第三百七十三章 杀猪菜
杀猪菜，就是用猪肉、猪下水等边角落做的一种大杂烩。
换做别家可能就直接一锅炖了，但姜念觉得太浪费食材了，便用猪下水做了好几种菜。
麻辣鲜香的猪肚毛血旺，下面用豆芽打底，上面就铺上厚厚的一层煮好的毛肚和血旺。然后再在上面洒上一些切碎的辣椒和花椒，最后浇上滚烫的热油。激发出辣椒和花椒的香味，让这道菜变得更香更好吃。最后洒上一点香菜便好了。
除此以外，姜念还做了蒜苗炒回锅肉、辣椒炒肉、红烧肥肠、爆炒猪肝以及一个骨头萝卜汤。
几口锅一起炒，一起出锅。也不担心菜变凉了，等全部摆上了桌，姜念便叫大家上桌吃饭了。
满满的一桌菜，色香味俱全，引得大家忍不住咽了咽口水。
村长家里的条件还算不错，一个月总能吃上两三回肉，每次吃得也不少，可如今坐在姜念这儿，他顿时觉得做菜应该如此才对，而不是像家里随便炒一炒煮一煮了。
村长妻子倒是先说了话：“姜娘子，你怎的这么会做菜？”
“我跟着家里长辈学的。”姜念这话没有水分，她的确是跟着奶奶、爸爸和妈妈学的。后来又跟着大厨们学了一些，只学了七成，但足够应付村长这些人了。
“那看来是家学渊源了。”村长点了点头，“姜娘子有这好手艺，倒是可以去开食铺。”
夏荷接话道：“村长，姜娘子现在开着食铺呢。”
村长回过神。“我倒是把这事忘记了。”
“不过姜娘子现在做的那生意若是换成这种炒菜，生意肯定会更好。”
夏荷也问：“对呀，姜娘子你怎的不卖炒的菜呢？”
“太多卖炒的菜了，我就想着做一个新鲜的吃食。”姜念其实也想过开一个炒菜馆，但炒菜点菜麻烦，需要人力的地方也多。而且更重要的是冷锅鱼更独特，适合开往的人尝鲜。
而且全国境内只此一家，大家若是吃过一次，下次再来肯定还会再来吃的。若是换做炒菜那就不一定了，毕竟到处都有，大家摸索着也能琢磨出味道来了。
村长点了点头，“这倒也是。”
“姜娘子，你是我们村子中最有本事的人之一，以后发达了莫要忘记了帮扶其他村民一把。”村长又道：“大家同住一个村。还是要互帮互助才行。”
姜念其实很不喜村长这话，她凭本事赚钱。关其他人什么事？
“村长，我最近都不做鸡蛋鸭蛋的生意了。还按照你之前的请求去买了大家的鸭蛋了，这已经算仁至义尽了吧？”
村长的脸色有点不好看。
姜念没有管，继续说道：“而且村里那些人什么脾性你也知道，光靠我出力怎么能行呢？这样会将他们养成好逸恶劳的懒汉的。”
“村长，我知道你一心为了村子，你也是一片好意，可村里那些人不领情，这也怪不了你的。”
姜念三言两语就将责任推给了村长和村民。村民们烂泥扶不上墙，关她屁事？难道她赚多少钱都要分给那些人吗？少他妈慷他人之慨了，脑子有包！
村长老脸一红，他其实也知道一些村民有些贪心。但为了业绩，为了百年后的名声，他还是要多几句：“姜娘子，我也知道他们有一些人不识好赖，但大部分人还是好的。”
姜念有点后悔顾忌村长的面子请他过来，“我知道有部分人是好的，我不是还买她们的鸭蛋了吗。”
许大爷见状，帮忙说和：“村长，咱们快来喝酒，这个酒很辣，喝得身上暖洋洋的，而且这个菜拿来下酒实在是太好吃了，我家里可做不出这么好吃的菜。”
“对啊，村长，我敬你们。”夏荷的丈夫也举着酒杯开始敬酒。
