我在古代开饭馆 第77节
沈温昭听到苏恬的话，原本清冷的眼眸一点一点染上星光。
“嗯。”
“所以这么多鸭子，拔了毛以后我要怎么卖出去？”苏湉话锋一转，两只眼睛直直的盯着沈温昭。
......！
沈温昭完全没想过这个问题，在他看来，苏恬手下做出来的东西不可能卖不出去！
苏恬看他这副模样就猜了个七七八八，她抬手捏了捏眉心：“做成烤鸭也可以...但是你得帮忙。”
“我吗？”沈温昭有些诧异，他长这么大就没进过厨房，能帮上什么忙？
“你这样......”
苏恬扯过他的衣角，两人一顿密谋。
一炷香过后。
“行，我听你安排。”沈温昭煞有急事的点头，仿佛接了什么重要的任务一般。
苏恬只觉得口干舌燥：“行了，你回去吧，等我弄好了再通知你。”
“那这里就交给你了，门口那个是我的贴身小厮正青，这段时间就听你吩咐了，有什么也可以让他去找我。”沈温昭又交代了几句，便骑马离去。
苏恬深吸一口气，走到人群对面。
‘啪啪——’
“大家安静一下，想必大家到目前为止都不太清楚自己来这里是要做什么？”苏恬忍着干燥的嗓子费力喊道。
“不过没关系，一切听我安排，现在，我想要会做针线活的往前走一步！”
苏恬话音刚落，一百多号人里哗啦啦的站出来一大半。
苏恬大概扫了一眼，点点头：“你们集中出来站到旁边。”
筛选出做针线活的人选以后，苏恬便让剩下的人全部去抓鸭子，拔鸭毛。
“鸭子胸腹那一块的毛全部都留下来，聚在一起，不要浪费，鸭子处理好以后堆在盆里就行。”
看着剩下的人全部动了起来，苏恬又来到另一边。
“看到我手里的图纸了吗？”苏恬从怀里掏出一张图纸，“上面的样式是我新画出来的，你们照着这个样子打样缝线就行。”
说着，便将图纸递给离自己最近的那个妇人。
“布料针线不用你们操心，发挥你们最快的速度，做的越多越好！”
苏恬话音刚落，面前的妇人便围坐一团看那图纸。
“姑娘，你这花样可真稀奇，俺们都没见过。”一个皮肤黝黑的妇人伸着脖子说道。
“可不是，瞧着跟袄子有点像，但又不一样呢。”
“这样子倒是有趣，我花姐现在就想打样了。”
苏恬瞄了一眼说话的妇人，又开口说道：“现在就可以开始做了，工钱按件计算，每天昨晚的料子都得经过我的检查，通过以后当天现结工钱！”
这话一出，瞬间炸开了锅，原本不急不慢讨论的那几位争先恐后地往库房跑，生怕慢了一步领不到布料针线。
“排好队一个个领！”苏恬在后头大声叮嘱道，看见她们听话的排成长队，便放心的看了眼自己的名册。
“正青。”苏恬用笔圈了几个名字出来。
原本侯在一旁的正青听到苏恬喊自己，连忙迈着步子就跑了过来：“姑娘，有什么吩咐？”
“这几个人，你可都认识？”
正青眯着眼睛扫了一眼：“认得！这秋儿就是那边抓鸭子的那个，翠柔正在那边排队领布料呢，还有这个海乐...”
