第二百零三章：街头小吃
此时，对街的清河楼已经开始了，在崔英杰的吆喝声中，方才还在等待的帮厨们全都动了起来，配合默契训练有素。
而崔英杰本人掌勺，站在灶台的最中间，开始下锅，手法极其潇洒。
一边炒菜还一边看着林锦绣，就像是专门为她表演的一般。
若是平常的姑娘，面对崔英杰这样一个天才厨师，长得嘛也不错，而且看上去就比较有钱的男人，怕是早就想扑上去了。
但是林锦绣是什么人啊？
先不说她自己本身就是个小老板，而且她身边的人也都是个顶个的不一般。
从颜值到能力，就没一个弱的，崔英杰那样的人又怎能将她俘获？
若说崔英杰唯一能够将林锦绣的什么东西抢走，那就只有她现在的生意了。
而且是抢的非常认真，让林锦绣完全没有办法反抗的那种。
“客人们稍等一下！”
崔英杰的声音从人群中传来，“都排好队，不要挤！”
这清河楼的运营做的真的不错，别说是在林锦绣所熟悉的青瓷县，在这云竹郡中也是有很高的名声，而且也经营了很多年，本身就有着自己的客人积淀。
而林锦绣，纵使她在城东的集市附近小有名气，但毕竟是半年前才来到的新人，在这样整个郡城都参加的活动中完全占不到什么便宜。
现在林锦绣面对的并不是清河楼这样一个敌人，而是自己这个新来的，如何在周围这一群有着客流基础的人中把自己的位置立起来。
方才她在众人手中的菜与数量都还没有什么优势的时候用最为快捷的小食将第一波客人抢到了手里，拿到了第一桶金。
但是当众人已经做好了准备之后，林锦绣她们的小食就为别人做了嫁衣。
仿佛是开胃菜一般，林锦绣他们的食物成功激起了客人的食欲。
但是这食欲却是冲着其他的店去的，而林锦绣这边只能见缝插针地占据一点客人们的消遣时间。
看来得想办法做出一道真正能够将众人都拉过来的菜才行。
但是想要在现场从头开始做起显然不是很现实，林锦绣只能用其他的办法。
“掌柜的，我们卖出的量已经比半个时辰前少很多了。”
就在这时，一直在记录账单的谦禄也发现了不对，将账本拿过来给林锦绣看。
林锦绣稍微扫了一眼，谦禄的字很是工整，看起来十分舒服。
方才卖出的东西，以林锦绣的旋风土豆最多，但是崔诩那边的主菜卖出的很少，就如林锦绣所想的那样，他们的食物被当成了开胃的小菜。
而此时，清河楼，应鹤楼与周围的商家都将自己的菜做好了。
各种各样，琳琅满目的菜品让客人都挑花了眼，想要在这样百花齐放的情况下做出拿得出手的菜着实不容易。
林锦绣陷入了思考。
当各样的菜式放在比赛中，最重要的是色香味俱全。
无论是清淡，还是重油，一定要想办法让评委先吃到肚子里。
但是在这样的集市中间，客人们是用自己的眼睛来吃菜的第一口的。
也就是说，只有“看起来好吃”在这场比赛中才更容易吸引到人，才能招揽到更多的客人。
但是崔诩本人是个极简主义者，信奉食之本味，或许在大型的酒楼或者是店里当主厨非常出彩，但是在这样的集市下，他菜品样子平平无奇，在周围那诱人的香气中是没有办法吸引人的眼球的。
这也就是为什么林锦绣的旋风土豆能收获到更多人气的原因。
而就在林锦绣摸着下巴思考的过程中，清河楼与应鹤楼的交锋已经不知不觉开始了。
其实在林锦绣看来，他们的方法很是相近，都是用香料等物将食物的味道提起来，用调料引出食物本身的味道。
而两位主厨掌柜很聪明地都选择了肉类。
方才崔英杰端给林锦绣的那一道加了饼作为点缀的卤肉，与黄天鹤现在正在做的糖醋排骨，都是比较重口的美食，而人对于肉类的向往正在将源源不断的客人都吸引到他们的摊子跟前。
“你们先做着，我去取取经。”
林锦绣招呼宁儿帮替她炸土豆，而她本人则从自己的摊子旁边钻了出去，来到了黄天鹤摊位的边上。
黄天鹤还是如林锦绣熟悉的那般用非常严厉的声音呵斥着自己的徒弟，但是在他的呵斥中，徒弟们就如同打了鸡血一般，手中的动作都快连成一条直线，连呼声都是统一的，非常具有男子气概。
林锦绣费力挤到了人群中间，看黄天鹤他们做菜。
