大宋小饭馆 第109节
乔妹儿点头记下，又见腊八在忙，便自己去了后厨炒菜，叫了蒋大娘子过来烧火。
红烧肉是现成的炖着的，这个倒是不麻烦，用筷子夹了摆在盘子里，再浇上卤汁，看着就很是诱人。
丝瓜蛋汤也不是什么费工夫的菜，乔妹儿叫了蒋大郎过来与丝瓜削皮，切成小块放在一边，而后从盆里舀了一大勺蒜姜末出来，与排骨裹匀放着腌上——毕竟这开饭馆的，每道菜若是现拍蒜会很费时间，所以这些都是一大早的准备出一大盆子，要用的时候直接拿勺子舀。
这等着腌制的功夫，锅中的水也开了。
乔妹儿掀开锅盖，将丝瓜下锅焯水三十秒，去涩后再捞出。而后将水舀出，干锅翻炒丝瓜，增出香味之后再添上铁汤瓶里烧好的热水下锅，稍闷一会儿，便关火打入蛋液。
盖上锅盖等个三两分钟的功夫，待蛋液稍微凝固，再开火继续焖煮，最后放入少许盐调味便成。
天冷后炖汤最享受，全身都暖融融的。
这边丝瓜蛋汤做好，排骨也腌制的差不多，乔妹儿擦干净手，往盆里倒了少许淀粉，将排骨裹匀之后下入油锅炸熟，略放凉之后再入锅炸一遍，一道香喷喷的蒜香白骨便这么出锅。
随着香味飘进，王弗吸了吸鼻子：“好浓郁的蒜香味！”
虽然过后嘴里味道不大爽快，但这吃的时候极是美味可口的。
待菜上桌，乔妹儿说了声当心烫，便将托盘撤下去继续忙别的事儿。
而王弗看了看眼前的菜，那颤巍巍红润润的红烧肉就不说了，这可是招牌菜，味道就没不好过。
只那丝瓜蛋汤竟能如此的清脆莹绿，带了少许油却不显得腻，味道清淡又极是鲜美，再有蛋皮微薄漂在上头，轻轻舀一勺，从头到脚都舒坦了起来。
最后，她将筷子伸向了蒜香排骨，与女婢道：“你也尝尝这个，外酥里嫩，家中雇的厨子做出的味道与这个比起来差远了。”
想想就心疼自己雇人的钱！
有那钱，她能吃好多次这带着蒜香味的小排骨！而不是在家中吃厨子做的蒜焦味的干骨头！
“酥肉的鲜美加上浓郁的蒜香，”王弗又咬了一口，“真是美味！”
因着卡座靠近柜台，乔妹儿在那算账的时候，听着在里头一边吃一边夸，还说了许多引人垂涎的形容词，她也自个儿不免咽了咽口水，心说难道她的手艺已经好到这个地步啦？
能叫北宋著名美食家的老婆都连连称赞？
乔妹儿心中不免有些得意，又想着这若是在现代合该去做吃播，一边吃一边夸，定能爆火！
哪像是她，做菜便闷头做，吃饭便埋头吃，小时候养成的习惯，不抢就要饿肚子，也就是穿越后才好一些。但也没强到那里去，反正就是觉得有那说话的功夫，还不如把嘴巴填满了呢！
吃饱喝足后，王弗也不大想走，实在是家中怪闷的。
但是坐着占人家的座位也不好，王弗便取了一两银，叫女婢送过去：“劳烦来一壶蜜水，这个不用找了，我家娘子想坐着略歇歇。”
乔妹儿：“……”
“好的，稍后便好。”
一两银呢！
那饭资才几个钱，加起来统共不到两百文，这一两银却不用找，别说是一壶蜜水了，再来一个十壶她也是赚了呀！
那后世的甜蜜蜜，五块钱巨资是雷打不动的，可见其中的利润了。
毕竟做生意的，谁还真是奔着亏本去了的？
待蜜水上来，乔妹儿笑眯眯的：“王娘子尽管坐着歇脚，这一两银便是歇到我家铺子打烊都是可以的。对了，蜜水若是喝完便叫我，我过来与你们添上。”
给钱的都好说话，她家铺子虽没二楼，但也很欢迎有钱的女郎过来包“厢房”的嘛！
这忙过了中午的阶段，乔妹儿亲自过来一趟与她们又添了一壶蜜水，顺道的与王弗说了两句话，反正暮食之前也没什么事儿。