“行了，你把她们都叫过来吧。”苏恬觉得有些头大，干脆直接让正青将人全部都喊了过来。
“好！”
不一会，苏恬面前就站了四位妇人。
“姑娘，您找我们，有什么事吗？”说话的是一位圆脸翘鼻的女子，看着年纪不大，称她为妇人着实是叫老了。
“你叫什么名字？”苏恬觉得自己还得先认人。
正青听了这话，连忙伸手说道：“她就是秋儿，这边这个是翠柔，那头的就是海乐了。”
苏恬一一记下，翠柔则看起来个子高挑，脸上有些雀斑，瞧着约莫三十上下的年纪；海乐和秋儿年纪相差不大，但是身形圆润，个子稍矮了些。
几人都梳着大差不离的妇人发髻，显然都已经嫁为人妇。
没错，苏恬挑的这几人正是沈温昭说的将士家属。
秋儿的夫君如今断了一臂，只能在家种地做活，稍微要点技巧的铺子根本不收他。
翠柔的夫君则是在一次剿匪行动中不慎失去了一条腿，现在也就是在家中干些木活勉强维持生计。
海乐的夫君则是瞎了一只眼，四肢倒是健全，日子比前两个过的稍微好一些，但也迟迟找不到稳定的活计，外头更愿意去找五官端正的。
“我知道了。”苏恬合上名册，“会做饭吗？”
秋儿三人面面相觑，摸不着头脑，最后还是翠柔开口道：“姑娘说笑了，这平头老百姓的，哪个姑娘不会烧个三菜一汤说出去是要被笑的。”
苏恬点点头：“那就行，今天开始，你们跟着我，负责这里所有人的一日三餐。”
“我们吗？”三人面上有些诧异，不是说好来做针线活的，怎么又变成做饭了？
苏恬见她们有些犹豫，又开口道：“工钱也是按日结算，一天六十文。”
“六十文！”秋儿捂住嘴，要知道他夫君在地里忙活一整天也不一定有十文钱，现如今只做一天三顿饭便有六十文的收入，这放在哪儿都是香饽饽。
“我做！”
“好。”苏恬看向其他两人，“你们呢？”
“我们也做！”翠柔和海乐也都应得干脆。
“那就这么说定了。”苏恬拿笔在名册上勾勾画画了一番，“后厨食材都已经准备好了，你们现在就去处理出来，我一会就过去。”
苏恬抬眼看了一下拔鸭毛那边的进展，发现他们速度很快，这会功夫都已经拔出来一箩筐了。
“好。”秋儿三人爽快的很，结伴往后厨跑去。
苏恬则是凑到了筐子旁边...
第91章
“这种的不能要, 只能要胸腹那一块儿的。”苏恬在筐里挑挑拣拣，挑出几根硬邦邦的羽毛，叫干活的人过来仔细记了。
鸭子味儿重, 更别说现在整个院子都是鸭子，风一吹，臭烘烘的味道直往脸上扑。
苏恬待了一会就受不了了, 干脆直接去了后厨。
翠柔三人做活很是麻利, 这么一会功夫洗了两大筐蔬菜, 看见苏恬进来了, 便问道：“姑娘, 这南瓜是切块还是整只蒸？”
苏恬看着两只灯笼大的南瓜，盘算了一番：“先切开上锅蒸吧, 一会做南瓜饼吃。”
一百多号人的吃食可不好做，不像饭馆, 来一桌做一桌，量都是可控的，别看这两只南瓜大的很, 真要直接分, 一人还不够一块, 根本吃不饱。
“这冬笋鲜嫩的很，秋儿，你去把挂着的那猪肉切一半下来片成薄片。”在沈温昭这儿干活就是不用费心思, 吃的管够，苏恬干脆自由发挥了。
大南瓜被翠柔利落的削了皮, 露出里头红澄澄的瓜瓤, 一看就熟透了，切成小块就可以上锅开蒸了。
那头秋儿已经按照苏恬的吩咐将猪肉切成薄片, 这肉挑的可真是巧了，七分肥三分瘦，正好用来煸猪油，还能作其他用处。
“姑娘，都准备好了。”
苏恬应了一声，交代海乐把火烧起来，自己接过秋儿递过来的肉片，‘刺啦——’一声全部倒进了锅里。
一阵浓烟冒出，猪肉与热锅接触的那一面瞬间变色，火舌不断舔着锅底，时不时的蹦出几颗火星。
猪肉与高温相遇，肥肉的部分渐渐变得透明，肉眼可见的，锅底开始聚起一汪油脂，肉片的边缘也已经开始卷曲，原本粉嫩的猪肉此刻染上一层金色，空气中弥漫着浓烈的肉香。
秋儿在一旁抱着翠柔的胳膊不断地嗅着鼻子：“翠姐，这也太香了！”
翠柔也很久没闻过如此浓烈的肉香了，此刻也在频频点头。
“香吗？一会儿就能吃到了。”苏恬看着秋儿小馋猫似的，嘴角弯了弯：“把柴火抽出来点，火力太足了，再拿只碗来。”
听了苏恬的话，翠柔和秋儿连忙开始动作。
柴火被海乐抽出来了小半，火力小了许多，留在锅底的荤油还咕嘟咕嘟的冒着泡，苏恬将油全部舀了出来装在碗里，剩下来薄薄一层浸润着铁锅内壁。
等到肉片煸炒的差不多了，颜色已经变得焦黄，苏恬便将切好的冬笋放了进去，加大火力继续翻炒。
等到冬笋炒至八分熟，苏恬便又添了些水，将锅盖盖上，让它焖煮一会儿，这样烧出来的汤汁会更加浓郁鲜香，每一滴都裹着油味儿。