黄天鹤看到了林锦绣，因为方才呵斥徒弟的心情还没转回来，与林锦绣说话的语气便稍微.冲了一点：“林掌柜，你不在自家摊子上做菜，跑到我这里做什么？”
而林锦绣探头探脑地：“有边角料可以让我尝尝吗？”
黄天鹤一下子乐了，这林锦绣居然是来骗吃骗喝的。
别说边角料了，黄天鹤直接给她盛了一小碗糖醋排骨放在她眼前：“送你了，吃吧！”
说罢还要补充一句：“快回去帮忙，别累着我徒弟！”
“好好好！”林锦绣端着排骨就跑，“知道你心疼自己徒弟！”
说着还拿着筷子把排骨往自己嘴里塞。
黄天鹤做出的排骨，甜味要远远大于酸味，但是嵌在甜味之中的那微微的酸，很好地衬托了甜味的运作，加上排骨炖得软烂，很好吃。
“接下来是这里……”
吃过了应鹤楼与清河楼的吃食之后，林锦绣又钻进了第八名第九名的摊子里，各买了一份吃食品尝。
等周围比较火的摊位都分别尝一遍之后，林锦绣才回到了自己的地盘。
“学到什么了吗？”怀彦青见林锦绣嘴里塞得鼓鼓的，看着不像是去取经，倒像是去逛美食节的。
“我明白了。”林锦绣费力地将自己的口中的东西咽了下去，竖起了大拇指。
在林锦绣品尝过这么多家的东西之后，她得出了一条结论。
每一家的招牌菜，不是与肉有关，就是与甜味有关，而且大多数都是炸制，或者是烤制的。
越是高热量的油炸、烧烤食品，越是能够提升起食欲，因为肉与甜味是美味的重要来源。
而既然有时间有空闲去逛这样的美食节，恐怕来的这些客人们的手头一定不拮据。
毕竟，谁来这里还要吃素啊！
崔诩见林锦绣有了方法，就将自己主厨的位置让了出来，接了宁儿的活。
“不。”林锦绣见崔诩跑到了自己的位置，摇摇头，将菜单拿了出来，放在崔诩的眼前。
“这个菜单咱们暂且可以忽略了。”
锦绣人间的两位大厨蹲在摊位的后面商讨着。
林锦绣拿出曾经买好的碳条，划掉了将近一半的菜，反而指着几道清单的素菜对崔诩道：“这几道菜，你有没有办法把它们做成一道菜？”
“一道？蔬菜羹吗？”
“差不多吧。”
“好。”崔诩点头表示掌柜的说什么我就做什么。
“然后把我们准备好的鸡肉拿出来。”林锦绣对崔诩说，“剩下的就交给我吧。”
林锦绣家准备的鸡肉本来是用来做炖汤的，但是碰到现在的情况，怕是没有机会做了。
菜单里有崔诩精心准备的几道素菜，口味十分清淡却不平庸，林锦绣让他将这些菜做成蔬菜羹，正巧能够舒缓吃够了大鱼大肉而很有负担的肠胃。
而且并不是需要咀嚼的食材，而是可以直接喝进肚子里的汤，更加容易入口。
林锦绣就是要利用大家在美食节上胡吃海塞的情况，让自己成为唯一一个照顾客人肠胃的人。
至于怎样让自己的客人知道这边有蔬菜汤卖……
这就是林锦绣的工作了。
既然肉食与甜食能够吸引客人们，那就与蔬菜羹同时推出，都做成可以在饭后消遣的小食。
在主菜比不过的情况下，林锦绣决定从时间段入手，等大家都差不多吃不下主食的时候，整个美食节便是她的天地了。
林锦绣从食材的篮子里拿出了自己早就准备好的青虾。
她决定用自己的青虾，去做自己曾经在年夜饭中做过的那一道从国外传来的菜——天妇罗炸虾。
还有在她前世中最为让人流连忘返的垃圾食品——炸鸡块。
这两道菜有些日式的风格，但是都是林锦绣自己很喜欢吃的小食。
林锦绣在炖鸡需要的肉中分出了鸡腿肉的这一部分。
若是做成炸鸡块的话，必须没有骨头，并切成能直接入口的大小，而对于肉质来说，鸡胸肉太柴，鸡架太碎，只有鸡腿肉可以将炸鸡块的外酥里嫩完美地体现出来。
天妇罗的面糊很好做，将面粉中间加入鸡蛋，用水搅匀即可；
虾子剥开但是要留下尾巴，然后沾上满满的天妇罗面糊，放入油锅中炸至金黄便好。
虾肉在面糊的包裹之下变熟，连外侧脆硬的外壳都不能抵挡得住那新鲜的虾不断往外散发的香气。
从空间里拿出的食材，哪一种在被烹饪的过程中不会发出非常具有侵略性的香味？
若是拼香味，林锦绣完全不怕！