“乔娘子家的生意是真好，”王弗见她坐在左手边的卡座，便道：“不妨过来坐着说说话？”
乔妹儿也没意见，自带了自己的茶杯，和最近爱上的山楂茶过去了。
又看了眼她那不明显的肚子，掀开帘子喊腊八：“将后院房间里我做的那方形的靠枕拿三个过来。”
等东西来后，她对王弗说道：“有时候人懒了些，便往座椅上或者床头放上几个这软枕，垫在腰后也能舒坦一些。我寻思着你这肚子虽不明显，可长久坐着也是累的，且咱们这帘子一放也无旁人看到，你且往后靠着试试？”
这卡座的椅子就如现代小餐厅一般，是个长条形的小沙发，但这里没有海绵垫，只放了相同尺寸的长蒲团固定，就注定没那么软。
眼下有了这靠枕，王弗往后微微一靠：“确实舒服许多。”
乔妹儿就笑：“是吧？我也很喜欢这感觉。”
又将另一个递给了她家女婢，“也怪我下午忙没想起来，倒叫王娘子撑着腰坐了这么会儿。”
王弗就觉得这乔娘子很有些巧思，便笑：“这又如何能怪你？便是我自个儿也没想起来的。”
“其实也说不上来那种感觉，似乎这小小的一方天地，人往其中一藏，自有一种温暖惬意，忘了也是正常。”
乔妹儿就乐了：“王娘子这话倒叫我想起来了，其实这般还不是最惬意的，像是现在午后，吃过了饭，坐着点上两壶茶，懒洋洋的往这一靠，然后再来一些点心，当成下午茶，也是极惬意的。”
“就是可惜我家那样糕饼铺子没这么大地方，若不然也像这边食铺做成一个个小隔间，想是许多娘子、小娘子们都会喜欢去的。”
王弗听后眼睛一亮，连腰都直了，直看向对面的女婢：“可是那乔家糕饼铺？我就说名儿怎么是一样的！”
那女婢就笑：“不知乔娘子家糕饼铺子里有哪些适合我家娘子吃？我去买上一些回来。”
乔妹儿就道：“这倒不用，我这边还有些个上午拿过来的，都是今儿现做的，你家娘子也能吃，只少吃一些为好，免得坏了牙。”
她也不是那等黑了心肝的店家，人家可是给了一两银的，吃些甜品没什么。
便去后厨，拿了小碟子，装了好些个牛奶小方还有牛轧糖饼干过来，“这是今日新做的，不会粘牙，吃着也清甜不腻口。”
她还贴心的配了小竹签上去，一戳一个，很是方便。
王弗好奇的看了一眼，先是戳了一块嫩滑爽弹的牛奶小方，贝齿轻轻一碰便滑入喉间，这独特的口感叫眼中的惊喜怎么也遮不住。
一口过后，喝了口水，她又拿起那个乔娘子口中的牛轧糖饼干，轻轻一咬……嗯？好像有些咬不动？
稍微用力一些，咔嚓一声，饼干的酥脆混合着里头绵软的带着奶味的糖，真是美妙到连眼睛都眯了起来。
乔妹儿就喜欢看人家沉迷在美食之中的表情，问她：“好吃罢？我家糕饼铺还有好些个与这些一般好吃的，口感、甜度、味儿也都不相同，王娘子若是喜欢，回头常去呀！”
“自然会常去！”这般好吃的东西，怎能叫人不想常去嘛！
王弗连连点头，她本以为这乔娘子做菜的手艺好，叫人吃的欲罢不能也就罢了，没想到这做糕饼的手艺更是叫人惊艳，叫她尝一口之后就恨不得天天吃，顿顿吃。
若不是现在肚子胀吃不下，她怕是立刻就得叫女婢去买些回来好叫她过瘾。
不过想着家里的，还是吩咐了一句：“回头咱们走的时候记得去糕饼铺子称上一些，叫子瞻回去也尝尝。”
俩人说说笑笑的，时间过得也快。
瞧着天色暗了下来，乔妹儿道：“我叫腊八过来与你们再添一壶水，晚上也该忙起来了。”
王弗掀开帘子朝外头看了一眼，“呀！竟是这个时辰了！”