这会子南瓜也蒸透了，切成小块的南瓜熟的很快，略微放凉后很轻松的就可以碾成泥，再混上一些面粉揉成鹅黄色的面团，掐成大小匀称的团子。
锅热了就用方才炒肉煸出来的荤油润锅，将面团子放在上面按扁，小火慢煎，就是一个饼子。
等到饼底变得酥脆，周围一圈出现焦黄的裂纹，就能翻面了。
烙饼这活儿家家户户都会，苏恬烙了几个便把活计交给了海乐。
荤油煎出来的饼子混着南瓜独有的清甜，味道比家里头那干巴巴的馍诱人多了，海乐边烙饼边咽口水，神色专注：可不能把这么香的吃食给糟蹋了。
这时候没有现代社会的工作餐那么讲究，顿顿三菜一汤，街上做活的人好些时候只一个饼子就能勉强凑活一顿，所以准备的一菜一汤就足够了。
白萝卜也被洗的白白净净，切成了细细的丝，苏恬看了眼筐里热乎的南瓜饼，那就做个萝卜鸡蛋汤吧。
做汤嘛，自然不用那么多鸡蛋，不过为了做出来的蛋花汤好看，苏恬还是拿出了她的看家本事——用最少的鸡蛋打出最多的蛋花！
一碗鸡蛋液经过苏恬的手在白花花的汤里绽放出一朵朵鸡蛋花，一团一团的，煞是好看。
“好了，可以喊他们吃饭了。”苏恬将一菜一汤装进桶里，和一筐南瓜饼整齐的排在一起放在厨房门口，看起来就像简易版的食堂小车。
旁边就是两摞大碗，一会一人两个南瓜饼，上面盖上厚厚一层冬笋烧肉，吃完了可以再来打碗萝卜蛋花汤。
“开饭咯！！！”院子里响起秋儿带着点口音的声音。
早上开工的迟，这会儿也才过去不到一个时辰，听到开饭的信号，大家伙儿手上的活才刚刚上手，刚开始还没有人动，秋儿一连喊了三声才传来悉悉索索的声音。
“走吧走吧，吃了饭再过来继续做。”
看大家都行动起来了，屋里头窝着的妇人也三三两两的往后厨走。
“嗯。”
“所以这么多鸭子，拔了毛以后我要怎么卖出去？”苏湉话锋一转，两只眼睛直直的盯着沈温昭。
......！
沈温昭完全没想过这个问题，在他看来，苏恬手下做出来的东西不可能卖不出去！
苏恬看他这副模样就猜了个七七八八，她抬手捏了捏眉心：“做成烤鸭也可以...但是你得帮忙。”
“我吗？”沈温昭有些诧异，他长这么大就没进过厨房，能帮上什么忙？
“你这样......”
苏恬扯过他的衣角，两人一顿密谋。
一炷香过后。
“行，我听你安排。”沈温昭煞有急事的点头，仿佛接了什么重要的任务一般。
苏恬只觉得口干舌燥：“行了，你回去吧，等我弄好了再通知你。”
“那这里就交给你了，门口那个是我的贴身小厮正青，这段时间就听你吩咐了，有什么也可以让他去找我。”沈温昭又交代了几句，便骑马离去。
苏恬深吸一口气，走到人群对面。
‘啪啪——’
“大家安静一下，想必大家到目前为止都不太清楚自己来这里是要做什么？”苏恬忍着干燥的嗓子费力喊道。
“不过没关系，一切听我安排，现在，我想要会做针线活的往前走一步！”
苏恬话音刚落，一百多号人里哗啦啦的站出来一大半。
苏恬大概扫了一眼，点点头：“你们集中出来站到旁边。”
筛选出做针线活的人选以后，苏恬便让剩下的人全部去抓鸭子，拔鸭毛。
“鸭子胸腹那一块的毛全部都留下来，聚在一起，不要浪费，鸭子处理好以后堆在盆里就行。”
看着剩下的人全部动了起来，苏恬又来到另一边。
“看到我手里的图纸了吗？”苏恬从怀里掏出一张图纸，“上面的样式是我新画出来的，你们照着这个样子打样缝线就行。”
说着，便将图纸递给离自己最近的那个妇人。
“布料针线不用你们操心，发挥你们最快的速度，做的越多越好！”
苏恬话音刚落，面前的妇人便围坐一团看那图纸。
“姑娘，你这花样可真稀奇，俺们都没见过。”一个皮肤黝黑的妇人伸着脖子说道。
“可不是，瞧着跟袄子有点像，但又不一样呢。”
“这样子倒是有趣，我花姐现在就想打样了。”
苏恬瞄了一眼说话的妇人，又开口说道：“现在就可以开始做了，工钱按件计算，每天昨晚的料子都得经过我的检查，通过以后当天现结工钱！”
这话一出，瞬间炸开了锅，原本不急不慢讨论的那几位争先恐后地往库房跑，生怕慢了一步领不到布料针线。
“排好队一个个领！”苏恬在后头大声叮嘱道，看见她们听话的排成长队，便放心的看了眼自己的名册。
“正青。”苏恬用笔圈了几个名字出来。
原本侯在一旁的正青听到苏恬喊自己，连忙迈着步子就跑了过来：“姑娘，有什么吩咐？”
“这几个人，你可都认识？”
正青眯着眼睛扫了一眼：“认得！这秋儿就是那边抓鸭子的那个，翠柔正在那边排队领布料呢，还有这个海乐...”
