是有点费柴火。”
李秀娥看了眼婆婆，婆婆就是什么都舍不得，多烧一锅水她都得念叨半天，在家念叨就算了，到了姜娘子还念叨就没意思了，像姜娘子这种不缺钱的人还会缺几捆柴火吗？
李秀娥放下碗，走到灶房门口，“外间好像还在下雪。天黑着也看不清楚路面有多少积雪。”
姜念怕许大娘走路不稳给摔骨折了，到时候她还得赔钱：“等天亮了再回吧，现在抹黑回去万一脚滑摔了可不好。”
李秀娥想想也是：“那我们再坐会儿。”
“这里还有猪下水没有洗。”刘小芳是闲不下来的性子，看着箩筐里还放着没洗的猪下水。便拿起来洗。
姜念捶了捶后腰：“小芳嫂子，你歇会儿吧，这些留着我白日再洗。”“没事，反正坐在这儿没事，我一会儿就洗干净了。”刘小芳打了水便开始洗了起来。
许大娘她们见刘小芳又开始干活了，也过来帮忙，几人一人洗一点，等到辰时初便所有猪下水、猪耳朵等都洗干净了。