“那乔娘子再与我炒个两三道菜过来罢，我与子瞻约了今儿晚上也在你家吃的。”
乔妹儿：“……”感人。
这种爱吃的还真是少见。
她不得不幻想一下，要是苏东坡一天到晚没事干，是不是也天天泡在饭馆里？
作者有话要说： 么么哒！
我继续写第三更去！
我是不是超厉害！【叉腰】
第95章 三更/冬至吃饺子
转眼便是冬至日,冬至日，吃饺子。
现如今的饺子叫娇耳，据传是张仲景发明的,曾有记载其用“祛寒娇耳汤”救了许多被冻坏耳朵的百姓，因而民间向来就有冬至日吃饺子来纪念张仲景的说法。1
这节令时日一般都是要放假的,许秋石今儿早早起来,与腊八一同被乔妹儿指使的团团转。
两人站在一处,一人一口面缸,袖子皆挽到胳膊肘以上，正在那费力的揉着面团。
毕竟今儿贴的是饺子的菜单，若是不将面剂子准备齐全了,现做可赶不及。
乔妹儿正在一边拌着馅儿,饺子馅儿多的很,韭菜鸡蛋、香菇猪肉、胡萝卜羊肉、辣味鸡肉……只要想得到，那就能做得到！
她将先前醒好的面团取出，切成小剂子擀成面皮儿,又喊着蒋大娘过来与她一起包饺子。
阿月与巧娘照样去糕饼铺那边，年底买糕饼的人多，也不比他们这边轻松。
这边几人一通忙活，倒也将中午够用的饺子全都包了出来,又有现在天冷,包好后放在竹席上往外头一冻，等要用了再拿进来放入锅中去煮，方便的很。
省得在屋中因气温相差大，不多时饺子便软塌塌的不成形。
大冬天的进来，先是喝上两口热乎乎的饺子汤，然后拿勺子舀了,一口一个，别提多爽快了。
到了午食的点儿，人渐渐多了起来，各人点好了自己想吃的饺子，基本上都是一碗不够再来一碗。
嘴里还夸着：“乔娘子家这娇耳做的不错，馅儿极是鲜美。”
又见今日没有旁的的，便问了，“今儿做的全是娇耳？那火锅子呢？”
乔妹儿一手一个盘子端过来，笑回：“火锅子吃多了容易上火，今儿便没有做，等过两日我再瞧瞧可有新鲜的菜蔬，您今日可多吃些娇耳。”
光吃肉也是腻，偏冬日里没什么新鲜的菜，所以她并没有天天做火锅。
那人就道：“也是，今日毕竟是冬至日，若不冻耳便吃娇耳，是当多吃些。”
乔妹儿笑了笑，正要收了空盘子进去，没想到门口苏评事顶着风雪进来了。
见他身后没有跟着另一个人，乔妹儿还略有些失望，毕竟这偶像嘛，见多了之后热情消散也就那样了。又因着时代的限制，不好太过靠近，且如今那些诗词也都没写出来，她便是想崇拜都没个地儿。
与之相比，乔妹儿很自然的“移情别恋”，似乎更喜欢王娘子一些。
毕竟与漂亮娘子一起探讨美食、琢磨新的吃法什么的，不比旁个有趣？
但进门便是客，她笑眯眯的迎了上去：“苏评事今儿来的倒是早呀？王娘子没与你一起？”
苏轼在门外抖落肩上的雪，哈了一口气走进来，笑道：“我家良人这两日有些累，且外头落了雪，怕滑着脚，便没叫她出来。偏她在家里还一个劲儿的指使我来你家买些好吃食。”
又问：“今儿有什么菜？与我来上四五道。”
乔妹儿：“那可不巧，今儿没做菜，冬至日做了些娇耳，有好几种馅儿的，苏评事不妨看看？”
乔妹儿指着墙上的菜牌说与他瞧，先将盘子收到后厨，再掀开帘子进来，便见苏轼已选好了种类，“那猪肉馅儿与羊肉馅儿的，各来二十五枚。”
哟，那五十个饺子的分量可不轻！
乔妹儿约莫是知道苏家的宅子在哪里的，便道：“这娇耳在冬日里还是配着汤，热乎乎的一碗下肚才舒坦，从这里到苏家怕是要凉的，吃着味儿便不如热乎的好。”