就这样，村长被转移了注意力。
换做别家可能就直接一锅炖了，但姜念觉得太浪费食材了，便用猪下水做了好几种菜。
麻辣鲜香的猪肚毛血旺，下面用豆芽打底，上面就铺上厚厚的一层煮好的毛肚和血旺。然后再在上面洒上一些切碎的辣椒和花椒，最后浇上滚烫的热油。激发出辣椒和花椒的香味，让这道菜变得更香更好吃。最后洒上一点香菜便好了。
除此以外，姜念还做了蒜苗炒回锅肉、辣椒炒肉、红烧肥肠、爆炒猪肝以及一个骨头萝卜汤。
几口锅一起炒，一起出锅。也不担心菜变凉了，等全部摆上了桌，姜念便叫大家上桌吃饭了。
满满的一桌菜，色香味俱全，引得大家忍不住咽了咽口水。
村长家里的条件还算不错，一个月总能吃上两三回肉，每次吃得也不少，可如今坐在姜念这儿，他顿时觉得做菜应该如此才对，而不是像家里随便炒一炒煮一煮了。
村长妻子倒是先说了话：“姜娘子，你怎的这么会做菜？”
“我跟着家里长辈学的。”姜念这话没有水分，她的确是跟着奶奶、爸爸和妈妈学的。后来又跟着大厨们学了一些，只学了七成，但足够应付村长这些人了。
“那看来是家学渊源了。”村长点了点头，“姜娘子有这好手艺，倒是可以去开食铺。”
夏荷接话道：“村长，姜娘子现在开着食铺呢。”
村长回过神。“我倒是把这事忘记了。”
“不过姜娘子现在做的那生意若是换成这种炒菜，生意肯定会更好。”
夏荷也问：“对呀，姜娘子你怎的不卖炒的菜呢？”
“太多卖炒的菜了，我就想着做一个新鲜的吃食。”姜念其实也想过开一个炒菜馆，但炒菜点菜麻烦，需要人力的地方也多。而且更重要的是冷锅鱼更独特，适合开往的人尝鲜。
而且全国境内只此一家，大家若是吃过一次，下次再来肯定还会再来吃的。若是换做炒菜那就不一定了，毕竟到处都有，大家摸索着也能琢磨出味道来了。
村长点了点头，“这倒也是。”
“姜娘子，你是我们村子中最有本事的人之一，以后发达了莫要忘记了帮扶其他村民一把。”村长又道：“大家同住一个村。还是要互帮互助才行。”
姜念其实很不喜村长这话，她凭本事赚钱。关其他人什么事？
“村长，我最近都不做鸡蛋鸭蛋的生意了。还按照你之前的请求去买了大家的鸭蛋了，这已经算仁至义尽了吧？”
村长的脸色有点不好看。
姜念没有管，继续说道：“而且村里那些人什么脾性你也知道，光靠我出力怎么能行呢？这样会将他们养成好逸恶劳的懒汉的。”
“村长，我知道你一心为了村子，你也是一片好意，可村里那些人不领情，这也怪不了你的。”
姜念三言两语就将责任推给了村长和村民。村民们烂泥扶不上墙，关她屁事？难道她赚多少钱都要分给那些人吗？少他妈慷他人之慨了，脑子有包！
村长老脸一红，他其实也知道一些村民有些贪心。但为了业绩，为了百年后的名声，他还是要多几句：“姜娘子，我也知道他们有一些人不识好赖，但大部分人还是好的。”
姜念有点后悔顾忌村长的面子请他过来，“我知道有部分人是好的，我不是还买她们的鸭蛋了吗。”
许大爷见状，帮忙说和：“村长，咱们快来喝酒，这个酒很辣，喝得身上暖洋洋的，而且这个菜拿来下酒实在是太好吃了，我家里可做不出这么好吃的菜。”
“对啊，村长，我敬你们。”夏荷的丈夫也举着酒杯开始敬酒。
就这样，村长被转移了注意力。