“行了，你把她们都叫过来吧。”苏恬觉得有些头大，干脆直接让正青将人全部都喊了过来。
“好！”
不一会，苏恬面前就站了四位妇人。
“姑娘，您找我们，有什么事吗？”说话的是一位圆脸翘鼻的女子，看着年纪不大，称她为妇人着实是叫老了。
“你叫什么名字？”苏恬觉得自己还得先认人。
正青听了这话，连忙伸手说道：“她就是秋儿，这边这个是翠柔，那头的就是海乐了。”
苏恬一一记下，翠柔则看起来个子高挑，脸上有些雀斑，瞧着约莫三十上下的年纪；海乐和秋儿年纪相差不大，但是身形圆润，个子稍矮了些。
几人都梳着大差不离的妇人发髻，显然都已经嫁为人妇。
没错，苏恬挑的这几人正是沈温昭说的将士家属。
秋儿的夫君如今断了一臂，只能在家种地做活，稍微要点技巧的铺子根本不收他。
翠柔的夫君则是在一次剿匪行动中不慎失去了一条腿，现在也就是在家中干些木活勉强维持生计。
海乐的夫君则是瞎了一只眼，四肢倒是健全，日子比前两个过的稍微好一些，但也迟迟找不到稳定的活计，外头更愿意去找五官端正的。
“我知道了。”苏恬合上名册，“会做饭吗？”
秋儿三人面面相觑，摸不着头脑，最后还是翠柔开口道：“姑娘说笑了，这平头老百姓的，哪个姑娘不会烧个三菜一汤说出去是要被笑的。”
苏恬点点头：“那就行，今天开始，你们跟着我，负责这里所有人的一日三餐。”
“我们吗？”三人面上有些诧异，不是说好来做针线活的，怎么又变成做饭了？
苏恬见她们有些犹豫，又开口道：“工钱也是按日结算，一天六十文。”
“六十文！”秋儿捂住嘴，要知道他夫君在地里忙活一整天也不一定有十文钱，现如今只做一天三顿饭便有六十文的收入，这放在哪儿都是香饽饽。
“我做！”
“好。”苏恬看向其他两人，“你们呢？”
“我们也做！”翠柔和海乐也都应得干脆。
“那就这么说定了。”苏恬拿笔在名册上勾勾画画了一番，“后厨食材都已经准备好了，你们现在就去处理出来，我一会就过去。”
苏恬抬眼看了一下拔鸭毛那边的进展，发现他们速度很快，这会功夫都已经拔出来一箩筐了。
“好。”秋儿三人爽快的很，结伴往后厨跑去。
苏恬则是凑到了筐子旁边...