红烧肉是现成的炖着的，这个倒是不麻烦，用筷子夹了摆在盘子里，再浇上卤汁，看着就很是诱人。
丝瓜蛋汤也不是什么费工夫的菜，乔妹儿叫了蒋大郎过来与丝瓜削皮，切成小块放在一边，而后从盆里舀了一大勺蒜姜末出来，与排骨裹匀放着腌上——毕竟这开饭馆的，每道菜若是现拍蒜会很费时间，所以这些都是一大早的准备出一大盆子，要用的时候直接拿勺子舀。
这等着腌制的功夫，锅中的水也开了。
乔妹儿掀开锅盖，将丝瓜下锅焯水三十秒，去涩后再捞出。而后将水舀出，干锅翻炒丝瓜，增出香味之后再添上铁汤瓶里烧好的热水下锅，稍闷一会儿，便关火打入蛋液。
盖上锅盖等个三两分钟的功夫，待蛋液稍微凝固，再开火继续焖煮，最后放入少许盐调味便成。
天冷后炖汤最享受，全身都暖融融的。
这边丝瓜蛋汤做好，排骨也腌制的差不多，乔妹儿擦干净手，往盆里倒了少许淀粉，将排骨裹匀之后下入油锅炸熟，略放凉之后再入锅炸一遍，一道香喷喷的蒜香白骨便这么出锅。
随着香味飘进，王弗吸了吸鼻子：“好浓郁的蒜香味！”
虽然过后嘴里味道不大爽快，但这吃的时候极是美味可口的。
待菜上桌，乔妹儿说了声当心烫，便将托盘撤下去继续忙别的事儿。
而王弗看了看眼前的菜，那颤巍巍红润润的红烧肉就不说了，这可是招牌菜，味道就没不好过。
只那丝瓜蛋汤竟能如此的清脆莹绿，带了少许油却不显得腻，味道清淡又极是鲜美，再有蛋皮微薄漂在上头，轻轻舀一勺，从头到脚都舒坦了起来。
最后，她将筷子伸向了蒜香排骨，与女婢道：“你也尝尝这个，外酥里嫩，家中雇的厨子做出的味道与这个比起来差远了。”
想想就心疼自己雇人的钱！
有那钱，她能吃好多次这带着蒜香味的小排骨！而不是在家中吃厨子做的蒜焦味的干骨头！
“酥肉的鲜美加上浓郁的蒜香，”王弗又咬了一口，“真是美味！”
因着卡座靠近柜台，乔妹儿在那算账的时候，听着在里头一边吃一边夸，还说了许多引人垂涎的形容词，她也自个儿不免咽了咽口水，心说难道她的手艺已经好到这个地步啦？
能叫北宋著名美食家的老婆都连连称赞？
乔妹儿心中不免有些得意，又想着这若是在现代合该去做吃播，一边吃一边夸，定能爆火！
哪像是她，做菜便闷头做，吃饭便埋头吃，小时候养成的习惯，不抢就要饿肚子，也就是穿越后才好一些。但也没强到那里去，反正就是觉得有那说话的功夫，还不如把嘴巴填满了呢！
吃饱喝足后，王弗也不大想走，实在是家中怪闷的。
但是坐着占人家的座位也不好，王弗便取了一两银，叫女婢送过去：“劳烦来一壶蜜水，这个不用找了，我家娘子想坐着略歇歇。”
乔妹儿：“……”
“好的，稍后便好。”
一两银呢！
那饭资才几个钱，加起来统共不到两百文，这一两银却不用找，别说是一壶蜜水了，再来一个十壶她也是赚了呀！
那后世的甜蜜蜜，五块钱巨资是雷打不动的，可见其中的利润了。
毕竟做生意的，谁还真是奔着亏本去了的？
待蜜水上来，乔妹儿笑眯眯的：“王娘子尽管坐着歇脚，这一两银便是歇到我家铺子打烊都是可以的。对了，蜜水若是喝完便叫我，我过来与你们添上。”
给钱的都好说话，她家铺子虽没二楼，但也很欢迎有钱的女郎过来包“厢房”的嘛！
这忙过了中午的阶段，乔妹儿亲自过来一趟与她们又添了一壶蜜水，顺道的与王弗说了两句话，反正暮食之前也没什么事儿。
