第43章
胡大将桌上的菜肴一一向苏宛介绍来，苏宛便跟随他的话一样接着一样尝了下去。
毕竟胡大有多年做厨的经验在，即便是才上手做这江南菜没几日，其中风味也已有七成，能胜过不少乌庄当地的小厨。
十五样菜尝罢，苏宛腹中近饱，将筷子搁下，拿帕子擦了擦嘴。
她浅酌了一口清茶，垂眸思忖了会，方开口道: “你的手艺并无问题，只不过约莫是烹饪了太久的京城菜系，在烧江南菜时还是未能摒弃一些做京城菜时的习惯，譬如过于注重调味而忽略了食材本味，反倒将食材的鲜味锁住了。”
见胡大一副埋头沉思的模样，许是已领悟了不少，苏宛便起身将每样菜有何处不足再详细说来，胡大听完后，直拍脑袋道:
“苏姑娘今日的指教，我胡大受益匪浅，若非苏姑娘年轻，我都想喊一句师父了!想我胡大生火做饭这么多年，还没有苏姑娘对厨艺之事参得透，实在羞愧啊!”
骆闻见胡大一大男人又在这哀声戚戚，便忍不住提脚向胡大踹了去，说道: “得了，既苏姑娘说了这么多，你还不赶紧去多琢磨琢磨，在这愁眉苦脸就能做出好菜么!”
胡大往旁边一闪，躲过了骆闻这脚，作势向后退道: “我这就回庖厨去，多谢苏姑娘赐教。”
骆闻见人都走了，边拿起筷子吃着菜，边向苏宛问道: “你方才说有事要问我，不知是何事?”
苏宛一怔，踌躇了一番之后，还是决定开门见山地问道: “我想去京城开食肆，但不是近日，大约在三四年后。我知你是京城来的，应当解不少，便想问问你京城那边开食肆是个什么情形，可有什么要现在准备或是注意的?”
骆闻夹菜的手一顿，愕然地将筷子放下，朝苏宛问道: “你想去京城开食肆?”
苏宛将头一点，神色十分坚定。
只见骆闻抓起羽扇，手握着扇子扇得是愈来愈快，嘴里还喃喃不知在说些什么，一脸愁意。
苏宛被来来回回的扇子晃得头晕，说道: “怎么了，可是有什么难事?”
“非也非也。”骆闻烦闷道， “你的厨艺过人，若我与你合资开酒楼，定能大赚一笔，只是我爹在京城，我实在不想回去被他管教，这可真是令人难以抉择。”
苏宛:……
她本以为骆闻这副神情，恐是自己去京城会有什么难处，没想到他纠结的竟是这个。
骆闻忽而将扇子一停，靠近苏宛小声地道: “不过，我倒有一问。你要去京城开食肆此事，告诉了你那小相好没?”
苏宛不解: “什么小相好?”
“就是你头回来我这玉京酒家时，与你一道的那位公子。”
苏宛的双颊登时就漫上了绯红，一路漫到了耳尖，斥声道: “你别胡说!他只是我的朋友。”
骆闻玩笑开罢，便收了收笑意，认真说道: “这要去京城开食肆着实不是一件易事，钱财，用地，雇人，揽客，你从未经商过，对这些事都不甚了解。况且，京城你人生地不熟，在那行事也要难上许多，你真真想好了?”
“你说的这些，我自然是想过的，但既然我已认定了要去做，那就将每一样事提前考虑好，尽早准备，若遇到困难将其克服，不就行了?若我沉浸于忧虑之中，那何事也是做不好的。”
骆闻没想到苏宛一小姑娘竟有此等心性，也不知怎的，心里顿生出她定能成功的念头来，便将她去京城开食肆一事，所经各个环节细细思索了一番。
随后，他说道: “这开食肆酒楼，最重要的一点便是这钱字。从你上京开始，到酒楼赢得第一笔红利，每一处都是花费，若准备的钱财不足，别说是食肆了，你在物价不低的京城都过不了几天。”
苏宛算了下自己在书院当厨三四年，平日也无什么花钱之处，已能存下不少积蓄。再者，苏强已在京城盘了铺子和宅子，用地自是不需要她花钱，钱财应当不用太过担心，她便继续问道: “可还有别的?”
骆闻默然几秒，叹了口气道: “这最难的，还是你的身份。不瞒你说，在京城开食肆与在乌庄这种小镇不同，得去官府申请盖章文书，而那些个做官的，是不会让女子经商的。退一万步，也得是妇人以丈夫的名义去经商，其丈夫也得是个有头有脸的，官府才会肯首。”
骆闻见苏宛面色沉了下来，似是不快，出声道: “你不如就与我合资罢，以我的名义去开食肆，自然方便许多。”
苏宛摇摇头道: “不，我欲在京城开食肆，正是为了一反这腐朽陈规，让女子从此也能经商。骆公子所言已有不少帮助了，我也不好再叨扰，先回书院了。”
骆闻知苏宛此刻定是思绪纷乱，便也不留她，传小二送她出了门去。
回了书院，苏宛前脚刚进庖厨，后脚刘婶就跟了进来，只听她道: “小宛啊，你午膳时做的那盘青椒肉丝，他们甚是爱吃，适才小厮来传话了，特意叮嘱你晚上做些呢，晚上啊定是又有不少学生留书院用膳了。”
“我知晓了，多谢刘婶。”
苏宛立于灶前，将刀上的钝厚之处磨到锋利平滑，随后抓来一块色泽鲜红的牛肉，将其三两下切成了薄片。
这晚膳她不打算做青椒肉丝了，就是再万分美味的菜，连着吃两顿也会消磨对其的喜爱，吃多了几口便会觉得寡然无味。
毕竟胡大有多年做厨的经验在，即便是才上手做这江南菜没几日，其中风味也已有七成，能胜过不少乌庄当地的小厨。
十五样菜尝罢，苏宛腹中近饱，将筷子搁下，拿帕子擦了擦嘴。
她浅酌了一口清茶，垂眸思忖了会，方开口道: “你的手艺并无问题，只不过约莫是烹饪了太久的京城菜系，在烧江南菜时还是未能摒弃一些做京城菜时的习惯，譬如过于注重调味而忽略了食材本味，反倒将食材的鲜味锁住了。”
见胡大一副埋头沉思的模样，许是已领悟了不少，苏宛便起身将每样菜有何处不足再详细说来，胡大听完后，直拍脑袋道:
“苏姑娘今日的指教，我胡大受益匪浅，若非苏姑娘年轻，我都想喊一句师父了!想我胡大生火做饭这么多年，还没有苏姑娘对厨艺之事参得透，实在羞愧啊!”