第91章
“这种的不能要, 只能要胸腹那一块儿的。”苏恬在筐里挑挑拣拣，挑出几根硬邦邦的羽毛，叫干活的人过来仔细记了。
鸭子味儿重, 更别说现在整个院子都是鸭子，风一吹，臭烘烘的味道直往脸上扑。
苏恬待了一会就受不了了, 干脆直接去了后厨。
翠柔三人做活很是麻利, 这么一会功夫洗了两大筐蔬菜, 看见苏恬进来了, 便问道：“姑娘, 这南瓜是切块还是整只蒸？”
苏恬看着两只灯笼大的南瓜，盘算了一番：“先切开上锅蒸吧, 一会做南瓜饼吃。”
一百多号人的吃食可不好做，不像饭馆, 来一桌做一桌，量都是可控的，别看这两只南瓜大的很, 真要直接分, 一人还不够一块, 根本吃不饱。
“这冬笋鲜嫩的很，秋儿，你去把挂着的那猪肉切一半下来片成薄片。”在沈温昭这儿干活就是不用费心思, 吃的管够，苏恬干脆自由发挥了。
大南瓜被翠柔利落的削了皮, 露出里头红澄澄的瓜瓤, 一看就熟透了，切成小块就可以上锅开蒸了。
那头秋儿已经按照苏恬的吩咐将猪肉切成薄片, 这肉挑的可真是巧了，七分肥三分瘦，正好用来煸猪油，还能作其他用处。
“姑娘，都准备好了。”
苏恬应了一声，交代海乐把火烧起来，自己接过秋儿递过来的肉片，‘刺啦——’一声全部倒进了锅里。
一阵浓烟冒出，猪肉与热锅接触的那一面瞬间变色，火舌不断舔着锅底，时不时的蹦出几颗火星。
猪肉与高温相遇，肥肉的部分渐渐变得透明，肉眼可见的，锅底开始聚起一汪油脂，肉片的边缘也已经开始卷曲，原本粉嫩的猪肉此刻染上一层金色，空气中弥漫着浓烈的肉香。
秋儿在一旁抱着翠柔的胳膊不断地嗅着鼻子：“翠姐，这也太香了！”
翠柔也很久没闻过如此浓烈的肉香了，此刻也在频频点头。
“香吗？一会儿就能吃到了。”苏恬看着秋儿小馋猫似的，嘴角弯了弯：“把柴火抽出来点，火力太足了，再拿只碗来。”
听了苏恬的话，翠柔和秋儿连忙开始动作。
柴火被海乐抽出来了小半，火力小了许多，留在锅底的荤油还咕嘟咕嘟的冒着泡，苏恬将油全部舀了出来装在碗里，剩下来薄薄一层浸润着铁锅内壁。
等到肉片煸炒的差不多了，颜色已经变得焦黄，苏恬便将切好的冬笋放了进去，加大火力继续翻炒。
等到冬笋炒至八分熟，苏恬便又添了些水，将锅盖盖上，让它焖煮一会儿，这样烧出来的汤汁会更加浓郁鲜香，每一滴都裹着油味儿。
这会子南瓜也蒸透了，切成小块的南瓜熟的很快，略微放凉后很轻松的就可以碾成泥，再混上一些面粉揉成鹅黄色的面团，掐成大小匀称的团子。
锅热了就用方才炒肉煸出来的荤油润锅，将面团子放在上面按扁，小火慢煎，就是一个饼子。
等到饼底变得酥脆，周围一圈出现焦黄的裂纹，就能翻面了。
烙饼这活儿家家户户都会，苏恬烙了几个便把活计交给了海乐。
荤油煎出来的饼子混着南瓜独有的清甜，味道比家里头那干巴巴的馍诱人多了，海乐边烙饼边咽口水，神色专注：可不能把这么香的吃食给糟蹋了。
这时候没有现代社会的工作餐那么讲究，顿顿三菜一汤，街上做活的人好些时候只一个饼子就能勉强凑活一顿，所以准备的一菜一汤就足够了。
白萝卜也被洗的白白净净，切成了细细的丝，苏恬看了眼筐里热乎的南瓜饼，那就做个萝卜鸡蛋汤吧。
做汤嘛，自然不用那么多鸡蛋，不过为了做出来的蛋花汤好看，苏恬还是拿出了她的看家本事——用最少的鸡蛋打出最多的蛋花！
一碗鸡蛋液经过苏恬的手在白花花的汤里绽放出一朵朵鸡蛋花，一团一团的，煞是好看。
“好了，可以喊他们吃饭了。”苏恬将一菜一汤装进桶里，和一筐南瓜饼整齐的排在一起放在厨房门口，看起来就像简易版的食堂小车。
旁边就是两摞大碗，一会一人两个南瓜饼，上面盖上厚厚一层冬笋烧肉，吃完了可以再来打碗萝卜蛋花汤。
“开饭咯！！！”院子里响起秋儿带着点口音的声音。
早上开工的迟，这会儿也才过去不到一个时辰，听到开饭的信号，大家伙儿手上的活才刚刚上手，刚开始还没有人动，秋儿一连喊了三声才传来悉悉索索的声音。
“走吧走吧，吃了饭再过来继续做。”
看大家都行动起来了，屋里头窝着的妇人也三三两两的往后厨走。