“乔娘子家的生意是真好，”王弗见她坐在左手边的卡座，便道：“不妨过来坐着说说话？”
乔妹儿也没意见，自带了自己的茶杯，和最近爱上的山楂茶过去了。
又看了眼她那不明显的肚子，掀开帘子喊腊八：“将后院房间里我做的那方形的靠枕拿三个过来。”
等东西来后，她对王弗说道：“有时候人懒了些，便往座椅上或者床头放上几个这软枕，垫在腰后也能舒坦一些。我寻思着你这肚子虽不明显，可长久坐着也是累的，且咱们这帘子一放也无旁人看到，你且往后靠着试试？”
这卡座的椅子就如现代小餐厅一般，是个长条形的小沙发，但这里没有海绵垫，只放了相同尺寸的长蒲团固定，就注定没那么软。
眼下有了这靠枕，王弗往后微微一靠：“确实舒服许多。”
乔妹儿就笑：“是吧？我也很喜欢这感觉。”
又将另一个递给了她家女婢，“也怪我下午忙没想起来，倒叫王娘子撑着腰坐了这么会儿。”
王弗就觉得这乔娘子很有些巧思，便笑：“这又如何能怪你？便是我自个儿也没想起来的。”
“其实也说不上来那种感觉，似乎这小小的一方天地，人往其中一藏，自有一种温暖惬意，忘了也是正常。”
乔妹儿就乐了：“王娘子这话倒叫我想起来了，其实这般还不是最惬意的，像是现在午后，吃过了饭，坐着点上两壶茶，懒洋洋的往这一靠，然后再来一些点心，当成下午茶，也是极惬意的。”
“就是可惜我家那样糕饼铺子没这么大地方，若不然也像这边食铺做成一个个小隔间，想是许多娘子、小娘子们都会喜欢去的。”
王弗听后眼睛一亮，连腰都直了，直看向对面的女婢：“可是那乔家糕饼铺？我就说名儿怎么是一样的！”
那女婢就笑：“不知乔娘子家糕饼铺子里有哪些适合我家娘子吃？我去买上一些回来。”
乔妹儿就道：“这倒不用，我这边还有些个上午拿过来的，都是今儿现做的，你家娘子也能吃，只少吃一些为好，免得坏了牙。”
她也不是那等黑了心肝的店家，人家可是给了一两银的，吃些甜品没什么。
便去后厨，拿了小碟子，装了好些个牛奶小方还有牛轧糖饼干过来，“这是今日新做的，不会粘牙，吃着也清甜不腻口。”
她还贴心的配了小竹签上去，一戳一个，很是方便。
王弗好奇的看了一眼，先是戳了一块嫩滑爽弹的牛奶小方，贝齿轻轻一碰便滑入喉间，这独特的口感叫眼中的惊喜怎么也遮不住。
一口过后，喝了口水，她又拿起那个乔娘子口中的牛轧糖饼干，轻轻一咬……嗯？好像有些咬不动？
稍微用力一些，咔嚓一声，饼干的酥脆混合着里头绵软的带着奶味的糖，真是美妙到连眼睛都眯了起来。
乔妹儿就喜欢看人家沉迷在美食之中的表情，问她：“好吃罢？我家糕饼铺还有好些个与这些一般好吃的，口感、甜度、味儿也都不相同，王娘子若是喜欢，回头常去呀！”
“自然会常去！”这般好吃的东西，怎能叫人不想常去嘛！
王弗连连点头，她本以为这乔娘子做菜的手艺好，叫人吃的欲罢不能也就罢了，没想到这做糕饼的手艺更是叫人惊艳，叫她尝一口之后就恨不得天天吃，顿顿吃。
若不是现在肚子胀吃不下，她怕是立刻就得叫女婢去买些回来好叫她过瘾。
不过想着家里的，还是吩咐了一句：“回头咱们走的时候记得去糕饼铺子称上一些，叫子瞻回去也尝尝。”
俩人说说笑笑的，时间过得也快。
瞧着天色暗了下来，乔妹儿道：“我叫腊八过来与你们再添一壶水，晚上也该忙起来了。”
王弗掀开帘子朝外头看了一眼，“呀！竟是这个时辰了！”