而炸鸡块的鸡肉用林锦绣现调的料腌制了好一阵子，再沾上淀粉，蛋液，面包糠，放进方才炸过虾的油锅里，顿时鸡肉的香味也扑面而来！
而崔英杰本人掌勺，站在灶台的最中间，开始下锅，手法极其潇洒。
一边炒菜还一边看着林锦绣，就像是专门为她表演的一般。
若是平常的姑娘，面对崔英杰这样一个天才厨师，长得嘛也不错，而且看上去就比较有钱的男人，怕是早就想扑上去了。
但是林锦绣是什么人啊？
先不说她自己本身就是个小老板，而且她身边的人也都是个顶个的不一般。
从颜值到能力，就没一个弱的，崔英杰那样的人又怎能将她俘获？
若说崔英杰唯一能够将林锦绣的什么东西抢走，那就只有她现在的生意了。
而且是抢的非常认真，让林锦绣完全没有办法反抗的那种。
“客人们稍等一下！”
崔英杰的声音从人群中传来，“都排好队，不要挤！”
这清河楼的运营做的真的不错，别说是在林锦绣所熟悉的青瓷县，在这云竹郡中也是有很高的名声，而且也经营了很多年，本身就有着自己的客人积淀。
而林锦绣，纵使她在城东的集市附近小有名气，但毕竟是半年前才来到的新人，在这样整个郡城都参加的活动中完全占不到什么便宜。
现在林锦绣面对的并不是清河楼这样一个敌人，而是自己这个新来的，如何在周围这一群有着客流基础的人中把自己的位置立起来。
方才她在众人手中的菜与数量都还没有什么优势的时候用最为快捷的小食将第一波客人抢到了手里，拿到了第一桶金。
但是当众人已经做好了准备之后，林锦绣她们的小食就为别人做了嫁衣。
仿佛是开胃菜一般，林锦绣他们的食物成功激起了客人的食欲。
但是这食欲却是冲着其他的店去的，而林锦绣这边只能见缝插针地占据一点客人们的消遣时间。
看来得想办法做出一道真正能够将众人都拉过来的菜才行。
但是想要在现场从头开始做起显然不是很现实，林锦绣只能用其他的办法。
“掌柜的，我们卖出的量已经比半个时辰前少很多了。”
就在这时，一直在记录账单的谦禄也发现了不对，将账本拿过来给林锦绣看。
林锦绣稍微扫了一眼，谦禄的字很是工整，看起来十分舒服。
方才卖出的东西，以林锦绣的旋风土豆最多，但是崔诩那边的主菜卖出的很少，就如林锦绣所想的那样，他们的食物被当成了开胃的小菜。
而此时，清河楼，应鹤楼与周围的商家都将自己的菜做好了。
各种各样，琳琅满目的菜品让客人都挑花了眼，想要在这样百花齐放的情况下做出拿得出手的菜着实不容易。
林锦绣陷入了思考。
当各样的菜式放在比赛中，最重要的是色香味俱全。
无论是清淡，还是重油，一定要想办法让评委先吃到肚子里。
但是在这样的集市中间，客人们是用自己的眼睛来吃菜的第一口的。
也就是说，只有“看起来好吃”在这场比赛中才更容易吸引到人，才能招揽到更多的客人。
但是崔诩本人是个极简主义者，信奉食之本味，或许在大型的酒楼或者是店里当主厨非常出彩，但是在这样的集市下，他菜品样子平平无奇，在周围那诱人的香气中是没有办法吸引人的眼球的。
这也就是为什么林锦绣的旋风土豆能收获到更多人气的原因。
而就在林锦绣摸着下巴思考的过程中，清河楼与应鹤楼的交锋已经不知不觉开始了。
其实在林锦绣看来，他们的方法很是相近，都是用香料等物将食物的味道提起来，用调料引出食物本身的味道。
而两位主厨掌柜很聪明地都选择了肉类。
方才崔英杰端给林锦绣的那一道加了饼作为点缀的卤肉，与黄天鹤现在正在做的糖醋排骨，都是比较重口的美食，而人对于肉类的向往正在将源源不断的客人都吸引到他们的摊子跟前。
“你们先做着，我去取取经。”
林锦绣招呼宁儿帮替她炸土豆，而她本人则从自己的摊子旁边钻了出去，来到了黄天鹤摊位的边上。
黄天鹤还是如林锦绣熟悉的那般用非常严厉的声音呵斥着自己的徒弟，但是在他的呵斥中，徒弟们就如同打了鸡血一般，手中的动作都快连成一条直线，连呼声都是统一的，非常具有男子气概。
林锦绣费力挤到了人群中间，看黄天鹤他们做菜。