骆闻见胡大一大男人又在这哀声戚戚，便忍不住提脚向胡大踹了去，说道: “得了，既苏姑娘说了这么多，你还不赶紧去多琢磨琢磨，在这愁眉苦脸就能做出好菜么!”
胡大往旁边一闪，躲过了骆闻这脚，作势向后退道: “我这就回庖厨去，多谢苏姑娘赐教。”
骆闻见人都走了，边拿起筷子吃着菜，边向苏宛问道: “你方才说有事要问我，不知是何事?”
苏宛一怔，踌躇了一番之后，还是决定开门见山地问道: “我想去京城开食肆，但不是近日，大约在三四年后。我知你是京城来的，应当解不少，便想问问你京城那边开食肆是个什么情形，可有什么要现在准备或是注意的?”
骆闻夹菜的手一顿，愕然地将筷子放下，朝苏宛问道: “你想去京城开食肆?”
苏宛将头一点，神色十分坚定。
只见骆闻抓起羽扇，手握着扇子扇得是愈来愈快，嘴里还喃喃不知在说些什么，一脸愁意。
苏宛被来来回回的扇子晃得头晕，说道: “怎么了，可是有什么难事?”
“非也非也。”骆闻烦闷道， “你的厨艺过人，若我与你合资开酒楼，定能大赚一笔，只是我爹在京城，我实在不想回去被他管教，这可真是令人难以抉择。”
苏宛:……
她本以为骆闻这副神情，恐是自己去京城会有什么难处，没想到他纠结的竟是这个。
骆闻忽而将扇子一停，靠近苏宛小声地道: “不过，我倒有一问。你要去京城开食肆此事，告诉了你那小相好没?”
苏宛不解: “什么小相好?”
“就是你头回来我这玉京酒家时，与你一道的那位公子。”
苏宛的双颊登时就漫上了绯红，一路漫到了耳尖，斥声道: “你别胡说!他只是我的朋友。”
骆闻玩笑开罢，便收了收笑意，认真说道: “这要去京城开食肆着实不是一件易事，钱财，用地，雇人，揽客，你从未经商过，对这些事都不甚了解。况且，京城你人生地不熟，在那行事也要难上许多，你真真想好了?”
“你说的这些，我自然是想过的，但既然我已认定了要去做，那就将每一样事提前考虑好，尽早准备，若遇到困难将其克服，不就行了?若我沉浸于忧虑之中，那何事也是做不好的。”
骆闻没想到苏宛一小姑娘竟有此等心性，也不知怎的，心里顿生出她定能成功的念头来，便将她去京城开食肆一事，所经各个环节细细思索了一番。
随后，他说道: “这开食肆酒楼，最重要的一点便是这钱字。从你上京开始，到酒楼赢得第一笔红利，每一处都是花费，若准备的钱财不足，别说是食肆了，你在物价不低的京城都过不了几天。”
苏宛算了下自己在书院当厨三四年，平日也无什么花钱之处，已能存下不少积蓄。再者，苏强已在京城盘了铺子和宅子，用地自是不需要她花钱，钱财应当不用太过担心，她便继续问道: “可还有别的?”
骆闻默然几秒，叹了口气道: “这最难的，还是你的身份。不瞒你说，在京城开食肆与在乌庄这种小镇不同，得去官府申请盖章文书，而那些个做官的，是不会让女子经商的。退一万步，也得是妇人以丈夫的名义去经商，其丈夫也得是个有头有脸的，官府才会肯首。”
骆闻见苏宛面色沉了下来，似是不快，出声道: “你不如就与我合资罢，以我的名义去开食肆，自然方便许多。”
苏宛摇摇头道: “不，我欲在京城开食肆，正是为了一反这腐朽陈规，让女子从此也能经商。骆公子所言已有不少帮助了，我也不好再叨扰，先回书院了。”
骆闻知苏宛此刻定是思绪纷乱，便也不留她，传小二送她出了门去。
回了书院，苏宛前脚刚进庖厨，后脚刘婶就跟了进来，只听她道: “小宛啊，你午膳时做的那盘青椒肉丝，他们甚是爱吃，适才小厮来传话了，特意叮嘱你晚上做些呢，晚上啊定是又有不少学生留书院用膳了。”
“我知晓了，多谢刘婶。”
苏宛立于灶前，将刀上的钝厚之处磨到锋利平滑，随后抓来一块色泽鲜红的牛肉，将其三两下切成了薄片。
这晚膳她不打算做青椒肉丝了，就是再万分美味的菜，连着吃两顿也会消磨对其的喜爱，吃多了几口便会觉得寡然无味。