“那乔娘子再与我炒个两三道菜过来罢，我与子瞻约了今儿晚上也在你家吃的。”
乔妹儿：“……”感人。
这种爱吃的还真是少见。
她不得不幻想一下，要是苏东坡一天到晚没事干，是不是也天天泡在饭馆里？
作者有话要说： 么么哒！
我继续写第三更去！
我是不是超厉害！【叉腰】
第95章 三更/冬至吃饺子
转眼便是冬至日,冬至日，吃饺子。
现如今的饺子叫娇耳，据传是张仲景发明的,曾有记载其用“祛寒娇耳汤”救了许多被冻坏耳朵的百姓，因而民间向来就有冬至日吃饺子来纪念张仲景的说法。1
这节令时日一般都是要放假的,许秋石今儿早早起来,与腊八一同被乔妹儿指使的团团转。
两人站在一处,一人一口面缸,袖子皆挽到胳膊肘以上，正在那费力的揉着面团。
毕竟今儿贴的是饺子的菜单，若是不将面剂子准备齐全了,现做可赶不及。
乔妹儿正在一边拌着馅儿,饺子馅儿多的很,韭菜鸡蛋、香菇猪肉、胡萝卜羊肉、辣味鸡肉……只要想得到，那就能做得到！
她将先前醒好的面团取出，切成小剂子擀成面皮儿,又喊着蒋大娘过来与她一起包饺子。
阿月与巧娘照样去糕饼铺那边，年底买糕饼的人多，也不比他们这边轻松。
这边几人一通忙活，倒也将中午够用的饺子全都包了出来,又有现在天冷,包好后放在竹席上往外头一冻，等要用了再拿进来放入锅中去煮，方便的很。
省得在屋中因气温相差大，不多时饺子便软塌塌的不成形。
大冬天的进来，先是喝上两口热乎乎的饺子汤，然后拿勺子舀了,一口一个，别提多爽快了。
到了午食的点儿，人渐渐多了起来，各人点好了自己想吃的饺子，基本上都是一碗不够再来一碗。
嘴里还夸着：“乔娘子家这娇耳做的不错，馅儿极是鲜美。”
又见今日没有旁的的，便问了，“今儿做的全是娇耳？那火锅子呢？”
乔妹儿一手一个盘子端过来，笑回：“火锅子吃多了容易上火，今儿便没有做，等过两日我再瞧瞧可有新鲜的菜蔬，您今日可多吃些娇耳。”
光吃肉也是腻，偏冬日里没什么新鲜的菜，所以她并没有天天做火锅。
那人就道：“也是，今日毕竟是冬至日，若不冻耳便吃娇耳，是当多吃些。”
乔妹儿笑了笑，正要收了空盘子进去，没想到门口苏评事顶着风雪进来了。
见他身后没有跟着另一个人，乔妹儿还略有些失望，毕竟这偶像嘛，见多了之后热情消散也就那样了。又因着时代的限制，不好太过靠近，且如今那些诗词也都没写出来，她便是想崇拜都没个地儿。
与之相比，乔妹儿很自然的“移情别恋”，似乎更喜欢王娘子一些。
毕竟与漂亮娘子一起探讨美食、琢磨新的吃法什么的，不比旁个有趣？
但进门便是客，她笑眯眯的迎了上去：“苏评事今儿来的倒是早呀？王娘子没与你一起？”
苏轼在门外抖落肩上的雪，哈了一口气走进来，笑道：“我家良人这两日有些累，且外头落了雪，怕滑着脚，便没叫她出来。偏她在家里还一个劲儿的指使我来你家买些好吃食。”
又问：“今儿有什么菜？与我来上四五道。”
乔妹儿：“那可不巧，今儿没做菜，冬至日做了些娇耳，有好几种馅儿的，苏评事不妨看看？”
乔妹儿指着墙上的菜牌说与他瞧，先将盘子收到后厨，再掀开帘子进来，便见苏轼已选好了种类，“那猪肉馅儿与羊肉馅儿的，各来二十五枚。”
哟，那五十个饺子的分量可不轻！
乔妹儿约莫是知道苏家的宅子在哪里的，便道：“这娇耳在冬日里还是配着汤，热乎乎的一碗下肚才舒坦，从这里到苏家怕是要凉的，吃着味儿便不如热乎的好。”