黄天鹤看到了林锦绣，因为方才呵斥徒弟的心情还没转回来，与林锦绣说话的语气便稍微.冲了一点：“林掌柜，你不在自家摊子上做菜，跑到我这里做什么？”
而林锦绣探头探脑地：“有边角料可以让我尝尝吗？”
黄天鹤一下子乐了，这林锦绣居然是来骗吃骗喝的。
别说边角料了，黄天鹤直接给她盛了一小碗糖醋排骨放在她眼前：“送你了，吃吧！”
说罢还要补充一句：“快回去帮忙，别累着我徒弟！”
“好好好！”林锦绣端着排骨就跑，“知道你心疼自己徒弟！”
说着还拿着筷子把排骨往自己嘴里塞。
黄天鹤做出的排骨，甜味要远远大于酸味，但是嵌在甜味之中的那微微的酸，很好地衬托了甜味的运作，加上排骨炖得软烂，很好吃。
“接下来是这里……”
吃过了应鹤楼与清河楼的吃食之后，林锦绣又钻进了第八名第九名的摊子里，各买了一份吃食品尝。
等周围比较火的摊位都分别尝一遍之后，林锦绣才回到了自己的地盘。
“学到什么了吗？”怀彦青见林锦绣嘴里塞得鼓鼓的，看着不像是去取经，倒像是去逛美食节的。
“我明白了。”林锦绣费力地将自己的口中的东西咽了下去，竖起了大拇指。
在林锦绣品尝过这么多家的东西之后，她得出了一条结论。
每一家的招牌菜，不是与肉有关，就是与甜味有关，而且大多数都是炸制，或者是烤制的。
越是高热量的油炸、烧烤食品，越是能够提升起食欲，因为肉与甜味是美味的重要来源。
而既然有时间有空闲去逛这样的美食节，恐怕来的这些客人们的手头一定不拮据。
毕竟，谁来这里还要吃素啊！
崔诩见林锦绣有了方法，就将自己主厨的位置让了出来，接了宁儿的活。
“不。”林锦绣见崔诩跑到了自己的位置，摇摇头，将菜单拿了出来，放在崔诩的眼前。
“这个菜单咱们暂且可以忽略了。”
锦绣人间的两位大厨蹲在摊位的后面商讨着。
林锦绣拿出曾经买好的碳条，划掉了将近一半的菜，反而指着几道清单的素菜对崔诩道：“这几道菜，你有没有办法把它们做成一道菜？”
“一道？蔬菜羹吗？”
“差不多吧。”
“好。”崔诩点头表示掌柜的说什么我就做什么。
“然后把我们准备好的鸡肉拿出来。”林锦绣对崔诩说，“剩下的就交给我吧。”
林锦绣家准备的鸡肉本来是用来做炖汤的，但是碰到现在的情况，怕是没有机会做了。
菜单里有崔诩精心准备的几道素菜，口味十分清淡却不平庸，林锦绣让他将这些菜做成蔬菜羹，正巧能够舒缓吃够了大鱼大肉而很有负担的肠胃。
而且并不是需要咀嚼的食材，而是可以直接喝进肚子里的汤，更加容易入口。
林锦绣就是要利用大家在美食节上胡吃海塞的情况，让自己成为唯一一个照顾客人肠胃的人。
至于怎样让自己的客人知道这边有蔬菜汤卖……
这就是林锦绣的工作了。
既然肉食与甜食能够吸引客人们，那就与蔬菜羹同时推出，都做成可以在饭后消遣的小食。
在主菜比不过的情况下，林锦绣决定从时间段入手，等大家都差不多吃不下主食的时候，整个美食节便是她的天地了。
林锦绣从食材的篮子里拿出了自己早就准备好的青虾。
她决定用自己的青虾，去做自己曾经在年夜饭中做过的那一道从国外传来的菜——天妇罗炸虾。
还有在她前世中最为让人流连忘返的垃圾食品——炸鸡块。
这两道菜有些日式的风格，但是都是林锦绣自己很喜欢吃的小食。
林锦绣在炖鸡需要的肉中分出了鸡腿肉的这一部分。
若是做成炸鸡块的话，必须没有骨头，并切成能直接入口的大小，而对于肉质来说，鸡胸肉太柴，鸡架太碎，只有鸡腿肉可以将炸鸡块的外酥里嫩完美地体现出来。
天妇罗的面糊很好做，将面粉中间加入鸡蛋，用水搅匀即可；
虾子剥开但是要留下尾巴，然后沾上满满的天妇罗面糊，放入油锅中炸至金黄便好。
虾肉在面糊的包裹之下变熟，连外侧脆硬的外壳都不能抵挡得住那新鲜的虾不断往外散发的香气。
从空间里拿出的食材，哪一种在被烹饪的过程中不会发出非常具有侵略性的香味？
若是拼香味，林锦绣完全不怕！
而炸鸡块的鸡肉用林锦绣现调的料腌制了好一阵子，再沾上淀粉，蛋液，面包糠，放进方才炸过虾的油锅里，顿时鸡肉的香味也扑面而来！